落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不(bù)少人外出就餐时(shí)的(de)潜意识动作。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷(jié)行为背后(hòu)可能藏着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾(gù)客的个人信息也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日(rì)，北(běi)京(jīng)市消(xiāo)费者协会发布对“扫码强制(zhì)关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强(qiáng)制(zhì)关注使用的现象(xiàng)在生(shēng)活(huó)中并不少见。

　　在北(běi)京工作的白领(lǐng)小张就(jiù)经常(cháng)遇到这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第(dì)一句(jù)就(jiù)是请扫码点餐，当提出能不能(néng)用纸质菜单时，服务员不(bù)是说(shuō)纸质(zhì)菜单菜品不全(quán)，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆告诉你只能(néng)扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不(bù)就(jiù)是变相(xiāng)强制(zhì)扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他(tā)的餐厅自(zì)2021年起就(jiù)彻(chè)底告别纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌边二维(wéi)码进(jìn)入(rù)小(xiǎo)程序点餐。“这样做(zuò)不仅节省(shěng)人力成本(běn)，省去沟通成本，还不(bù)容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系(xì)统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐(cān)以来，只有极个别顾客提(tí)出过异议，其(qí)他(tā)顾客都(dōu)已经习(xí)惯成(chéng)自(zì)然了。

　　据中新经(jīng)纬了解(jiě)，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅(jǐn)需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在(zài)一家(jiā)互联网公司做(zuò)程序员，2021年离职后开了(le)一间工作室，专门为各种店(diàn)铺定制点单小程(chéng)序，其(qí)中餐(cān)饮店的(de)扫码点餐小程序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食(shí)或自提都可以选择。开通门(mén)槛也比较低，只需要提(tí)供营业执(zhí)照，费用的话，小程序申请加开通(tōng)微信支付共400元，如果(guǒ)再(zài)开(kāi)通(tōng)支付宝支付额外(wài)付300元。”华(huá)斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负(fù)责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序(xù)仅需(xū)399元，包(bāo)括认证、搭(dā)建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上传商品就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不提供(gōng)个(gè)人信(xìn)息不能吃(chī)饭？餐(cān)厅可自由(yóu)设置(zhì)

　　“只是点(diǎn)个菜(cài)而(ér)已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在社(shè)交平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店老板可以做一些(xiē)数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分析会员充(chōng)值情(qíng)况(kuàng)、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐(cān)，登录(lù)主要是获取微(wēi)信(xìn)昵称、头(tóu)像，有的(de)小程(chéng)序也(yě)会获取手机号(hào)。如果觉得这样做用(yòng)户(hù)体(tǐ)验不(bù)好(h观摩和观看的区别和联系，观摩和观看的区别在哪ǎo)，还(hái)有其(qí)他办法，可在(zài)支付环(huán)节，设置开(kāi)通会员可领小额优惠(huì)券，大部分用户会注册，这样(yàng)就获取了用户(hù)的微信信息和(hé)手机号。当(dāng)然餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐，获取(qǔ)这些(xiē)信息的目的是方(fāng)便以后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优惠信息(xī)。”华(huá)斌说。

　　吕先(xiān)生也(yě)表示，当时业务人(rén)员曾告诉他可通过(guò)设(shè)置获取顾客信息，且(qiě)信息(xī)越(yuè)全(quán)面越有利于后期分析(xī)客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想(xiǎng)搞这些，开通(tōng)扫码点餐(cān)就图个方便，所以我们不提(tí)供(gōng)个人信息也能(néng)点餐。”吕(lǚ)先(xiān)生说。

　　除(chú)了被“收割(gē)”个人信(xìn)息，顾客每(měi)次点餐也都可(kě)以转(zhuǎn)变(biàn)为小程序的流量，而商家可选择通过接收推(tuī)广广(guǎng)告(gào)获取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透露，点(diǎn)餐(cān)小程序也可(kě)以接入第三方广告，顾客点击(jī)，餐(cān)饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序的(de)用户量达(dá)到1000以上时，就可以申请(qǐng)接入广告，开(kāi)屏广告或者插入(rù)小程序中(zhōng)都可(kě)以，顾(gù)客点击或(huò)浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他们(men)分得(dé)的钱(qián)数并不固定，要看用(yòng)户质(zhì)量，有时候点一下是几毛钱(qián)，有时候能达(dá)到一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一个(gè)月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量(liàng)”，最终会失(shī)去顾客

　　针(zhēn)对存在(zài)已(yǐ)久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也(yě)多(duō)次发文，提出(chū)“不得”强制。不(bù)过，即使(shǐ)用户自(zì)愿选(xuǎn)择扫码点餐(cān)，这里面也并非没(méi)有问题，还牵扯到(dào)个人信息(xī)的获(huò)取和使用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析顾客画(huà)像、大范围准确地(dì)推送营销信(xìn)息，部分餐厅商家通过设置扫(sǎo)码点餐小程序后(hòu)台，获(huò)取顾(gù)客个人(rén)信息，内(nèi)容有(yǒu)多有少，程度(dù)有深有浅，导(dǎo)致了顾(gù)客必须(xū)提交(jiāo)个人信息，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂(zàn)不(bù)论强(qiáng)制顾客扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)、过度收集顾客个人信息(xī)已违反相关法律(lǜ)规(guī)定，单是把(bǎ)顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的经营(yíng)环境(jìng)和发(fā)展就已伤害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在(zài)以服务(wù)为首要要求的(de)餐饮业，顾客是一个个有温度(dù)的(de)人(rén)，满足顾客需求(qiú)，提(tí)供优(yōu)良的服(fú)务，应(yīng)是餐(cān)饮业的共(gòng)识。强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客(kè)之(zhī)间有温(wēn)度的交流，本应满足(zú)顾客(kè)个性需求的便捷扫码变成了(le)“消(观摩和观看的区别和联系，观摩和观看的区别在哪xiāo)费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸(zhū)多法律规(guī)定的(de)基础上(shàng)，将顾客(kè)当成了(le)餐厅经营营销的流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先(xiān)强制扫码点餐不合理(lǐ)不合法，消(xiāo)费(fèi)者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律(lǜ)规定(dìng)。对餐(cān)饮(yǐn)商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是高质量的服务(wù)，才能(néng)真正留住客户。

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