年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在(zài)蒸年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸(zhēng)一会的。关于年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么(me)办，年糕没(méi)蒸(zhēng)熟怎么(me)办等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大米做的(de)。

　　年糕是(shì)用大米或糯(nuò)米做的。年糕多用糯米(mǐ)磨粉制成，而糯(nuò)米(mǐ)是江南(nán)的(de)特产，在北方有糯(nuò)米那(nà)样黏(nián)性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而且还甜(tián)。其制(zhì)作方(fāng)法是，将(jiāng)糯米粉用绢罗(luó)筛过(guò)后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等(děng)贴在粉团上，用(yòng)箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这(zhè)种糯(nuò)米(mǐ)糕(gāo)点颇(pǒ)具中(zhōng)原特色。

　　用大(dà)米制(zhì)作年糕的代表是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾(hé)谷(gǔ)米为(wèi)原料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的独(dú)特工艺制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加(jiā)点水，然后把(bǎ)年糕放进去(qù)再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把(bǎ)一根筷(kuài)子(zi)戳进去再拿出来，如果发现筷子表面是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好(hǎo)了(le)，如果筷(kuài)子上沾了一点(diǎn)年糕，并且(qiě)很(hěn)黏，就是还(hái)没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄(huáng)、白三色，象征(zhēng)金银，年糕(gāo)又(yòu)称(chēng)年年糕，与年年高谐音，寓意(yì)着小孩身高一(yī)年比一年高。

　　所以前(qián)人有诗称年(nián)糕：年(nián)糕寓意稍云深，白色如银黄(huáng)色金(jīn)。

　　年(nián)岁盼高(gāo)时(shí)时利，虔(qián)诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是从春秋战国(guó)时期吴国都(dōu)城（现江苏省苏州市）传递(dì)到四(sì)面八方。

　　宁(níng)波一带民(mín)间有年糕年糕年(nián)年高(gāo)，今年更(gèng)比去(qù)年(nián)好的民谚。

　　人们还用年(nián)糕印板压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等(děng)等形状外观，象征(zhēng)吉祥如意(yì)、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容与(yǔ)形式的完美结(jié)合(hé)。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说(shuō)，要想做(zuò)出好的年糕，最重要的是(shì)注意(yì)水和(hé)油的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉(fěn)是否纯也(yě)很(hěn)重要，一般市场上买(mǎi)的糯米粉大多(duō)是掺(càn)杂(zá)了别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年(nián)糕应直(zhí)接用(yòng)糯米做，为的是保正年糕的(de)纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做(zuò)年(nián)糕很简单，年糕可以做(zuò)成(chéng)很多种口味(wèi)，但都(dōu)是在最(zuì)基(jī)本的原(yuán)味年(nián)糕上加入(rù)个人画的作者是谁 画的作者是高鼎吗喜欢的其它材(cái)料(liào)，如红(hóng)枣等。

年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸(zhēng)年糕怎(zěn)么做好吃又简(jiǎn)单窍门

　　食材：糯米粉50克(kè)、粘米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一个宽敞的容器，用刮刀或者筷子混合(hé)均匀。

　　2.准备(bèi)一碗温(wēn)水，用(yòng)量大约为粉重量的70%左右，将混合粉揉成面(miàn)团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的(de)面团(tuán)分成大小均匀的(de)几(jǐ)块，具体多(duō)大根据自(zì)己喜好。

　　4.把小面团搓成(chéng)喜(xǐ)欢的样子，可以是条状(zhuàng)也可以是(shì)馒(mán)头状，上锅蒸，水(shuǐ)开后蒸20分(fēn)钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以吃了(le)，如果(guǒ)喜欢吃甜口的，可以蘸(zhàn)蜂蜜(mì)或白糖(táng)。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的用量(liàng)不用那么(me)机械，加水的时候慢慢加，水多了就加点点粉，面干了就(jiù)加一点点水，和成面(mi画的作者是谁 画的作者是高鼎吗àn)团不(bù)开裂(liè)能成型就可(kě)以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯(nuò)米粉2：1，由(yóu)于(yú)糯(nuò)米粉(fěn)的量少些，因(yīn)此不会特别糯，更多(duō)的是米香味(wèi)，如果喜欢吃糯一(yī)些的，可以(yǐ)调整两种(zhǒng)粉的比例(lì)。

　　3、一(yī)次(cì)不必做太多，可以想吃的时候根(gēn)据个人(rén)食量做(zuò)点，每(měi)次都吃现做的(de)，味道更好。

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