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奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存(cún)吗(ma)，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般(bān)在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶(nǎi)油奶酪内部油水分离; 2、至(zhì)于冷(lěng)藏,在切口(kǒu)部位一定要封好,挤出所有空气,避免切口(kǒu)部(bù)位氧化变质(zhì)。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分之(zhī)七十五的酒精绑在(zài)所开的(de)口子上,效果不(bù)错(cuò),放三到四个(gè)月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)，英文(wén)名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻，口感微(wēi)酸，非(fēi)常适(shì)合(hé)用(yòng)来(lái)制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发(fā)酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于(yú)六十度(dù))然后加热(rè)至70-80度(dù)放(fàng)入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡(dàn)奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于制作芝(zhī)士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可(kě)以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的(de)是，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起(qǐ)来有些像(xiàng)打发后(hòu)的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还(hái)添(tiān)加了(le)鲜奶油或者(zhě)是(shì)鲜奶油和牛乳的混(hùn)合物(wù)，所有口感很细腻，不(bù)过这样却会让(ràng)奶油奶酪很容易(yì)吸收其它(tā)食物(wù)的(de)味道，所(suǒ)以保存起(qǐ)来有些困难(nán)。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶油(yóu)，生(shēng)日趴(pā)上的蛋(dàn)糕表(biǎo)面那一层层的(de)奶油(yóu)就是淡奶油(yóu)啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是(shì)用来裱花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈，倒入一个小碗里，加入(rù)白(bái)砂糖和(hé)面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都装入面包桶里(lǐ)面合成面，之(zhī)后加入黄油继(jì)续揉面(miàn)团。

　　4、当(dāng)面团发(fā)酵(jiào)到(dào)两倍大的(de)时候，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷上(sh奶茶色口红适合什么肤色的人，肉桂奶茶色口红适合什么肤色àng)蛋液，撒(sā)上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团(tuán)放入(rù)里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下(xià)面垫(diàn)冰(bīng)块来打也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋(dàn)器的高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩(mó)擦产生热量加(jiā)上室内的温度，都会让(ràng)奶油融化，打(dǎ)发淡(dàn)奶油(yóu)的时(shí)候最好是加(jiā)糖粉，效果(guǒ)非(fēi)常好，因为糖(táng)粉融化的更(gèng)快(kuài)，能给淡(dàn)奶油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一(yī)点要注意的(de)就是不要打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如(rú)果已经打(dǎ)过(guò)头的(de)奶油也不(bù)要紧，不(bù)要(yào)倒掉，它可以做面(miàn)包(bāo)、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点心。

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