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藕粉能(néng)够当早餐吃吗

　　藕粉(fěn)是能够当早餐吃的。

　　藕(ǒu)粉能够(gòu)当早餐吃。藕粉是莲藕研磨后(hòu)的产(chǎn)品，富含蛋(dàn)白质、淀粉(fěn)以及铁、钙等微(wēi)量元素及养分物(wù)质，具(jù)有促进代谢，削减体内(nèi)脂质吸收，防备动脉硬(yìng)化等(děng)效果。别(bié)的，适量食用藕粉(fěn)还能用(yòng)于(yú)调度脾(pí)气虚引起的(de)腹(fù)泻、食欲不振、胃胀等症状(zhuàng)，具有(yǒu)健脾效果。藕(ǒu)粉中(zhōng)许多(duō)的(de)碳(tàn)水混合物(wù)和脂肪能够(gòu)为(wèi)身体供给(gěi)能量(liàng)及(jí)热(rè)量(liàng)，多(duō)种(zhǒng)维生素(sù)及矿物质(zhì)元素，能够为身体供给日常所需的(de)养分元(yuán)素。因而，藕粉能够当(dāng)早餐吃(chī)，十分简(jiǎn)单消化(huà)，合适消(xiāo)化欠好的人。藕粉的冲(chōng)泡办法：

　　1、先加少数(shù)冷水,然后再(zài)搅(jiǎo)匀直到看不到颗粒状(zhuàng)的藕粉(fěn)停止(zhǐ)。

　　2、参加开水(shuǐ)一边加(jiā)一边拌(bàn)和。

　　3、快(kuài)速拌和，一向拌(bàn)和，直至藕粉变(biàn)成(chéng)淡褐色通明的胶状。

　　值得注(zhù)意(yì)的是：两道水的(de)次序(xù)不能倒置，第一(yī)次是凉开水(shuǐ)，第(dì)2次是(shì)滚(gǔn)烫的沸(fèi)水。

藕粉怎样分辩(biàn)好坏(huài)图片(piàn)

　　1、看(kàn)色(sè)彩。

　　纯藕粉与(yǔ)空(kōng)气触摸,极(jí)易氧化,藕粉的色彩会由白转为(wèi)微赤色,因其含有丰厚(hòu)的铁质和(hé)还原糖等成分,而其他淀(diàn)粉没(méi)有这种改变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉(fěn)带(dài)有共同(tóng)的浓郁幽香味,其他淀粉则没有这种(zhǒng)香气。

　　3、观形状。

　　藕粉和其(qí)他淀粉有时会是片状,但片(piàn)状的藕粉外(wài)表会有丝状纹理(lǐ),其他淀粉(fěn)两边是平的。

　　4、尝(cháng)一尝。

　　藕粉放进口中是进口(kǒu)即(jí)化的，很简单(dān)消融，其他淀粉则不易(yì)消融(róng)还会粘(zhān)在一团。

　　5、摸手感。

　　藕(ǒu)粉的质地细腻爽滑，其他淀粉则要粗(cū)糙一些。

　　6、看冲泡(pào)。

　　藕(ǒu)粉的吸水胀大性高，冲泡后的色彩微红，光泽晶亮，放置数小时后会变(biàn)稀。

　　其他淀粉的(de)吸水(shuǐ)胀大性(xìng)和通明度都不如藕粉，且放(fàng)置数小时(shí)也(yě)不会有(yǒu)改变。

藕粉——教你辨仔细假(jiǎ)，辨(biàn)明好坏，简述(shù)加工办法

　　藕粉又叫真藕(ǒu)粉，用老(lǎo)藕加工而成(chéng)，呈极薄而细微的片(piàn)状，白中透粉(fěn)赤色，养分丰(fēng)厚。

　　所(suǒ)含淀粉(fěn)转(zhuǎn)化为(wèi)葡萄(táo)糖(táng)，易为人体所消化(huà)吸收(shōu)，很适合老、弱、病、幼食用，可作(zuò)滋(zī)补食品。

　　藕粉食法简(jiǎn)洁，幽香可口，是我国(guó)闻名(míng)的土特(tè)产品。

　　 我国食藕早在三千年之前，开(kāi)端(duān)作(zuò)蔬菜，周(zhōu)书曰(yuē)“菽泽竭则(zé)莲藕掘”明代的书本(běn)中对藕粉已有“捣浸澄粉(fěn)服食，轻身益年(nián)”之(zhī)说。

　　藕粉在我国各(gè)地都(dōu)有名品(pǐn)，下(xià)面(miàn)介(jiè)绍两种(zhǒng)比较有(yǒu)名(míng)的(de)藕粉。

　　 一、西湖(hú)藕粉很(hěn)知名，西(xī)湖藕粉(fěn)是杭州的名产，是藕粉(fěn)中的名牌， 前史(shǐ) 上浙江(jiāng)余杭县三(sān)家村的“西湖藕粉”在清代(dài)曾(céng)作(zuò)贡(gòng)品进(jìn)入皇室，名驰迩遐。

　　西湖藕粉已成为款待来宾，奉送亲朋(péng)的(de)珍(zhēn)品，热销全国，出(chū)口东南亚各国和港(gǎng)澳(ào)区域。

　　 清代钱(qián)塘(táng)诗人姚思勤的《藕(ǒu)粉》诗：“谁(shuí)碾玉玲珑(lóng)，绕磨滴芳液(yè)。

　　擢(zhuó)泥本不染，渍粉讵太白。

　　铺奁暴秋阳(yáng)，片片银刀画。

　　一撮点(diǎn)汤(tāng)调，犀匙溜滑(huá)泽。

　　”

　　 二、扬州宝应藕粉特点是白如“鹅毛雪片”。

　　 宝应藕粉洁如冰雪(xuě)形似鹅毛，呈片状。

　　《宝应县志》记载(zài)：“本邑藕(ǒu)，粉尤(yóu)精洁(jié)，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他邑多红莲(lián)，独(dú)邑(yì)白莲，粉尤(yóu)精(jīng)洁。

　　”

　　 清朝道光年间(jiān)，宝应(yīng)知县(xiàn)吴春滢(yíng)曾作(zuò)藕粉诗，对“鹅毛雪片”的制造作了生动描(miáo)绘：“洗濯激清(qīng)流，泥(ní)去(qù)皮(pí)先刮。

　　锯节复(fù)裁梢，响(xiǎng)彻榨床(chuáng)轧。

　　千(qiān)揉与万搓……百指费勤劳，乃见白(bái)如雪(xuě)。

　　此犹一半功，就视没有毕。

　　倾(qīng)液滑如酥(sū)，细(xì)腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪(xuě)片(piàn)”质地细腻，生粉不染纤尘(chén)。

　　以开水冲熟后，呈淡(dàn)紫色，晶亮通(tōng)明。

　　进口浓艳幽香，味甘(gān)爽滑。

　　养(yǎng)分丰(fēng)厚，含糖量高。

　　含丰厚的脂肪、维生(shēng)素B、钙、磷、铁和无机盐等。

　　在(zài)清代，质地优(yōu)秀的“鹅毛雪片”，是向(xiàng)皇帝“进贡”的珍品。

　　现代，久享盛誉(yù)的“鹅毛(máo)雪片(piàn)”，每(měi)年以数百(bǎi)万斤的产值热销于海内(nèi)外。

　　 近年来(lái)，藕(ǒu)粉(fěn)出(chū)产比解放(fàng)初虽有开(kāi)展，但国内(nèi)外商场(chǎng)需求(qiú)量(liàng)大，产(chǎn)值远远不能满意消(xiāo)费(fèi)需求。

　　有些当地用其他淀粉，参加葡萄糖、杏仁等精制成(chéng)各式代藕(ǒu)粉，虽包装漂亮，但(dàn)质(zhì)量终不如(rú)真(zhēn)藕粉(fěn)。

　　 【采挖和加工】 藕是莲横(héng)生于淤泥中(zhōng)地下基的肥壮部分，种类有10余种。

　　按老练时刻有(yǒu)“早熟藕”和“迟熟(shú)藕”二类。

　　前(qián)者在小暑(shǔ)前后老(lǎo)练，水分多，脆嫩，适合鲜食；后(hòu)者在白(bái)露至秋分时节老练，肉质老，含(hán)粉质多，宜作菜或制藕粉。

　　 主产区(qū)藕粉加工一般自立冬开端，因而时藕质老熟，气候又晴朗、枯燥，有利于(yú)提高出粉(fěn)率和藕粉(fěn)质量。

　　许多产区是家庭或村镇小(xiǎo)厂出产，设备(bèi)简陋，规(guī)划较小(xiǎo)，一般是(shì)随(suí)挖(wā)随加工，有些区域任其贮于土中达三(sān)、四个(gè)月，直到春分加工才完毕。

　　出粉(fěn)率因藕的种(zhǒng)类、采收时刻、加工技能而异，一般是8 12%。

　　工艺(yì)流(liú)程如下：

　　 洗藕——削藕节——破坏磨浆——过滤沉(chén)积（二次以上）——削片（或碾(niǎn)碎(suì)）——晾干（或烘干）。

　　 破(pò)坏(huài)磨浆一般用(yòng)破坏(huài)机进行，个别(bié)出产各(gè)地习气不同，有的(de)把藕切成细(xì)粒(lì)后(hòu)用石磨碾碎；也(yě)有(yǒu)把藕(ǒu)水浸后，用石臼捣(dǎo)碎；还(hái)有在(zài)粗(cū)糙的缸边或石块上擦碎(suì)。

　　削片用切片机切片(piàn)，传统办法是用小刀将沉积后吹凉的粉块竹林七贤顺口溜记忆法，建安七子顺口溜怎么读(kuài)刨削成细微(wēi)的(de)薄片，技能性较(jiào)强。