水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜(cài)？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)菜(cài)以及水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)，水蒸蛋是(shì)什么菜系的美食(shí)，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜(cài)系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名等问(wèn)题，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是(shì)用(yòng)冷水蒸还是(shì)开(kāi)水蒸(zhēng)

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是开水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比(bǐ)较容(róng)易熟，一般(bān)蒸5分钟左(zuǒ)右(yòu)口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定(dìng)要烧开(kāi)后(hòu)再把蛋液放上蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一(yī)定(dìng)要留(liú)缝隙的。

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之一，南方人(rén)称之为(wèi)水蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿(ér)。

　　要(yào)成功蒸出(chū)好(hǎo)吃的水蛋，需(xū)要控制(zhì)好水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴下(xià)破坏(huài)表面(miàn)。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液(yè)中加一些水，如果水加多了就(jiù)会造成水与蛋分离，无法(fǎ)成型；要是水加少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味10的负3次方等于多少 10的负3次方平方厘米等于多少平方米也比较大。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃(chī)的(de)水蒸蛋，就(jiù)要掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富(fù)的(de)优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所(suǒ)含的(de)蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消(xiāo)化率在牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉、牛肉(ròu)和大(dà)米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食(shí)盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的(de)凉(liáng)开水即可，以(yǐ)此(cǐ)类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋(dàn)液过(guò)滤一下，包(bāo)上一层(céng)耐热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎(zhā)几个洞，方便透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把(bǎ)碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即(jí)可，鸡(jī)蛋羹就蒸好10的负3次方等于多少 10的负3次方平方厘米等于多少平方米(hǎo)了。

　　5、取(qǔ)出后(hòu)加(jiā)入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以(yǐ)吃了(le)。

蒸水蛋是(shì)荤(hūn)菜还是(shì)素菜

　　严格(gé)来说是荤(hūn)菜，真正说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋(dàn)的

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