中(zhōng)医认为，香(xiāng)椿(chūn)味苦，性一切后果自负是什么意思，不然后果自负是什么意思寒(hán)，有清热解毒、健胃理气等功(gōng)效。

它的味道(dào)芳(fāng)香，能起(qǐ)到醒脾、开胃的作用(yòng)。

香椿还是治(zhì)疗(liáo)肠炎(yán)、痢疾、泌尿系统疾病的良药。

现(xiàn)代营(yí一切后果自负是什么意思，不然后果自负是什么意思ng)养学(xué)研究也发现，香椿含有维生(shēng)素E，具有很强的抗衰老作用。

而(ér)且，香(xiāng)椿对(duì)金黄色葡(pú)萄(táo)球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒(hán)杆菌等(děng)，都有明显(xiǎn)的抑制(zhì)作(zuò)用。

香(xiāng)椿干丝(sī)材料：豆腐干(gàn)150g，香椿100g，盐3g，香油(yóu)15g。做法(fǎ)：鲜香(xiāng)椿洗净后(hòu)放入沸水中焯(chāo)烫，捞出后晾凉、切成细末。

白豆腐干用沸水洗净(jìng)后切成丝，放入盆内(nèi)，加(jiā)入香椿末、精盐和(hé)香油，拌匀(yún)装(zhuāng)盘即可。

03油麦(mài)菜(cài)——助眠

油麦菜是莴笋(sǔn)的变(biàn)种，含(hán)有大量维生素(sù)和钙、铁、蛋(dàn)白(bái)质、脂肪等营(yíng)养成(chéng)分，是(shì)生食蔬菜中的(de)上品(pǐn)，有“凤尾”之称。
油(yóu)麦(mài)菜具有降(jiàng)低(dī)胆固(gù)醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等功效，是一种低热(rè)量、高营养的蔬菜(cài)，适(shì)量食(shí)用，有助(zhù)于睡(shuì)眠。

蒜蓉油麦菜材料：油麦菜(cài)适量，大蒜，葱，蚝(háo)油（没有的(de)话可(kě)以用老抽代替）。

做(zuò)法(fǎ)：蒜(suàn)切(qiè)成蒜蓉，葱切葱花(huā)，油烧(shāo)至8成(chéng)热，下葱(cōng)花和部分的蒜蓉呛锅(guō)，出味后下香麦菜，快速(sù)翻炒，然后加入(rù)些许蚝油或老抽（如(rú)果用老抽，加(jiā)的量一定(dìng)不能(néng)太多），翻炒，待香麦菜变的(de)梢软一些(xiē)了，加(jiā)一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快(kuài)熟时加盐出锅。

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