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猪肚(dù)头叫什(shén)么(me)，猪(zhū)肚头怎么做好(hǎo)吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科(kē)动物猪的胃(wèi)的上部部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪肚(dù)仁，这个部位是(shì)猪肚上最肥(féi)厚的部分，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹调出各种美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中(zhōng)含(hán)有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素(sù)和维生素A、维生素(sù)E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚(dù)是(shì)内脏器官，有(yǒu)特(tè)殊的味道，烹饪前的(de)清洗时很重(zhòng)要的(de)工(gōng)序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪(zhū)肚用清水(shuǐ)洗(xǐ)几(jǐ)次，然后(hòu)放(fàng)进水快开的(de)锅(guō)里，经常翻动，不等水(shuǐ)开就把猪肚取(qǔ)出(chū)来(lái)，再把猪肚两(liǎng)面(miàn)的(de)污物(wù)除掉。

　　猪肚(dù)头选(xuǎn)购忌(jì)：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易破，有(yǒu)腐败恶(è)臭(chòu)气味的不要选购(gòu)。

　　猪肚(dù)头食用(yòng)忌(jì)：猪肚头与莲子（用(yòng)白茄枝烧(shāo)）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随(suí)吃

什么(me)是猪肚头?

　　猪肚头是(shì)猪科(kē)动(dòng)物(wù)猪的胃的上部(bù)部位(wèi)。

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖，是猪科(kē)动物猪的(de)胃的上部部(bù)位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪慎旁肚仁，这个部位是(shì)猪(zhū)肚上最肥厚的部(bù)分，只有10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩(nèn)，能用来(lái)烹宽物(wù)橡(xiàng)调蚂(mǎ)裂出各种美食，最适(shì)合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有大量的钙(gài)、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特(tè)殊的(de)味道(dào)，烹(pēng)饪前(qián)的清(qīng)洗时很重(zhòng)要的(de)工序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用清水(shuǐ)洗几次，然后放(fàng)进水快(kuài)开的锅(guō)里，经常(cháng)翻动，不等(děng)水(shuǐ)开就(jiù)把猪肚取出来，再把猪肚(dù)两面的污物(wù)除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚(dù)头(tóu)粘膜模糊，组织松(sōng)弛、易破(pò)，有腐(fǔ)败恶臭气味(wèi)的(de)不要选购。

　　猪(zhū)肚头食用(yòng)忌：猪肚(dù)头(tóu)与莲(lián)子（用白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚(dù)头储(chǔ)存：猪(zhū)肚头不适宜贮存，应(yīng)随买随吃

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百(bǎi)科(k戴choker就是m吗，戴choker什么意思ē)——猪肚

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