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老南瓜可以生(shēng)吃吗

　　老南(nán)瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以(yǐ)生吃，南瓜中(zhōng)含(hán)有(yǒu)丰(fēng)富的(de)胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果胶等(děng)营养物质，

　　生吃南瓜可以较好的保(bǎo)存其营养价值，但建议(yì)控制摄入量，以(yǐ)免(miǎn)造(zào)成胃肠道不适(shì)，日常(cháng)适量生吃南瓜，对于改善皮(pí)肤(fū)状态、缓解便秘发生等有一定的辅助作用。

怎么挑甜的老(lǎo)南瓜好吃

　　1、首(shǒu)先(xiān)观察南瓜(guā)的颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜色是不一样的(de)。

　　市场(chǎng)上常卖的两个(gè)品种，一(yī)个是蜜本南瓜，要面(miàn)甜的就要挑选颜色橙色的，成(chéng)熟的好，口感就(jiù)好;还有一种京绿(lǜ)栗南(nán)瓜，北京的品种，挑选(xuǎn)要(yào)找颜色深绿(lǜ)的、所以，什么(me)样的南瓜又面又甜，首先看(kàn)颜色准没错。

　　2、观察南瓜外(wài)形。

　　可(kě)以(yǐ)通(tōng)过看南(nán)瓜的形状看(kàn)出来，有的南(nán)瓜是圆(yuán)的，带有条(tiáo)纹的；有的是(shì)长的，带有斑纹线的(de)。

　　不管什(shén)么形状的(de)南瓜，在挑选的(de)时(shí)候，要(yào)找形状完整的(de)，有凸起或斑点的不(bù)影响口感，这(zhè)是(shì)南(nán)瓜抵(dǐ)制(zhì)虫害，保(bǎo)护自己留下来的(de)痕迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜的外皮。

　　购买时要找(zhǎo)老(lǎo)南瓜(guā)，用手掐南瓜外皮，如果比较(jiào)坚硬，那(nà)就是老(lǎo)南(nán)瓜；如果一掐就破(pò)，那就是嫩南瓜(guā)。

　　4、听(tīng)声音：挑(tiāo)选南瓜时，可将南瓜托(tuō)起，一(yī)只手(shǒu)去轻轻(qīng)的拍打(dǎ)，辨别一下(xià)南瓜的声音，闷响(xiǎng)的就是(shì)老南(nán)瓜，反之，成熟度就没那(nà)么好了。

如何挑选甜南(nán)瓜

　　1、看(kàn)，从外皮颜色上来说，金(jīn)黄色的南瓜，颜(yán)色(sè)越深(shēn)黄，条(tiáo)纹越清楚(chǔ)粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟(shú)南瓜(guā)。

　　不管什么品种，棱越(yuè)深、瓜瓣(bàn)儿越鼓越好。

　　2、闻(wén)，南瓜(guā)熟后有一(yī)种清香气(qì)味，而没有成熟的嫩瓜有(yǒu)一(yī)种(zhǒng)菜瓜的味(wèi)道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜外(wài)皮比较坚硬紧实，如果南(nán)瓜皮一掐(qiā)就破，就证明成熟度不(bù)够(gòu)。

　　另外，用手掐一下(xià)南(nán)瓜(guā)上的那一小段茎(jīng)，如果感觉非常(cháng)硬，就(jiù)证明南(nán)瓜采(cǎi)摘的时机比较合(hé)适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是(shì)南瓜成熟度高的表现之一。

　　扩(kuò)展资料

　　南瓜(guā)的养生功效：  

　　一(yī)、调养肠胃的南瓜：南瓜是调养肠(cháng)胃很(hěn)好的食物(wù)，南瓜中含有(yǒu)丰富(fù)的维(wéi)生素A原，可(kě)以参(cān)与胃内上皮组织的(de)正常代(dài)谢(xiè)，保(bǎo)护胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶则可以让消(xiāo)化道免受(shòu)粗糙食品的刺激，预(yù)防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜(guā)与护肾(shèn)：南瓜从中医的(de)角度认为：有补(bǔ)中益气、消(xiāo)炎止痛，解毒杀(shā)虫，降糖止渴的(de)功效，现代医学研究证明，南瓜中的果胶帮助(zhù)肝、肾功能减(jiǎn)弱的(de)人增强肝肾(shèn)细胞(bāo)的再生能力。

　　三、南瓜与(yǔ)糖尿病：南瓜富含维生素a、维生素c和维生素(sù)e，能促进胰(yí)岛素(sù)的分(fēn)泌;南瓜(guā)中(zhōng)的果胶可推迟食物排(pái)空、延(yán)缓(huǎn)肠(cháng)道对糖类的吸收(shōu)，从而控制血糖升高。

　　此(cǐ)外，南瓜所含有的(de)矿物质钴，是胰岛素全国文明城市几年评选一次 全国文明城市是不是终身制细胞合成胰岛素(sù)所必需(xū)的物(wù)质。

　　所以糖(táng)尿病患(huàn)者应适当(dāng)吃些(xiē)用南瓜做(zuò)的全国文明城市几年评选一次 全国文明城市是不是终身制食(shí)物。

　　参考(kǎo)资料来源：人民(mín)网-南瓜并非(fēi)要新鲜(xiān)才好吃(chī) 如(rú)何挑到(dào)好南瓜

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