金(jīn)融(róng)界4月23日消息 淄博烧烤(kǎo)的热度逐(zhú)渐(jiàn)蔓延到A股市场，上周(zhōu)淄博(bó)烧烤(kǎo)相关概念股出现异动，如得利斯、惠(huì)发食品、龙大美食、西王食品等等(děng)，在投资者互动平台，也有不少上市公司被投资者问及相关问题，现在，券商分(fēn)析师们(men)也(yě)开始动起来，实地调研(yán)淄博烧(s红十字会三救三献是什么 红十字会是公务员还是事业编hāo)烤。

　　今日，国君食品/化妆(zhuāng)品团队(duì)团(tuán)队发布了《淄博烧烤(kǎo)体验(yàn)纪实》，该文章的核心(xīn)观点如(rú)下：本周我们调研了淄博(bó)烧(shāo)烤的大(dà)体情(qíng)况：随着(zhe)线下消费场景的复苏，颇具(jù)特色的淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度持(chí)续升(shēng)高，带动市内(nèi)大小门店及周边购(gòu)物(wù)/旅游客流屡创新高，目(mù)前(qián)淄(zī)博五一期间(jiān)的酒店民宿均已订满，订单量(liàng)为2019年(nián)同(tóng)期的800％。淄博主流烧(shāo)烤店(diàn红十字会三救三献是什么 红十字会是公务员还是事业编)客单价（不含酒水）基本在40-70元(yuán)，消费者选(xuǎn)择啤(pí)酒、饮料佐(zuǒ)餐居(jū)多(duō)，也有(yǒu)部分(fēn)食客自带白酒。据我们走访和当地居民反映，淄博地区(qū)烧烤(kǎo)消费佐餐以青啤居多，主要涵盖(gài)8-12元价位带(dài)（青啤经典8元、白(bái)啤(pí)10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人(rén)单次消(xiāo)费(fèi)2-5瓶不等(děng)，外地游客饮(yǐn)用(yòng)量不(bù)定(dìng)。随着五一出(chū)行高峰和烧烤等餐饮旺(wàng)季的(de)到来，叠加2023年(nián)气温可能创(chuàng)新高(gāo)，我们预计包(bāo)括烧烤场景在内的啤酒消费动(dòng)销有望(wàng)加速。

　　对于为什么是淄博烧烤(kǎo)热(rè)度蹿升，该团队指出，“淄博(bó)烧烤自(zì)今年(nián)3月(yuè)爆火(huǒ)出圈，热(rè)度不断升(shēng)高(gāo)。起初主要吸引周(zhōu)边地区大学(xué)生组团前来体验，后随着社交媒体广泛传播(bō)，游客络绎不(bù)绝。我们认为淄博烧(shāo)烤(kǎo)大火主要源自(zì)良(liáng)好的口碑和体(tǐ)验(yàn)感，尤其是淄(zī)博地(dì)区特(tè)有的“方桌火(huǒ)炉小马扎，露天碳(tàn)烤半自助”模式，对许多(duō)消费者(zhě)来说(shuō)是(shì)全新的(de)体验，在线下(xià)消费场(chǎng)景复(fù)苏的背景下(xià)吸引了大量食(shí)客。 ”

　　对(duì)于淄博(bó)烧烤的人(rén)气(qì)聚集地、营业时(shí)间以及(jí)就餐流程，该团队(duì)还在文中给出了“攻略(lüè)”：“据我们了解，淄博地区烧烤店之间的(de)差异主要体现(xiàn)在肉质和腌制过程上，当地市(shì)民除了选择以上“网红(hóng)店(diàn)”，也会前(qián)往其(qí)他小店（如(rú)社区烧烤店(diàn)）就餐，部分市(shì)民甚至(zhì)会驾(jià)车(chē)半个多(duō)小时前往(wǎng)金(jīn)岭回族(zú)镇吃(chī)烧烤（和市内用的圆形薄饼不同，金岭(lǐng)镇主(zhǔ)要使用长形小饼(bǐng)、口感更韧）。大店中，以经营30余(yú)年的(de)牧(mù)羊村总店为例，其(qí)单(dān)店规模较大（50+桌(zhuō)），凭借较高的名(míng)气带(dài)动周边(biān)几家(jiā)烧烤店，形成“烧烤一条(tiáo)街”的(de)集(jí)聚效应，许多游客即便(biàn)排不(bù)上号也(yě)会来现场(chǎng)看看。”  

　　对于(yú)淄博烧(shāo)烤消费者的观察，该团队(duì)解析(xī)到，淄博烧烤的(de)消费人群(qún)以中青年为(wèi)主(zhǔ)，时间相(xiāng)对灵活的(de)大学生(shēng)群体往往选(xuǎn)择工作(zuò)日乘坐高铁前来打(dǎ)卡体验，周末不(bù)少游客也会自驾前来(lái)，从(cóng)车(chē)牌来看包括但(dàn)不限于山东其他(tā)地区、北京、天津(jīn)、河北、河南(nán)、安(ān)徽等地。此外，在牧羊(yáng)村这(zhè)类(lèi)门店面积和(hé)客流量(liàng)较大的地方也有不(bù)少主(zhǔ)播过来探店(diàn)，淄(zī)博市政府出动了大量工作人员监督规范(fàn)其行为，整体上网红直播并不影(yǐng)响(xiǎng)其他游客的体验(yàn)。

　　同时该团队还发现，在(zài)烧烤(kǎo)的带动下，淄博(bó)的八大局街区、各个景点/商圈客流量都有(yǒu)了明(míng)显(xiǎn)提升。

　　该团队指(zhǐ)出，淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)走红，当(dāng)地政府(fǔ)采取了(le)一系列措施保障和丰富游客(kè)体验，热(rè)度有望(wàng)延续(xù)。

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