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红(hóng)薯能(néng)够生吃吗

　　红薯(shǔ)是(shì)能够生吃的(de)。

　　红薯为一类(lèi)较(jiào)常见的(de)食物(wù)，能够(gòu)生吃红薯，但不(bù)主张生吃红薯。生吃红薯不会(huì)引起中(zhōng)毒，但生红薯中含有丰厚的淀粉，

　　生红薯中的淀粉(fěn)很(hěn)难消化、吸收，有或许由于(yú)消(xiāo)化不良而(ér)出现腹胀、打(dǎ)嗝。将(jiāng)生红薯做(zuò)熟，才可让红薯中的淀粉发生(shēng)变化，相对更(gèng)易消化。

　　一起(qǐ)不主张(zhāng)食(shí)用过多生红薯，是由于生红薯中含有一种气化酶，会导致食用红薯后产(chǎn)气，感觉腹胀(zhàng)难过。

红薯怎样(yàng)挑才甜呢

　　1、选品种。

　　红(hóng)薯有(yǒu)四种，分别(bié)是(shì)红心(xīn)红(hóng)薯、白心红薯、黄心红薯和紫心红薯。

　　红心红薯的(de)滋味甜美，口感比较(jiào)脆爽，含糖量(liàng)十(shí)分高，蒸(zhēng)熟之后香气溢散，口感十分(fēn)嫩(nèn)。

　　白心红(hóng)薯淀粉含量比较高，口感上(shàng)糯而不腻，一般用来制造薯(shǔ)粉，有嚼劲。

　　黄心红薯(shǔ)是最常见(jiàn)的一种，合适蒸(zhēng)食、煮粥(zhōu)、炒菜等各种办(bàn)法(fǎ)，口感也是十(shí)分的(de)清(qīng)甜爽滑。

　　紫(zǐ)心红薯口感上不(bù)是特别(bié)好，可是养(yǎng)分价值(zhí)比较高。

　　几种红薯的口感不同也比较(jiào)大，在购买的时分依据(jù)自己的(de)需(xū)求来挑选就好了。

　　2、看(kàn)红薯的外观。

　　首要咱们最(zuì)直观能看到的便是红薯的外观了，在购买(mǎi)红薯(shǔ)的时分，咱们能够先看下红薯的外观，挑选外形丰满、外表润滑地(dì)进行购买，假如红薯外(wài)表(biǎo)皮是高低不平或许有黑点(diǎn)、发霉或许是有缺口的(de)就别(bi15个工作日是多长时间 15个工作日包括周六周日吗é)买了，这种有或许是寄存(cún)时刻(kè)过久，或许会有蜕变的问题，假如是(shì)外表特别粗糙，或许也是寄存(cún)过久，水分有(yǒu)些丢失掉了，还有便是发芽的必定(dìng)不要购买。

　　3、看红(hóng)薯(shǔ)的形状(zhuàng)。

　　在挑选红(hóng)薯的时(shí)分，咱们尽量去挑(tiāo)选两(liǎng)头尖，中心(xīn)粗形状(zhuàng)的(de)红薯(shǔ)，这种红薯的(de)口感(gǎn)是比较(jiào)好(hǎo)的，由于这种红薯在成长的(de)过程中养分吸收得比较均匀，养分价值更好，圆润的红(hóng)薯看起来比较(jiào)美(měi)观(guān)，可是相(xiāng)比较来说，两(liǎng)头尖、中心粗的(de)红薯口感上会更好(hǎo)一些。

　　4、捏一捏红(hóng)薯。

　　在把(bǎ)看好的红薯放进购物(wù)袋的时分，能(néng)够随手(shǒu)捏一下红(hóng)薯的头(tóu)尾(wěi)处，挑选捏起来比较紧(jǐn)实(shí)的(de)，假如是(shì)捏起(qǐ)来(lái)比较软(ruǎn)的(de)话，有或许是水分丢失导致(zhì)的，就没有那么新鲜(xiān)了(le)，所以在挑选捏(niē)起来紧(jǐn)实水分也比较足(zú)的(de)。