落(luò)座(zuò)、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已(yǐ)经成为不少人(rén)外出就(jiù)餐时的潜(qián)意识动(dòng)作。不(bù)过(guò)，你是否意识(谢谢谬赞经典回复，过誉和谬赞的区别shí)到，这一便捷行为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一次次点击(jī)中(zhōng)，顾客的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协(xié)会发布(bù)对“扫码强(qiáng)制关注使用(yòng)”现(xiàn)象的劝喻。其(qí)中提到，“必(bì)须使用小程(chéng)序(xù)才能点餐(cān)”等扫码(mǎ)强制(zhì)关注使用的现象在生活中(zhōng)并不少见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工作(zuò)的白(bái)领小张就经常遇到这(zhè)种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌前坐定(dìng)后(hòu)，服务员第(dì)一句就是(shì)请扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当提出能不(bù)能用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时，服务员(yuán)不是(shì)说纸质菜单(dān)菜品不全(quán)，就是需等(děng)较(jiào)长时间，有的干脆(cuì)告诉你只(zhǐ)能扫(sǎo)码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码(mǎ)自助(zhù)点餐在餐饮业已得到(dào)推广(guǎng)。山东一家虾火(huǒ)锅店(diàn)的老板吕(lǚ)先生向(xiàng)中新(xīn)经纬表(biǎo)示，他(tā)的(de)餐(cān)厅自2021年(nián)起就彻底告(gào)别纸质(zhì)菜单(dān)了，客人只能(néng)扫桌边二维码进入(rù)小程(chéng)序点餐(cān)。“这样做不仅节(jié)省人(rén)力成本，省去(qù)沟通成本，还不容易出错，效率更高(gāo)。此外，做一套(tào)扫码点餐(cān)系统也不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来(lái)，只有极(jí)个别顾(gù)客(kè)提出过异议(yì)，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一家餐厅定(dìng)制一个(gè)扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之前在一家(jiā)互联(lián)网(wǎng)公(gōng)司做程序员，2021年离职后开(kāi)了一间(jiān)工作室(shì)，专门为各(gè)种(zhǒng)店(diàn)铺定制(zhì)点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程序是用(yòng)户咨(zī)询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进入小程序(xù)，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或(huò)自(zì)提都可以选择。开通门(mén)槛也比较(jiào)低(dī)，只需要提供营业执照(zhào)，费用(yòng)的(de)话，小程(chéng)序申请加开(kāi)通(tōng)微(wēi)信(xìn)支(zhī)付共400元，如(rú)果再开通支付宝支(zhī)付额(é)外付300元。”华斌介(jiè)绍(shào)。

　　另一(yī)家专门做餐(cān)饮(yǐn)小程序的店铺负责人(rén)也介绍(shào)称，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅(jǐn)需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等(děng)费(fèi)用，餐饮店直(zhí)接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非(fēi)得扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为什么还(hái)要我提供微信昵称(chēng)、手(shǒu)机号呢(ne)？”在社交平(píng)台(tái)上，不少网友(yǒu)表示不解。谢谢谬赞经典回复，过誉和谬赞的区别>

　　华(huá)斌说，在(zài)扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序(xù)的后台，餐饮店老板可以做(zuò)一些数(shù)据分析，比如收入、销量等基础数据，当(dāng)然(rán)也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画(huà)像呢(ne)？华斌说(shuō)，这些都可以通过(guò)后台设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无法点餐，登录主要是获取(qǔ)微信(xìn)昵称(chēng)、头像(xiàng)，有的小程序也(yě)会获取手机号(hào)。如果觉得这样做用(yòng)户体验不好，还有其他办法(fǎ)，可在支付(fù)环(huán)节，设置开通会员可(kě)领小额优惠券，大部分用户(hù)会注(zhù)册(cè)，这样就获取(qǔ)了用户的(de)微信信息和手机(jī)号(hào)。当然餐厅也(yě)可以(yǐ)设置成直接点餐(cān)，获取这(zhè)些信息的目的(de)是(shì)方便以(yǐ)后运营(yíng)，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华(huá)斌(bīn)说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生也表示(shì)，当时业务人员(yuán)曾告(gào)诉他可通(tōng)过设置获取顾客(kè)信(xìn)息(xī)，且(qiě)信息越(yuè)全面越有利于(yú)后期(qī)分析(xī)客源。“我文化(huà)程度有限，也不想搞这些，开(kāi)通扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)就(jiù)图个方便，所(suǒ)以(yǐ)我们不(bù)提供(gōng)个(gè)人信息也能点(diǎn)餐。”吕先(xiān)生(shēng)说(shuō)。

　　除了(le)被“收(shōu)割(gē)”个(gè)人信息，顾客每次点(diǎn)餐也都可(kě)以(yǐ)转变为小程序的流量，而商家可选(xuǎn)择通过接(jiē)收推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序(xù)开发(fā)者透露，点餐(cān)小程序也(yě)可以接(jiē)入第三方广告(gào)，顾客点击(jī)，餐饮(yǐn)店老板分钱(qián)。“当小程序的用户(hù)量达到1000以(yǐ)上(shàng)时，就可以(yǐ)申(shēn)请接入广告，开屏广告或者(zhě)插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分(fēn)流(liú)量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击一次(cì)他们分得(dé)的(de)钱数并不(bù)固定(dìng)，要看用户质量，有时候(hòu)点一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达(dá)到一块多。“总的(de)来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失去(qù)顾(gù)客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们(men)怨声载道，相关部门组(zǔ)织也多(duō)次(cì)发文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人(rén)信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析顾客画像、大(dà)范围准确地推送营(yíng)销信息，部分餐厅商(shāng)家(jiā)通过设置扫码点餐小程(chéng)序后台，获取顾客个人信息，内容(róng)有多有(yǒu)少(shǎo)，程度有深有(yǒu)浅，导致了(le)顾客必须(xū)提交(jiāo)个人信息，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐、过度收集(jí)顾客个(gè)人信息(xī)已违反相关法律规定，单(dān)是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量(liàng)”，对整个餐(cān)饮业的经营环境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要要(yào)求(qiú)的(de)餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度的人，满(mǎn)足顾(gù)客(kè)需求，提供(gōng)优良的服务，应(yīng)是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的(de)交流，本应(yīng)满足顾客个性(xìng)需求的便捷扫码(mǎ)变成了“消费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收集个人信息则更恶劣(liè)，实(shí)际(jì)上是在(zài)违反诸多法律(lǜ)规定(dìng)的基础上，将(jiāng)顾(gù)客当成(chéng)了餐(cān)厅经营营销(xiāo)的流(liú)量工具，甚至(zhì)是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐不(bù)合理不合法，消费者(zhě)有(yǒu)权抵制(zhì)；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦(yì)违反相关(guān)法律规定。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐(cān)获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意(yì)识到最(zuì)好的营(yíng)销手(shǒu)段(duàn)是高质(zhì)量的服务，才能真正(zhèng)留(liú)住客户(hù)。

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