银耳越(yuè)黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄银耳(ěr)越黄越好并不(bù)是越白越(yuè)好的。

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银耳越(yuè)黄越(yuè)好(hǎo)还是(shì)越(yuè)白越好，干银(yín)耳为什么(me)越放越黄

　　正常银耳是微(wēi)微(wēi)发黄的，所以银耳黄好。

　　好(hǎo)银耳颜色微黄，花(huā)大而松散，干燥、光滑、肉(ròu)肥厚(hòu)，闻起(qǐ)来(lái)有淡淡清(qīng)香，取(qǔ)少许放舌尖，有植物(wù)特(tè)有(yǒu)的香味，多放一会儿有少许滑腻感。

　　银(yín)耳中含(hán)有丰富的蛋白(bái)质(含(hán)量10%左右)，受(shòu)潮后(hòu)易霉变。

　　受潮(cháo)后的银耳(ěr)潮湿发黏，捏起(qǐ)来(lái)弯而不折，而(ér)一(yī)旦(dàn)霉(méi)变，颜色(sè)会更(gèng)黄甚至发黑。

　　建议到正(zhèng)规渠道购(gòu)买，银耳本(běn)身(shēn)无味道，选购时可(kě)取少许试尝(cháng)，如对舌有刺激或(huò)辣的感觉(jué)，很可能就是用硫磺熏蒸50mg等于多少g 头孢50mg和125mg哪个多过的。

如何挑选优质银耳

　　优(yōu)质银耳

　　1.银耳(ěr)的颜色是自然的白色，花(huā)朵齐整，有圆形的伞盖，没(méi)有蒂头，也没(méi)有(yǒu)杂质(zhì)和斑点，是大家在(zài)挑(tiāo)选(xuǎn)银(yín)耳的时候需要注意的。

　　2.优质(zhì)银耳肉(ròu)厚、叶(yè)片长、膨胀(zhàng)率高，这(zhè)样的银(yín)耳是(shì)比(bǐ)较新鲜的，我们吃起来味道也比较好，营养(yǎng)价值也会(huì)更出(chū)色。

　　品(pǐn)质(zhì)一(yī)般的银耳(ěr)

　　品质一般的银耳颜(yán)色相对来说不会那么纯净的，很(hěn)多都是(shì)白色中带有一点(diǎn)米黄色，肉看起(qǐ)来(lái)也比较薄一些，同(tóng)样(yàng)的，没有蒂(dì)头和(hé)杂(zá)质。

　　劣质(zhì)银耳

　　品质较(jiào)差的银耳颜色很黄，摸起(qǐ)来也不够干燥，花朵形状不够完整，还会(huì)带有很多(duō)斑(bān)点质。

干银(yín)耳(ěr)什么颜(yán)色的最好

　　微微发黄的好(hǎo)。

　　 正常的干银耳在经过晒过或(huò)者是烘干之后(hòu)颜(yán)色(sè)都是(shì)微(wēi)微发黄的，但是为了使银耳更加的好看，有些商贩会利用一些成分将原本发黄的银耳熏白，这样卖(mài)相会更好。

　　 但(dàn)我们在挑选干银耳的时候还是尽量挑(tiāo)选黄色的这种，因为那种熏白的银耳中含有(yǒu)对人体有害(hài)的(de)成分，食用后对健康有损。

鲜银耳好还是干银耳(ěr)好(hǎo)

　　干银(yín)耳(ěr)更好。

　　 从营(yíng)养价值上(shàng)来看，鲜(xiān)银耳没(méi)有经过(guò)任(rèn)何的加工(gōng)处理，所以鲜银耳的营养(yǎng)成分相比于经过(guò)加(jiā)工的干银耳会(huì)更加的多(duō)。

　　 但50mg等于多少g 头孢50mg和125mg哪个多是鲜银(yín)耳中(zhōng)含有(yǒu)一种(zhǒng)卟啉类光感物质，食用(yòng)了(le)这种(zhǒng)物质的话，经过太阳(yáng)光(guāng)照射(shè)之后皮肤(fū)就会出现红(hóng)肿、瘙痒、甚至是出现红色水泡(pào)等不适症状，而干银耳在加工(gōng)的(de)过程(chéng)中已经(jīng)将这种成(chéng)分去掉了，所以可以放(fàng)心食(shí)用。

　　且从(cóng)储存方面来说(shuō)，干银(yín)耳(ěr)中不(bù)含有水分因此很利于保存(cún)，所以日常生(shēng)活中建议选择食用干银(yín)耳。

干(gàn)银耳过期(qī)了还能吃吗

　　视具体情况而(ér)定。

　　 市面上常(cháng)见(jiàn)的银耳保质(zhì)期是(shì)18个月(yuè)，而一(yī)般情(qíng)况下，食品的实际(jì)可食用期限都会(huì)比包装袋上的时间(jiān)要(yào)稍微长(zhǎng)一些，如果是(shì)刚刚(gāng)过期的银(yín)耳没有出现变质、发(fā)霉、软化的情况下都是可以继续食用的，过期一段时间或者出现变质(zhì)反应了则不建议继续食用。

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