落座(zuò)、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少(shǎo)人外出就餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中(zhōng)，顾(gù)客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费(fèi)者(zhě)协会(huì)发(fā)布对“扫(sǎo)码(mǎ)强制关(guān)注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小(xiǎo)程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使(shǐ)用(yòng)的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的(de)白领小张就(jiù)经(jīng)常遇(yù)到(dào)这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定(dìng)后，服务员第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提(tí)出能不能用纸质菜单(dān)时(shí)，服务员不是说纸质菜单菜(cài)品不全(quán)，就是需等较(jiào)长时间(jiān)，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在(zài)餐(cān)饮业已得(dé)到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中(zhōng)新经纬表示(shì)，他的餐(cān)厅自(zì)2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌边二维(wéi)码(mǎ)进入(rù)小程(chéng)序点餐(cān)。“这样做(zuò)不仅节省人(rén)力成本，省(shěng)去沟通成本，还(hái)不容易(yì)出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实施扫(sǎo)码点餐以(yǐ)来，只有(yǒu)极个别顾客提出过异议，其(qí)他顾(gù)客都已经(jīng)习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小程序门(mén)槛并(bìng)不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联网(wǎng)公司(sī)做程序员，2021年离职(zhí)后开了一间(jiān)工作室，专(zhuān)门为各(gè)种(zhǒng)店铺定(dìng)制点单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐(cān)现在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进入(rù)小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂(táng)食或自提都可以(yǐ)选择。开通门(mén)槛也比较低(dī)，只需(xū)要提供营业执照(zhào)，费(fèi)用的话，小程(chéng)序申请加开通(tōng)微信支付共400元(yuán)，如果再开通支(zhī)付宝(bǎo)支付(fù)额外(wài)付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序的(de)店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店(diàn)直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不(bù)提供个人信(xìn)息不能(néng)吃饭？餐厅可自(zì)由设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必(bì)要(yào)非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为(wèi)什么还要(yào)我提(tí)供微信昵称、手机号(hào)呢(ne)？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表(biǎo)示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序(xù)的后台，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)老板可(kě)以(yǐ)做一(yī)些(xiē)数据分析，比如收(shōu)入、销量等基础数据，当然也可以分析(xī)会(huì)员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得(dé)顾客(kè)画像(xiàng)呢(ne)？华斌(bīn)说，这(zhè)些都可以通过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设(shè)置不(bù)登录无法点餐，登录(lù)主要是(shì)获取微(wēi)信昵称(chēng)、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程(chéng)序也(yě)会获取手机号。如果觉得这(zhè)样做用户(hù)体验不好(hǎo)，还有其他(tā)办法(fǎ)，可(kě)在支付环(huán)节，设置开(kāi)通会员(yuán)可领小额优(yōu)惠券(quàn)，大部分用户会注(zhù)册，这(zhè)样就获取了(le)用户的(de)微信信息和手机号。当(dāng)然(rán)餐(cān)厅(tīng)也(yě)可(kě)以设置成直接点餐(cān)，获取这些信(xìn)息的(de)目的(de)是方便以(yǐ)后(hòu)运营(yíng)，向顾客推送餐厅的(de)活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕(lǚ)先生也表(biǎo)示(shì)，当时业务人员曾告(gào)诉(sù)他可通过设置获取顾客信息，且信息越全面(miàn)越有利于(yú)后期分(fēn)析客(kè)源。“我文化程度有限，也(yě)不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以我们(men)不提供(gōng)个人信息也(yě)能点(diǎn)餐。”吕先生(shēng)说。

　　除(chú)了被“收(shōu)割”个(gè)人信息，顾客每次点餐也都可(kě)以转变为小(xiǎo)程序的(de)流量，而商家可选择(zé)通过接收推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程序开(kāi)发者(zhě)透露，点餐小(xiǎo)程序也可以(yǐ)接入第三(sān)方广(guǎng)告，顾客点击，餐(cān)饮(yǐn)店老(lǎo)板(bǎn)分钱。“当小(xiǎo)程序(xù)的用户量达(dá)到(dào)1000以上时，就可以申请接入广(guǎng)告(gào)，开屏广告(gào)或(huò)者插入小(xiǎo)程序中都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流2升是多少斤啊 2升是多少毫升量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点(diǎn)击一次(cì)他们分得的(de)钱(qián)数并不(bù)固定，要看用户质量，有时(shí)候点(diǎn)一(yī)下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一(yī)块多。“总(zǒng)的来说(shuō)，这笔(bǐ)收(shōu)入不多，一(yī)个月几百块钱，有比没(méi)有(yǒu)强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在(zài)已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾(gù)客们(men)怨声(shēng)载道(dào)，相关部门组织也(yě)多次发文，提出“不(bù)得”强(qiáng)制(zhì)。不过(guò)，即(jí)使用(yòng)户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里(lǐ)面也(yě)并(bìng)非没有问(wèn)题，还牵扯(chě)到个人信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准(zhǔn)确地分(fēn)析(xī)顾客画像、大范(fàn)围准确地推送营销信(xìn)息，部分餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程序后台(tái)，获取顾客个人信(xìn)息，内容有多有(yǒu)少，程度(dù)有深有浅(qiǎn)，导致(zhì)了顾客必须(xū)提交个人(rén)信息，否则(zé)无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾客(kè)个人信(xìn2升是多少斤啊 2升是多少毫升)息已(yǐ)违反相关法律规定，单(dān)是把顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环(huán)境和发展就已(yǐ)伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求的餐(cān)饮业，顾客(kè)是一个个有温度(dù)的人，满(mǎn)足顾(gù)客需求(qiú)，提供优良的服(fú)务，应是餐饮(yǐn)业的(de)共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个性需(xū)求的便(biàn)捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信(xìn)息(xī)则更恶劣，实(shí)际上(shàng)是在违反诸多法律(lǜ)规定的基(jī)础上，将顾(gù)客当成了餐厅(tīng)经营(yíng)营销的(de)流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)不合理不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反相(xiāng)关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获(huò)取顾客信息(xī)，看似“圈(quān)粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯(wéi)有意识到最好的营(yíng)销(xiāo)手(shǒu)段是高质(zhì)量的服(fú)务，才能(néng)真(zhēn)正留(liú)住客户。

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