燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎来(lái)业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营(yíng)收35.26亿元，同比增长(zhǎng)13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报(bào)，去年燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净(jìng)利润为3.52亿元，同(tóng)比增(zēng)长(zhǎng)54.51％。

　　国内(nèi)两(liǎng)大啤(pí)酒(jiǔ)巨头(tóu)青岛啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实(shí)现营收(shōu)和净利润(rùn)的双增长。

　　财报数(shù)据显示，2022年，青岛啤(pí)酒实现营收(shōu)321.7亿(yì)元，同比增长6.65％，实(shí)现净利润37.1亿元，同(tóng)比(bǐ)增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同比(bǐ)增长5.6％；实现净利润43.44亿元(yuán)，同比下降5.3％，剔除一次性初始补偿(cháng)收益影(yǐng)响后，同比(bǐ)增(zēng)长32.8％。

　　这一业绩的取得(dé)，是啤(pí)酒企业调整(zhěng)产品结构、上调产品售价的结(jié)果。

　　相比于(yú)净利润的(de)高增长，上述三(sān)家啤酒上市公(gōng)司的(de)营收增长幅度并不大，销量(liàng)增(zēng)长也不如人意。不(bù)过，其(qí)高端产(chǎn)品的表现却非常(cháng)亮眼。当然，业绩数字增长(zhǎng)的背后(hòu)亦不乏关厂减员、出售土地等降低经(jīng)营成(chéng)本、改(gǎi)善(shàn)盈利的情(qíng)况。

　　酒业分析师蔡学(xué)飞告诉时代财经，啤酒企业关停部分(fēn)工厂(chǎng)是为(wèi)了提高(gāo)运行(xíng)效率，降低(dī)运(yùn)营(yíng)成本，同时(shí)淘汰低端(duān)落后产能，而新增(zēng)产能是为了利用自身品牌、品质和区位优(yōu)势，扩大高端产品的占比，符合整个(gè)行业消费(fèi)结构(gòu)升级的(de)趋势。

　　动辄(zhé)上千元，啤酒迎来高(gāo)价潮

　　随着啤酒由增量市(shì)场转为存量(liàng)市(shì)场(chǎng)，啤(pí)酒企业想依靠(kào)卖更(gèng)多的啤酒来(lái)拉(lā)动业绩(jì)增(zēng)长变(biàn)得越来越难。

　　过去一年，上述三家啤酒上市公(gōng)司的产品销量增长幅(fú)度均在个位(wèi)数。其中，华润啤酒销量1109.6万(wàn)千升，微增0.4％；青岛啤酒实现(xiàn)产(chǎn)品销(xiāo)量(liàng)807.2万千升(shēng)，同比增长1.8％，其中主品牌销量444万千升，同比增(zēng)长2.6％；燕京(jīng)啤酒实现产品销量(liàng)377.02万(wàn)千升，同比(bǐ)增把酒言欢下一句是什么意思，把酒言欢下一句是什么问君能有几多愁长4.12％。

　　为(wèi)了改变啤(pí)酒销(xiāo)量增长乏(fá)力的局面，啤酒企(qǐ)业都把(bǎ)目光锁定在(zài)高端(duān)化上，啤(pí)酒圈(quān)因此迎来一波“高价(jià)潮”。

　　过(guò)去一(yī)年(nián)，华润啤(pí)酒推(tuī)行多元品(pǐn)牌组合建设，并推出多款新品，其(qí)中(zhōng)，在“醴”的基础上推出首款超高端烈性啤酒“醲醴(lǐ)”。另(lìng)外，华润啤酒高端产品黑狮(shī)果啤、雪花全(quán)麦(mài)纯生及碳酸(suān)饮(yǐn)料雪花小啤等产品也相继上市(shì)；青岛啤酒(jiǔ)在(zài)保持“青岛(dǎo)啤酒主(zhǔ)品(pǐn)牌+崂(láo)山啤酒第二品(pǐn)牌”战略的(de)同时，也加快布局高端(duān)和(hé)超(chāo)高端市场；燕京啤酒(jiǔ)则持续实施大单品战略，形(xíng)成以燕京(jīng) U8、燕京(jīng) V10等产品为代表的大单品与特色产(chǎn)品组合把酒言欢下一句是什么意思，把酒言欢下一句是什么问君能有几多愁的(de)产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售价也不断上涨。2022年年初，青岛啤酒推出(chū)了(le)一(yī)款名为“一世传奇”的高(gāo)端啤(pí)酒(jiǔ)，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价(jià)高达1199元，而此(cǐ)前华润(rùn)雪花啤酒最高端的啤酒(jiǔ)“醴”，两瓶装礼(lǐ)盒(hé)的售(shòu)价也只售999元。

　　高端化路(lù)线对(duì)业绩的提振效应明显。华润啤酒表示，2022年，高档及以上啤酒销量约210.2万(wàn)千升，较2021年(nián)增(zēng)长约12.6％，产品结构得到优化；青(qīng)岛啤酒中高端(duān)以上(shàng)产品实现销量293万千(qiān)升，约占全(quán)年总销量807.2万千(qiān)升的36％，中高端(duān)以上(shàng)产品销量同比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京(jīng把酒言欢下一句是什么意思，把酒言欢下一句是什么问君能有几多愁)U8”的销量达39万千升，同比(bǐ)增长超50％。从吨价看，中信(xìn)证券研(yán)报显示(shì)，燕(yàn)京啤酒的吨(dūn)价超3500元/千升(shēng)，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系等影响，全球啤酒原材料及包装物成本上升，燕京啤酒和华(huá)润啤酒的整体毛利率均有所下(xià)滑。

　　在此(cǐ)情(qíng)况下，部(bù)分啤(pí)酒(jiǔ)企业开始筹(chóu)划拓展(zhǎn)非啤酒(jiǔ)业务，寻找新的增(zēng)长点。

　　2021年10月(yuè)，华润啤(pí)酒(jiǔ)通过其全(quán)资子公司向山(shān)东(dōng)景芝白(bái)酒注资13亿元，收购其40％股权(quán)。2022年，华润啤(pí)酒又相(xiāng)继(jì)收购金种子酒（600199.SH）和贵州金(jīn)沙酒业股权，成(chéng)为(wèi)这(zhè)两家白酒企业的实控(kòng)方(fāng)。

　　业内普(pǔ)遍认为(wèi)，华润啤酒跨入白酒(jiǔ)行业的目的是希(xī)望借助白酒来实现高(gāo)端化(huà)发(fā)展(zhǎn)。

　　一边关厂(chǎng)卖地，一边扩建(jiàn)产能

　　过(guò)去一(yī)年(nián)，众多啤酒企业的(de)营收增速放缓(huǎn)，但净利润(rùn)大多实现(xiàn)了可(kě)观的增长，除了高端化战略带来的拉动效应外(wài)，也与其(qí)关厂裁(cái)员、变卖(mài)资产以缩(suō)减成本的策略有关。

　　华润啤酒在年(nián)报中透露，截至2022年年底，公司在中(zhōng)国内地(dì)24个省、市、区(qū)营运63间(jiān)啤酒厂，目前(qián)正持续(xù)推动(dòng)优(yōu)化产能布局，已停止营运两间啤(pí)酒(jiǔ)厂。财报显示(shì)，2022年，华润啤酒(jiǔ)于2022年一(yī)次性(xìng)确认员工补偿及(jí)安(ān)置(zhì)费(fèi)用和关厂相关的固定资产减值亏损合(hé)共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为国(guó)内啤酒企业优化(huà)经营的(de)常用(yòng)手(shǒu)段。燕京(jīng)啤酒在近(jìn)期的投资者交流会(huì)上(shàng)就透(tòu)露，已着手开始进行关厂动作(zuò)，同(tóng)时调(diào)整(zhěng)和精简总部和工厂员(yuán)工架构(gòu)，压缩管理层级(jí)，未来(lái)公司销售(shòu)、管理费用(yòng)率有望持(chí)续收缩。

　　伴随着关厂“瘦(shòu)身”，啤酒(jiǔ)企业也出现较大规模(mó)的减员。

　　财报数据(jù)显示，2022年，华(huá)润啤酒人员减少的趋势仍在(zài)延续，全年共聘用约(yuē)2.4万(wàn)人，较(jiào)2021年减少1千人(rén)；2022年，青(qīng)岛(dǎo)啤(pí)酒(jiǔ)在(zài)职(zhí)员(yuán)工数合计为31707人(rén)，较2021年减(jiǎn)少(shǎo)1240人；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)2022年在职员工(gōng)数合计为(wèi)23708人，相(xiāng)比(bǐ)2021年的26145人减少2437人。

　　出售空(kōng)置的土地也为啤(pí)酒上市公(gōng)司(sī)增厚了利(lì)润。

　　今年(nián)3月2日，青岛啤酒发布公告称，董事会同意(yì)政(zhèng)府对公司所属杨家群货(huò)场土(tǔ)地进(jìn)行收储。今年3月1日(rì)，公司收(shōu)到上述目标土地的征收补偿(cháng)总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产处置的方式获得(dé)4.81亿元的收益，较上一年增(zēng)加4.86亿(yì)元。青岛啤(pí)酒表(biǎo)示(shì)，这部分收益主要系公(gōng)司取得处(chù)置土地(dì)使(shǐ)用权等长(zhǎng)期资产(chǎn)的收益同比(bǐ)增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询有限公司、华润(rùn)雪(xuě)花(huā)啤酒（中国）投资(zī)有限公司及(jí)本公司间接全资附(fù)属公司华润雪花啤酒（中(zhōng)国(guó)）有限公司(sī)签订搬迁补偿(cháng)协(xié)议(yì)，华润啤(pí)酒(jiǔ)就出让(ràng)其拥有的地块收取初始补偿收益约17.55亿(yì)元，对应税(shuì)后收益13.16亿元。仅(jǐn)此一项，就为华润啤酒带来了(le)当年约三成(chéng)的利(lì)润。

　　而在关厂裁(cái)员的(de)同时，啤酒(jiǔ)企业也在筹(chóu)划新(xīn)增(zēng)产(chǎn)能。

　　根(gēn)据官方资料(liào)，2022年，华润啤酒共(gòng)有7个搬迁(qiān)新建项(xiàng)目启动(dòng)，包(bāo)括蚌埠80万千升/年搬迁(qiān)新(xīn)建项目、喜力厦门40万千升(shēng)/年新建项目等(děng)，同时还(hái)有8个项目(mù)正式(shì)投产运营(yíng)，包括(kuò)杭(háng)州工厂20万千升/年喜力啤酒升级改造项目、黔(qián)南工厂新增12万罐/小(xiǎo)时罐装(zhuāng)生产线项目(mù)等。此外，燕京啤酒与(yǔ)青岛啤酒也(yě)在年度(dù)报告中披露了多项(xiàng)新建、搬迁和改(gǎi)造(zào)工程。

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