薯类都有(yǒu)哪些(xiē)食物，薯类都(dōu)有(yǒu)哪些图片是薯类作物又(yòu)称(chēng)根茎类作物(wù)，主要包(bāo)括(kuò)甘薯、马铃薯、山药(yào)、芋类等的。

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　　薯类作物又称根茎类作物，主要(yào)包括甘(gān)薯(shǔ)、马铃薯、山药、芋类等。

　　这类作(zuò)物的(de)产品(pǐn)器官是块根和块茎，具有生长前(qián)期和块根膨大(dà)期两个生理分期。

　　1、甘(gān)薯(shǔ)：又称番薯、山芋、红薯、地(dì)瓜(guā)等(děng)，中国(guó)的甘(gān)薯种(zhǒng)植面积和(hé)总产(chǎn)量均占(zhàn)世界首位。

　　甘薯(shǔ)的根分为须(xū)根、柴(chái)根和块根，其中(zhōng)块根是贮藏养(yǎng)分的器官，是供食用的部(bù)分(fēn)，有纺锤形、圆筒(tǒng)形、球(qiú)形和块(kuài)形等(děng)多种形状。

　　块根还(hái)具有根出芽的特性，是育苗繁殖的重要器(qì)官。

　　2、马(mǎ)铃薯：又(yòu)称土(tǔ)豆、洋芋、山药蛋等，其(qí)块茎可供食用，是(shì)重要(yào)的粮食、蔬(shū)菜(cài)兼(jiān)用(yòng)作物。

　　产量(liàng)高，营(yíng)养丰富，对环境的适应性较强，现已遍布世界各地，马铃(líng)薯鲜薯可(kě)烧(shāo)煮，作粮食或蔬菜(cài)。

　　3、木薯(shǔ)：原产于(yú)美洲热带，全(quán)世界热带地区(qū)广为栽培(péi)。

　　其块根可食(shí)，可磨木薯粉、做面包、提供木薯(shǔ)淀(diàn)粉和(hé)浆洗用淀粉乃至酒精饮料。

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