必胜客进军汉堡赛道行业竞争愈发激烈成共识

日前，港股上市的百(bǎi)胜中国旗下必胜客在北京举办“比萨(sà)堡”首发品鉴会，这意味着这自己理想的生活家比萨连锁巨(jù)头即将全面进军汉堡赛道。

据证券时报·e公司记(jì)者在现场采访了解到，必胜客“比萨堡”近期已在(zài)北京地区的8家(jiā)门店进行了试点，新品试水售卖颇为火爆。在此背(bèi)景下，4月22日起，必胜客(kè)将在全国数千家门店正式推出(chū)“比萨堡”，这也是(shì)其史上首次面向全国市场推出汉堡新品类。

在业内专家看来，比萨连锁巨头必胜客之所(suǒ)以进军汉(hàn)堡细分赛道，主要是受到(dào)近几年比萨市场日(rì)趋激烈的竞(jìng)争影(yǐng)响，各大(dà)比萨品牌纷纷采取多元化(huà)经(jīng)营策略以寻求新的增(zēng)长点。

盘古智库高级研究员江瀚对证券时报·e公司记者表示，近年来，比萨市场(chǎng)竞争日趋激(jī)烈，消(xiāo)费者越来越倾(qīng)向于为多元产品买单。“原(yuán)先(xiān)必胜客在这方面提供(gōng)的选择相对较少(shǎo)，因此，寻(xún)找(zhǎo)多元化的发展(zhǎn)策略是符合(hé)当前行业趋势。不过，汉堡行业竞争同样激(jī)烈，考虑到必胜客与肯德基同属于百胜中国，两者可能存在同质化(huà)竞争(zhēng)。因此，必胜客(kè)‘比(bǐ)萨堡’定位于西餐汉堡，以差异化的产品策略，来(lái)满足消费者的(de)多(duō)元(yuán)化需求(qiú)。”

实际上，2023年以来，中国餐饮市场消费(fèi)强(qiáng)势恢复，西式快餐行业普遍被看好也是必(bì)胜(shèng)客进军汉堡赛道的重要背景。国家(jiā)统计局发布的数(shù)据显示(shì)，2023年全年，全(quán)国餐饮收入52890亿元，同比上升20.4%；限额以(yǐ)上单(dān)位餐饮收入13356亿元，同比上(shàng)升20.9%。这也是餐饮行业收入首次突破(pò)5万亿元(yuán)。

今年一季度，全国餐(cān)饮收入13445亿元(yuán)，同比增长10.8%；限额以上单(dān)位餐饮收入3551亿元，同比增长(zhǎng)9.2%。全国餐饮收入占到社(shè)会消费品零售总额的11.2%自己理想的生活，高于社会消费品零售总额增幅6.1个百分点。

艾媒咨(zī)询数据显示，2023年中国西式快餐市场规(guī)模为3687.8亿(yì)元(yuán)，同比增长(zhǎng)36.3%，高于全年餐饮行业平(píng)均发展水平。近几年西式快餐餐厅数量亦呈快速上升趋势，中国西式餐饮市(shì)场(chǎng)还有巨大发展空间，预计2024年市场规模有望达到4277.8亿(yì)元(yuán)。

在业内看(kàn)来，西式快餐中(zhōng)汉堡品类的(de)细分市场(chǎng)规模(mó)达数千亿元。在中国市场，麦当劳、肯德基、汉堡王(wáng)以及华莱士等知名品牌在中国汉堡市场(chǎng)中占(zhàn)据了绝大部分的市场份额。

在餐饮行业持续向好背景下，麦当劳(láo)、肯德基(jī)等巨头纷纷加快开店脚步(bù)，抢占市场份额。此前，麦当劳(láo)中(zhōng)国(guó)首席执行官(guān)张家茵表示，“中国已经成为麦自己理想的生活当(dāng)劳全球增长最快的(de)市场，2023年，麦当劳(láo)中国新开拓(tuò)餐厅超1000家，超额完成(chéng)了年初的900家新店目标。2024年，麦当劳继续(xù)与中国市场相向而行，保持每年新开餐厅(tīng)超1000家(jiā)的规模，向2028年(nián)突破1万家(jiā)餐厅的目标迈进。”

2月7日(rì)，百胜(shèng)中国发布的财报显示，2023年门店总数增长13%，净新增1697家门(mén)店(diàn)，超过全年净(jìng)新增门店目标。截至2023年12月31日(rì)，门店(diàn)总数达到14644家。其中，肯德基门店数达10296家，必胜客门店数达3312家。2024年，百胜中国计划净开(kāi)店1500至1700家，力争到2026年开业门店(diàn)达到2万家(jiā)。

值得一提的是，近两年(nián)，国内本土汉堡品牌也悄然崛起。以(yǐ)打(dǎ)出“主营中国汉堡”的(de)塔斯汀为例，窄门餐眼(yǎn)数据显(xiǎn)示(shì)，其(qí)门(mén)店数量已(yǐ)经达到7250余(yú)家。在(zài)汉堡赛道中(zhōng)，门店数仅次(cì)于华莱士、肯德基、麦当劳位列第四(sì)位。4月12日，塔斯汀还宣布联名萌趣IP小蓝鸭(yā)，推出春日限定新(xīn)品(pǐn)“有孜有味鸭中国汉堡”，这也被视(shì)为吸引(yǐn)更多消费者并拓展市场份额的一大动作。

如今，随着比(bǐ)萨连锁巨(jù)头必胜客的全面入局，汉堡赛道竞(jìng)争将愈发激烈(liè)成为共识。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司自己理想的生活