刀(dāo)鱼(yú)是淡水鱼的。

　　刀鱼是淡水(shuǐ)鱼，因为主要(yào)分布在长江、钱塘江、黄河(hé)等淡水地区，所以属(shǔ)于淡水(shuǐ)鱼(yú)。

　　虽然它(tā)们是(shì)淡水(shuǐ)鱼，但它们可以在海(hǎi)水(shuǐ)中生长。 由于刀鱼有洄游习性，它们不仅能适(shì)应淡水环境(jìng)，还能(néng)在海水中(zhōng)正常生(shēng)长。

　　当(dāng)刀鱼(yú)繁殖(zhí)时，它会进入淡水。 繁殖成功后，它们会将小鱼带入海水(shuǐ)中(zhōng)生长。 因此，很多(duō)刀鱼生活在淡水和(hé)海水的交界处(chù)，比如(rú)我(wǒ)国的(de)渤海、苹果x多重黄海和东海都有它们的身影。

刀鱼的特点有哪些呢

　　刀鱼是体型最大(dà)和(hé)游泳速度最快(kuài)的鱼种(zhǒng)之(zhī)一。

　　刀鱼颚尖，稍稍有(yǒu)些粗，占体长的三分之二。

　　成鱼体(tǐ)长可(kě)达米，体重约(yuē)500公斤(jīn)。

　　刀(dāo)鱼尾部有个大的半月(yuè)形(xíng)鳍，鱼体表(biǎo)面光滑，没有(yǒu)鳞片。

　　刀鱼生活(huó)在热带和温(wēn)带水域，但(dàn)夏季有时可游到巴伦(lún)支海。

　　刀鱼(yú)体侧扁而长，前部高，向后渐低(dī)；背缘平直，腹缘有锯齿状棱鳞。

　　头短(duǎn)小(xiǎo)，侧(cè)扁而尖。

　　吻(wěn)钝(dùn)圆(yuán)，突出(chū)。

　　眼较小，近(jìn)于(yú)吻(wěn)端(duān)。

　　眼间隔圆凸。

　　鼻孔每侧2个，距眼前缘较距吻端(duān)为近。

　　口大(dà)，下位。

　　口(kǒu)裂斜行。

　　幼(yòu)鱼时(shí)上颌骨短，向后伸(shēn)到(dào)鳃盖附近；成鱼时上(shàng)颌骨向后伸达胸鳍基底，上颌骨(gǔ)下缘(yuán)有小锯齿。

　　刀鱼上溯期间不摄(shè)食(shí)，入东(dōng)平湖后，又重(zhòng)新(xīn)摄食。

　　至6月初（芒种(zhǒng)前后）产卵，产卵后部分亲鱼(yú)顺(shùn)流而(ér)下(xià)，陆续回海，一部分(fēn)继(jì)续(xù)在湖区摄食(shí)一(yī)段(duàn)时间之后(hòu)再降河(hé)入海。

　　长(zhǎng)江(jiāng)刀(dāo)鱼含(hán)有丰富的(de)蛋(dàn)白质、脂肪(fáng)，肌肉氨基酸组成基本符合FAO/WHO的评价标(biāo)准(zhǔn)；尤其是脂肪显著(zhù)高于一(yī)般名特优鱼(yú)类，脂肪酸以不饱和脂肪酸为主；在肌(jī)肉游离氨基酸中，含有丰富的鲜味(wèi)氨基酸，尤其(qí)含有高比(bǐ)例的活(huó)性氨(ān)基酸(suān)-γ-氨基丁酸。

　　长江(jiāng)刀鱼是(shì)人类的一种营养均衡、味(wèi)道鲜美、对人体健康有益的动(dòng)物(wù)蛋白。

刀鱼的形态特征(zhēng)

　　刀鱼(yú)，又(yòu)称(chēng)“刀(dāo)鲚(jì)”、“毛鲚(jì)”，鳞细白(bái)如银光闪烁，一般长约30厘米(mǐ)左(zuǒ)右，雌大雄小(xiǎo)，体形狭长扁平似刀。

　　据《辞海》记载：“春夏集群溯河，分(fēn)别到河(hé)流上游或在河(hé)口产(chǎn)卵(luǎn)，形(xíng)成(chéng)渔汛，产卵后又返(fǎn)归海中。

　　”长(zhǎng)江下游从南京到南通(tōng)的水道，通常是(shì)刀鱼(yú)鱼群出入的最佳地段。苹果x多重

　　江阴(yīn)地(dì)处长(zhǎng)江河口入海处的南岸，是鱼群回游的(de)“黄金(jīn)水道(dào)”，拥有的河岸线长途上百(bǎi)里，又有相(xiāng)当规模的捕捞(lāo)能力，所以，每(měi)年上市(shì)的(de)刀鱼，其产(chǎn)量在长江下游各县市(shì)中(zhōng)雄居(jū)榜首(shǒu)。

　　往往春节一过，渔船竞发(fā)，渔人的兜篓里(lǐ)就银白一(yī)片(piàn)。

　　旺(wàng)季来(lái)临时(shí)，大街小巷，只要叫(jiào)卖的人一招引，围者如堵，争相选购，称秤的、收钱的就(jiù)会(huì)忙(máng)得不亦乐乎。

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