薯类(lèi)都有(yǒu)哪些食物，薯类都有哪些(xiē)图片是薯(shǔ)类作(zuò)物又称根茎类作物(wù)，主要(yào)包括(kuò)甘(gān)薯、马铃薯、山(shān)药、芋类等的。

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　　薯类作物又称(chēng)根茎类作物(wù)，主要包括甘(gān)薯、马铃薯(shǔ)、山(shān)药、芋类等(děng)。

　　这类作物的产品器官(guān)是块根(gēn)和(hé)块茎，具有生长(zhǎng)前期和块根膨大期两(liǎng)个(gè)生理(lǐ)分期。

　　1、甘(gān)薯：又称番薯、山芋、红薯、地瓜等，中国的甘薯种(zhǒng)植(zhí)面(miàn)积和总产量均占世界首位。

　　甘薯的根分为须根、柴根和块根，其中(zhōng)块(kuài)根(gēn)是贮藏(cáng)养分的器官，是供食用的部分，有(yǒu)纺(fǎng)锤形(xíng)、圆筒形、球形和块形(xíng)等多种形状。

　　块根还具有根出芽(yá)的特性，是育苗繁(fán)殖的重要器(qì)官(guān)。

　　2、马铃薯：又称(chēng)土豆、洋芋、山药蛋等，其块茎(jīng)可供食用(yòng)，是重要的(de)粮食、蔬菜兼用作物。

　　产量高，营养丰富，对环境的适应性较强(qiáng)，现已(yǐ)遍布世界各地，马(mǎ)铃薯鲜(xiān)薯可烧(shāo)煮，作(zuò)粮食或蔬菜。

　　3、木(mù)薯：原产于美洲热带，全(quán)世界(jiè)热带地(dì)区广为栽培。

　　其块(kuài)根(gēn)可(kě)食(shí)，可磨木薯粉、做(zuò)面包、提供(gōng)木薯淀粉和(hé)浆洗(xǐ)用淀粉乃至酒精饮料。

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