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　　酒(jiǔ)店管理专业(yè)是(shì)学些什(shén)么的，酒店管理专业是学些什(shén)么内容(róng)是三年(nián)内北京酒(jiǔ)店也将(jiāng)达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢手的。

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酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是学些什么的，酒店(diàn)管理专业(yè)是学(xué)些什么内容

　　三年内(nèi)北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人才(cái)抢手。

　　酒店管(guǎn)理专业是全球(qiú)十(shí)大(dà)热门行业之(zhī)一(yī)，高级(jí)酒店管(guǎn)理(lǐ)人才在全球都是一直很紧缺的，近(jìn)年来，在国际人才(cái)市场上，酒(jiǔ)店管理人才(cái)出(chū)现了供不应求的(de)局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越(yuè)多的国际大型活动将在(zài)中国举行，中国(guó)对旅游、酒店管理专业(yè)人才的需求也(yě)日益增大，所以你大(dà)可(kě)不必为就业犯愁。

　　预计(jì)到(dào)2010年，高(gāo)级酒店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才(cái)将成为(wèi)职场(chǎng)上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业(yè)人员，以高薪(xīn)阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)人员(yuán)在中(zhōng)国(guó)十大(dà)百(bǎi)万年薪职(zhí)业(yè)中排名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成为上(shàng)海服务产业的支柱。

　　目(mù)前，全世界已有17个国(guó)际(jì)酒店管理(lǐ)集团在上海投资(zī)或(huò)管(guǎn)理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加(jiā)，每(měi)年都需(xū)要数以千计的国际化酒店管理(lǐ)人才(cái)。

　　三(sān)年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管理人(rén)才(cái)抢手。

　　一、培养目标(biāo)与要求本专业(yè)培(péi)养(yǎng)拥护党的基本路(lù)线，适应生产、建设、管(guǎn)理、服务(wù)第(dì)一线的(de)，德智(zhì)体美等全(quán)面发展的中等职业技(jì)术应用性专门人才(cái)。

　　要求学生掌握(wò)经(jīng)济管(guǎn)理(lǐ)基(jī)础理论(lùn)，酒店、餐饮(yǐn)与旅游(yóu)基础知识，具备(bèi)酒店(diàn)基本(běn)管理与服(fú)务能力。

　　学(xué)生(shēng)毕业后主(zhǔ)要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基层(céng)管理(lǐ)及餐饮、客房服务工作(zuò)。

　　本(běn)专业注(zhù)重学生综合素质(zhì)的培养(yǎng)，主要学习经(jīng)济管理基础知(zhī)识、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本(běn)专业突出技能培(péi)训，学生在学习期间，将接(jiē)受酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实(shí)训(xùn)等多方面的技(jì)能训练。

　　二、主要(yào)课程(chéng) 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学(xué)、旅(lǚ)游学概论、前厅客(kè)房服务与管理、餐饮服务与管(guǎn)理(lǐ)、菜(cài)点与酒水(shuǐ)、酒店(diàn)英语、现代酒店营(yíng)销、酒店财务管(guǎn)理、会议服务与管理、康乐服(fú)务与管理。

　　三(sān)、毕(bì)业(yè)应(yīng)掌握的(de)技(jì)能与就业方向(xiàng) 1、具有(yǒu)诚信、坚毅(yì)的品格(gé)和敬业、负责(zé)的(de)职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的(de)专(zhuān)业基(jī)础知(zhī)识和自学(xué)能力、进取创(chuàng)新意识(shí)；

　　 3、掌握现代服务理念，了(le)解(jiě)现代服(fú)务(wù)业发展趋(qū)势(shì)；

　　 4、熟悉(xī)酒店前(qiá亡羊补牢告诉了我们什么道理二年级，亡羊补牢告诉了我们什么道理呢n)厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展(zhǎn)的方针、政策和法规；

　　 6、具(jù)有(yǒu)酒店的前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐、会展等(děng)管(guǎn)理与基本服务能力；

　　 7、具(jù)有(yǒu)较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以(yǐ)及亡羊补牢告诉了我们什么道理二年级，亡羊补牢告诉了我们什么道理呢一定的职业外语表达能力。

　　济南,和北京都(dōu)有(yǒu)专业的学校.

酒店管理专业都学什(shén)么呢？

　　酒店管理专业，也(yě)称(chēng)招待管理学，顾名思义(yì)，以后(hòu)发(fā)展(zhǎn)方向为酒店管理方面的人才，但刚从酒(jiǔ)店管理专业毕业，需要从最基础的岗位(wèi)前厅、餐(cān)饮(yǐn)等等(děng)职位做起，具备(bèi)一定的(de)实际经验才有(yǒu)机会晋升为管理层。

　　虽然前(qián)期起(qǐ)点低，但随着(zhe)目(mù)前(qián)国内外旅游业飞(fēi)速发展，高级酒店管理人才在全(quán)球范围(wéi)内都需(xū)求量(liàng)很大，前景还是不(bù)错，以下是酒店管理(lǐ)专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒店管理(lǐ)必修的课程，野旅(lǚ)主要(yào)有以下四(sì)大方向

　　1、食品营运：酒店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)中食品营运研究占比非(fēi)常大，酒管专业的同学们会学习(xí)到食品(pǐn)相(xiāng)关的科学、食物的选配(pèi)、如何正确地(dì)储存食(shí)品、如何(hé)正确地处理各种食物等(děng)了解食物(wù)的各方面理论(lùn)知(zhī)识，不仅(jǐn)仅在酒店餐(cān)饮行(xíng)业(yè)，在日常(cháng)生活中也(yě)非常适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重实用经验的(de)college，对于(yú)烹饪和服务(wù)都有很大比重的实(shí)践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必须亲身扮演侍应生和厨(chú)师的角色，学习服务客人(rén)的各种不同的角色，例如(rú)门口迎宾的host、饮料部(bù)的人员、传菜员还(hái)有侍应生。

　　在厨房大家也要(yào)学(xué)习如何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和烧烤等不(bù)同(tóng)的(de)菜式，了解厨房的运作(zuò)。

　　调(diào)酒课(kè)：这是比(bǐ)较(jiào)有意(yì)思的一(yī)门课(kè)，学生们要了解酒类的历史知(zhī)识，并且学习如何亲(qīn)自调(diào)制鸡尾酒，品(pǐn)尝各种不同的酒类，还(hái)要学会(huì)自(zì)己调制鸡(jī)尾酒，统一需要考取可(kě)以在正规餐饮场所销售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店行(xíng)业(yè)的营运(yùn)，房务、渡假村、财务控管、房(fáng)间、销售、市(shì)场营(yíng)销、酒(jiǔ)店建筑规划(huà)也都是必(bì)修，在此也需要懂得(dé)一些商业相关的知识，了(le)解酒店(diàn)行业运行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多学(xué)生一听会计是拒绝的，不过酒管专业的会计(jì)知识相(xiāng)对(duì)来(lái)说已经(jīng)算是最基础的(de)了，学生只需要比较基本(běn)地学习如何计(jì)算(suàn)酒(jiǔ)店餐厅的运营成本、利润等等东西，并且能(néng)很(hěn)快的运(yùn)用到工作中(zhōng)去，相当实用(yòng)。

　　二(èr)、酒店管(guǎn)理就业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论(lùn)学(xué)习(xí)为主的，通常(cháng)不太注重实践操作方(fāng)面，主要(yào)学习的(de)是酒店业的未来发(fā)展、餐饮业的运(yùn)营方式和财务(wù)管理等等。

　　按照这个(gè)方(fāng)向(xiàng)学习的人未来的发(fā)展方向(xiàng)可以是研究酒店的(de)学着也可以(yǐ)直接(jiē)成为酒店的高层管理者，特别是制(zhì)定战略发(fā)展方向的重要人物。

　　2、另外(wài)一个方向就是注重操作、运营和(hé)实践的学(xué)习，除了学习理论方面的(de)内容，还会了解到(dào)每个部门的具(jù)体(tǐ)操作方法，细致到餐厅(tīng)的(de)托盘如何拿(ná)、中西餐(cān)如何正确服(fú)务客人等，也就是提问者口(kǒu)中所说的(de)“打杂”。

　　怎(zěn)么(me)选择发展方(fāng)向呢?从(cóng)就业(yè)来说(shuō)，以实践为主的学习方向比较推荐(jiàn)，因为在酒店工作过就可以(yǐ)发现，酒店里的(de)运(yùn)营高层基(jī)本都是从基(jī)层部门干(gàn)出(chū)来的，很少有专门(mén)研究酒店运(yùn)营或单纯学习理论的，因为酒店这个(gè)行业是(shì)一个操作性非(fēi)常强的行业，光有理论是远远不够的，懂的每(měi)个部门、每个职位的工作(zuò)流(liú)程和标准，才是王道(dào)。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三(sān)、给想从(cóng)事酒(jiǔ)店管理(lǐ)行业人士的建议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习能力强(qiáng)比经验重要

　　2、很多学历不高的酒店人(rén)，凭着经验的积(jī)累，做(zuò)到了酒店的高层。

　　3、任何(hé)一个企业，都(dōu)只为你(nǐ)的工作业绩(jì)而不是你的教育背景买单

　　4、选择了酒店(diàn)行业，从技能学习开始(shǐ)锻炼(liàn)自己，放平稳(wěn)心态

　　5、不(bù)要企(qǐ)图(tú)你还没有基层(céng)的(de)经验就(jiù)想直接做管理人(rén)员。

　　因为你不从底层的真(zhēn)正接(jiē)触一个行(xíng)业，那你永远也不知道亡羊补牢告诉了我们什么道理二年级，亡羊补牢告诉了我们什么道理呢(dào)这行的水有多深(shēn)，你永(yǒng)远也猜想不到这行当里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入(rù)住酒(jiǔ)店管(guǎn)理面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务(wù)岗位，不是简猛(měng)高科技，不是高精尖，需要(yào)的是手把手踏(tà)踏实实的(de)实践操作(zuò)，目前大(dà)部分从(cóng)业(yè)者(zhě)为低学历(lì)人员、甚至大部分是农民工。

　　与其(qí)他行业相比基层服务人员所(suǒ)获得的收入、社会地位、个人成就感是相当低的，前期必须能忍(rěn)受这(zhè)种低薪(xīn)、低创造力、低(dī)附加值、低社会地位(wèi)的工作岗位。