鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救(jiù)，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎(zěn)么柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢补(bǔ)救做鸡蛋羹的时候不小(xiǎo)心把(bǎ)水(shuǐ)放多了煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都是汤汤(tāng)水水的，有(yǒu)什么办法是可(kě)以补救一下的吗(ma)？为什么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会出现(xiàn)不(bù)凝(níng)固的(de)现象？的(de)。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救以及鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固怎(zěn)么补救(jiù)，蒸鸡(jī)蛋蒸半天还是稀的(de)能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是(shì)水，鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么办，鸡蛋羹水(shuǐ)柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢加多了(le)怎么办等问题(tí)，小编将为你整理以(yǐ)下的生活小知识：

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么补救

鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎么补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可以再(zài)加入适量的鸡(jī)蛋，将其与水(shuǐ)充(chōng)分混合即可(kě)。

　　另外可(kě)以(yǐ)在蛋液里加适量盐，可起到(dào)粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有部分熟透，已无法(fǎ)和其余的鸡蛋液或水融合，这种情况(kuàng)就不能够进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什么原因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋羹用水是(shì)关键，一般蛋和水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热开(kāi)水，加(jiā)生水因自来水中有空(kōng)气，水被烧沸后，空气(qì)排出(chū)，蛋(dàn)羹会出现小蜂(fēng)窝，影响蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩(nèn)感(gǎn)，营养成分也会受损(sǔn)。

　　也(yě)不(bù)宜(yí)用(yòng)热开水(shuǐ)，否则开水先将蛋液烫(tàng)热，再(zài)去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一般应该(gāi)蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)蛋与(yǔ)水(shuǐ)的比例(lì)是第一关键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化，具体(tǐ)要根据你想吃(chī)的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太(tài)老(lǎo)，高于1:2呢(ne)，往往不(bù)易(yì)成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋(dàn)白质(zhì)

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡蛋的(de)蛋白质的含量，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的(de)大小略有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体所较好的优质蛋白(bái)来源，所以对于低蛋白血症(zhèng)患者(zhě)、近期有(yǒu)手术(shù)创伤的(de)患(huàn)者、身体有(yǒu)创面需要进行(xíng)愈合的患者，以及需要生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要注(zhù)意是(shì)水煮鸡蛋，而非(fēi)油炸或者煎、蒸等方式，因为(wèi)其他方式(shì)可(kě)以无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果过(guò)度进食，可能出现高脂(zhī)血症(zhèng)或者高血(xuè)压等状况(kuàng)。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢