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柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃(chī)了，柿饼有酒(jiǔ)味还能不(bù)能吃(chī)了呢

　　柿饼有酒味是因为柿饼(bǐng)中(zhōng)有大(dà)量的(de)碳水(shuǐ)化合物长(zhǎng)期放置的过程中在发酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒(jiǔ)精(jīng)。

柿饼有酒味(wèi)还能吃吗

　　柿(shì)饼(bǐng)有酒味要看(kàn)酒味的程度(dù)才能(néng)判断能不(bù)能(néng)吃。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味很(hěn)淡，并且打开之后，一会儿就没有了的话(huà)，食用的时(shí)候也是没有酒味(wèi)的，这种(zhǒng)柿饼还(hái)是可以(yǐ)食(shí)用的(de)。

　　2、若酒味较重(zhòng)，并且食用(yòng)的时候也有很重的酒味，那么(me)这种(zhǒng)柿饼就(jiù)不(bù)建议再食用了。

　　扩展资料

　　柿(shì)饼中有(yǒu)大量的碳水化合物(wù)，因此在长(zhǎng)期放置的过(guò)程中(zhōng)，碳水化合物会(huì)在(zài)发酵(jiào)菌的无氧呼(hū)吸作(zuò)用下转化成酒精，因此柿饼(bǐng)有时候(hòu)会有酒味。

　　酒味很轻的(de)柿饼可以将(jiāng)柿饼打开放置一段时间，待酒味消失之(zhī)后就(jiù)可以正常食(shí)用了，不会影响身体健康。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科-柿饼

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