年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕(gāo)还(hái)没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以(yǐ)在锅里加点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)以及年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视(shì)频，年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟(shú)怎么办等问题，农商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知识：

年糕是大米做的吗(ma)

　　是的，年糕(gāo)是大(dà)米做的。

　　年糕是用大米或(huò)糯(nuò)米做(zuò)的。年(nián)糕多(duō)用糯(nuò)米(mǐ)磨粉制成(chéng)，而糯米(mǐ)是江南的特产(chǎn)，在北方有糯米那样(yàng)黏性的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨(mó)粉，加水蒸(zhēng)熟后(hòu)，又黄、又粘(zhān)、而且(qiě)还(hái)甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点(diǎn)的面(miàn)团，将(jiāng)枣(zǎo)和栗子等贴在(zài)粉团上(shàng)，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米糕点(diǎn)颇具(jù)中原(yuán)特色。

　　用(yòng)大米制作年糕的代表(biǎo)是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷米(mǐ)为原料，采用(yòng)“三蒸两百锤(chuí)”的独特工艺制(zhì)作(zuò)而成(chéng)。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎(zěn)么办(bàn)呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕还(hái)没(méi)有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根(gēn)筷(kuài)子戳进去再拿出来(lái)，如果(guǒ)发现筷子表面是干燥(zào)的，说明年糕(gāo)就蒸好(hǎo)了，如果筷子上沾了一点年(nián)糕，并(bìng)且很黏，就是还(hái)没有(yǒu)蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色(sè)，象征金银(yín)，年糕又称年年糕，与年年(nián)高谐音，寓(yù)意着(zhe)小孩身高(gāo)一年比(bǐ)一年高。

　　所以前(qián)人有诗称(chēng)年糕：年(nián)糕寓意稍(shāo)云(yún)深，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏(sū)州市(shì)）传递到(dào)四面八方。

　　宁波一带民间(jiān)有年糕年糕(gāo)年年高，今年更比(bǐ)去年(nián)好(hǎo)的民谚。

　　人们(men)还(hái)用(yòng)年糕(gāo)印板(bǎn)压成五福、六(liù)宝、金钱、如意等等形(xíng)状外观，象(xiàng)征吉(jí)祥如意、大吉大利(lì)；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容与形式的完(wán)美结合(hé)。

　　有经验的年糕师(shī)傅说，要想做出好的年糕，最(zuì)重要的是注(zhù)意水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否(fǒu)纯也很重要(yào)，一般(bān)市场上买的(de)糯米粉大多是掺杂了别的(de)米粉，所以吃起(qǐ)来不(bù)够软糯。三眼蟹为什么没人吃，世界上最恐怖的螃蟹p>

　　年(nián)糕(gāo)应直接用(yòng)糯米做，为的(de)是保正(zhèng)年糕(gāo)的纯正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年糕很简单(dān)，年(nián)糕可以做成很多种(zhǒng)口味，但都是(shì)在最(zuì)基本的原(yuán)味(wèi)年糕(gāo)上加入(rù)个人喜欢的其(qí)它材料，如红枣等(děng)。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸(zhēng)年糕怎么(me)做(zuò)好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯米(mǐ)粉(fěn)和粘米粉同(tóng)时倒(dào)进一个宽敞的(de)容(róng)器，用刮刀或者筷子混合均匀(yún)。

　　2.准备一碗温(wēn)水，用(yòng)量大约为(wèi)粉重量的70%左右(yòu)，将混(hùn)合粉揉(róu)成面(miàn)团，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将(jiāng)醒(xǐng)后的面团分(fēn)成大小均匀的(de)几(jǐ)块，具体多大根据(jù)自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜(xǐ)欢的样(yàng)子，可以是条状(zhuàng)也可以是馒头状，上锅蒸，水开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如(rú)果(guǒ)喜欢(huān)吃甜口的(de)，可(kě)以蘸蜂蜜或白糖(táng)三眼蟹为什么没人吃，世界上最恐怖的螃蟹。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的用量(liàng)不用那么机械(xiè)，加水的时候慢慢加，水多了就加点点粉，面干了就(jiù)加一点点水，和成面团不开裂能成(chéng)型就可以了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯(nuò)米粉2：1，由于糯米粉(fěn)的量少些，因此(cǐ)不会特别(bié)糯(nuò)，更多的是米香味，如果喜欢吃(chī)糯一些的(de)，可以调整两种粉的比例。

　　3、一次不必做太多(duō)，可(kě)以(yǐ)想吃(chī)的时候根据个人食量做点(diǎn)，每次都吃现(xiàn)做的(de)，味道更好。

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