辣椒怎(zěn)么风干保存？清洗辣(là)椒，然后把它烘(hōng)干的。

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辣椒是(shì)酸性还(hái)是(shì)碱性(xìng)

　　辣椒(jiāo)是碱性的(de)。

　　辣椒测(cè)试偏(piān)碱性。辣椒(jiāo)是热(rè)碱性食物。对(duì)于老人来说，最好不要(yào)多(duō)吃。重点是孕妇，

　　辣椒属(shǔ)于热性食物，孕(yùn)妇(fù)不能多食用(yòng)，以免导(dǎo)致便秘。辣椒(jiāo)的(de)优点，可降低(dī)人身体中(zhōng)的酸含量。

　　辣椒可(kě)以开胃，帮助增加食欲。碱(jiǎn)性食物包括(kuò)水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚(jiān)果类、谷物(wù)类、蛋、饮料(liào)等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然后把它烘干。

　　用冷自来水冲(chōng)洗辣椒(jiāo)，仔(zǎi)细洗去(qù)污垢和其它碎屑。

　　挑出被压(yā)坏(huài)或烂掉的辣椒，它们无(wú)法长(zhǎng)时(shí)间存放。

　　用纸(zhǐ)巾把辣椒拍干，才继续下一个步(bù)骤。

　　 处(chù)理辣椒(jiāo)时(shí)，你可以戴上(shàng)手套保护双手。

　　辣(là)椒(jiāo)含有辣(là)椒素(sù)，沾在皮肤上(shàng)会(huì)产生灼痛感(gǎn)。

　　处理(lǐ)辣椒后，特(tè)别(bié)注意不要用手触碰眼睛(jīng)或(huò)鼻子。

　　2、把辣椒铺排在(zài)铁架上。

　　你可以用凉架(jià)，或其它底部(bù)通风的(de)架子。

　　尽量不要用底部坚固的烤盘或托盘，因为它们不(bù)通风，辣椒(jiāo)比较难均匀地风干。

　　把铁架放(fàng)在照到阳(yáng)光、通(tōng)风良好(hǎo)的房间(jiān)。

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让(ràng)它(tā)们(men)晾3天(tiān)或更久，然后存放在(zài)密(mì)封的盒子里。

　　3、尝试(shì)用线把辣(là)椒(jiāo)穿成串(chuàn)，然(rán)后挂(guà)起来。

　　这个方法简(jiǎn)单(dān)，而且具装饰(shì)性(xìng)。

　　辣椒变(biàn)干后，你可以继续(xù)挂(guà)着它们(men)，或(huò)是收(shōu)起来，供日后使用。

　　做法如下：把一(yī)根粗长线或钓鱼丽水在哪里哪个省份哪个市，浙江丽水在哪里(yú)线(xiàn)穿进针眼。

　　用(yòng)针插入辣(là)椒蒂下方(fāng)的位置，穿过辣(là)椒，一直重复这(zhè)个(gè)步骤，直(zhí)到(dào)将(jiāng)所有辣椒串(chuàn)好。

　　把它们挂在屋里通风良(liáng)好(hǎo)、照到阳光(guāng)的地(dì)方。

　　等待(dài)3周到1个(gè)月，辣(là)椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉快(kuài)速烘干辣椒(jiāo)。

　　如果你赶时间(jiān)，不想等待辣(là)椒(jiāo)自然风干(gàn丽水在哪里哪个省份哪个市，浙江丽水在哪里)，不(bù)妨使用这个方(fāng)法。

　　比起完整地(dì)保存辣椒，把(bǎ)辣(là)椒切(qiè)片(piàn)能让它们更(gèng)快(kuài)、更均(jūn)匀地变(biàn)干(gàn)。

　　遵(zūn)循以下简单(dān)步(bù)骤(zhòu)：将干净的(de)辣椒对半(bàn)直切。

　　把(bǎ)它们铺排(pái)在烤盘上，辣(là)椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏(shì)度）或最低温烘烤数小时。

　　你也可以用食物脱(tuō)水机，让辣椒迅速脱水。

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