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00后初中学历很丢人吗酸笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般(bān)可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促(cù)进胃肠道(dào)消化液的分泌，对增进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸(suān)笋也有着很(hěn)好(hǎo)的(de)解除油(yóu)腻作用，尤(yóu)其是对于(yú)脂肪摄入过多，引(yǐn)起的(de)恶心(xīn)、呕吐、腹(fù)胀(zhàng)等症状的(de)患者，如果(guǒ)适当吃一些(xiē)酸笋，都能够(gòu)很好(hǎo)地解除(chú)油腻(nì)

酸(suān)笋是(shì)怎(zěn)么(me)制作(zuò)的(de)

　　下面介绍(shào)酸笋的(de)两(liǎng)种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的(de)季(jì)节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便(biàn)可连根砍(kǎn)下，剥(bō)去壳，切(qiè)成片，取不见天井水（清晨不见(jiàn)太阳(yáng)光的井水），与竹(zhú)笋一(yī)齐藏入缸中，腌制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投(tóu)笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就(jiù)这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完的话，每(měi)天(tiān)换(huàn)一次(cì)水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为(wèi)什么那(nà)么(me)臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经过了(le)加工，因此才会有一股特(tè)殊的气味，并且酸(suān)笋会(huì)和螺蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以味道变得更(gèng)浓，很难(nán)让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起来不(bù)好闻，实际(jì)上(shàng)吃(chī)起来十分美味，一般吃(chī)两(liǎng)次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经(jīng)过了发酵，从而让酸笋自带一(yī)种特别的(de)味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻起来不(bù)好闻，食用后并(bìng)不会给身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是(shì)螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果没(méi)有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸(suān)笋，可(kě)以少量放入一些。

酸笋有营(yíng)养吗(ma)

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪等物(wù)质(zhì)在体内(nèi)的停留时(shí)间。

　　酸(suān)笋含(hán)脂肪(fáng)、淀(diàn)粉很少，属天(tiān)然低脂、低热量食品，是(shì)肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸(suān)笋(sǔn)的(de)营养价值(zhí)还是有(yǒu)很多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量(liàng)淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备(bèi)用；

　　生姜切(qiè)片(piàn)，香葱切段00后初中学历很丢人吗备(bèi)用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入(rù)适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入(rù)腌好(hǎo)的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依(yī)次放(fàng)入酸笋(sǔn)、辣椒油(yóu)翻(fān)炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪(zhū)肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋(sǔn)用的猪油，就是买回来(lái)半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入(rù)肥(féi)肉，炸出(chū)油。

　　油太多可(kě)以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦(shòu)肉放(fàng)下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接(jiē)着放(fàng)入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水，一茶(chá)匙盐以(yǐ)及(jí)一茶匙糖(táng)。

　　烧至(zhì)汤(tāng)汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花(huā)，把葱(cōng)花充分翻炒进酸(suān)笋里(lǐ)，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常开胃的(de)一(yī)道菜。

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