灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出(chū)现(xiàn)白(bái)色的东西呢？灌(guàn)的肉肠出现白色(sè)的(de)东(dōng)西的有两种原因，一是(shì)肉肠(cháng)腌制过程(chéng)中在(zài)肠(cháng)衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里(lǐ)的肉(ròu)含有的油和盐(yán)透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出(chū)现了(le)白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要食用的(de)。关于灌的肉(ròu)肠怎么(me)出(chū)现白色的东西呢(ne)以(yǐ)及灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢，灌的肉(ròu)肠怎么(me)出现(xiàn)白色的东西是什么，猪(zhū)肉灌肠上(shàng)有白色的是什么(me)，灌(guàn)肉肠外面很(hěn)多白点怎么回事，猪肉灌肠表(biǎo)面有白点(diǎn)等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

灌的肉肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌的(de)肉肠是(shì)可以冷冻的。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷(lěng)冻(dòng)后(hòu),肉质比较硬,表皮(pí)会(huì)比(bǐ)较柴。如(rú)果需(xū)要(yào)吃的时(shí)候,需要重新(xīn)蒸(zhēng)一下,冷冻能够(gòu)保(bǎo)存很(hěn)久,

　　但(dàn)是(shì)口味会发(fā)生改变。所以能(néng)够较快(kuài)吃完的话尽(jǐn)可能还是在(zài)冷藏室保存即可(kě)。

灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的有两(liǎng)种原因，一(yī)是肉肠腌制过程中在(zài)肠(cháng)衣上戳了小(xiǎo)孔(kǒng走后门是一种怎样的体验知乎，走后门是什么感受)，肉(ròu)肠里的肉含有的油和盐(yán)透过小孔(kǒng)慢慢(màn)渗出(chū)来形成了白点(diǎn)；二是肉(ròu)肠发霉、变质(zhì)，出现了(le)白霉(méi)斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成(chéng)片状，配蒜汁或辣(là)椒油或(huò)调(diào)制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗(xǐ)净切成小块分别放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别走后门是一种怎样的体验知乎，走后门是什么感受放入7克盐(yán)搅(jiǎo)拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀(yún)也放入冰(bīng)箱腌(yān)制3小时左右(yòu)。

　　3、有条(tiáo)件(jiàn)的用绞肉机(jī)分别把猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一(yī)遍，然后在把(bǎ)肥膘(biāo)肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎(suì)的三种肉倒入盆(pén)中，倒入淀粉40克，和(hé)全(quán)部的(de)调(diào)料品搅(jiǎo)拌均匀(yún)，然(rán)后倒入全(quán)部调料品搅拌均匀，中途(tú)分多次加水(shuǐ)400克左(zuǒ)右，搅打上劲即可。

　　5、下(xià)面(miàn)取(qǔ)出泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌(bàn)均匀的肉浆(jiāng)灌(guàn)入，肠衣内（应注意每隔20厘米(mǐ)用绳(shéng)子几号(hào)。

　　）然后放到通风阴凉通晾(liàng)制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧(shāo)开后，再把(bǎ)处理完毕香肠(cháng)放入(rù)锅中(zhōng)，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注(zhù)意请看肉肠表皮是不是气泡，如(rú)果有(yǒu)请用竹签扎破(pò)即可。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上后(hòu)，改小火卤制(zhì)30分钟，然后捞出肉(ròu)肠晾凉即可。

刚灌(guàn)的香肠表面(miàn)发白是坏了(le)吗(ma) 为什(shén)么刚灌的香肠表(biǎo)面发(fā)白

　　1、刚灌的香肠如果温度(dù)过高(gāo)，放置(zhì)几天(tiān)后，也容易滋生大量的(de)细(xì)菌和病毒导致香肠腐(fǔ)坏变质，从而出现表面发(fā)白长(zhǎng)霉的现象，是不可以(yǐ)继续吃的，否(fǒu)则会对健康(kāng)造成危害，一般这种香(xiāng)肠除了发(fā)白以外(wài)，还(hái)会带有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味，那可能(néng)是(shì)肠衣表面盐(yán)积余的现象，也就(jiù)是(shì)说盐析出来了，这种情(qíng)况下清洗赶紧(jǐn)表面的白点就(jiù)可(kě)以继(jì)续(xù)吃。

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