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薯类都有哪些食物，薯类都有哪些图(tú)片

　　薯类作物又称根茎类作(zuò)物，主要包括甘薯、马(mǎ)铃薯、山(shān)药(yào)、芋(yù)类等。

　　这类作物的产品器官是块根和块茎，具(jù)有(yǒu)生长前(qián)期(qī)和块(kuài)根膨大期两(liǎng)个(gè)生(shēng)理分(fēn)期。

　　1、甘薯：又称(chēng)番薯、山芋、红薯、地瓜(guā)等，中国(guó)的甘(gān)薯种植面(miàn)积和总产(chǎn)量均占(zhàn)世(shì)界首位(wèi)。

　　甘(gān)薯的根分为(wèi)须根、柴(chái)根和块根，其中(zhōng)块根是(shì)贮藏(cáng)养分的器(qì)官，是供食(shí)用的部分，有纺(fǎng)锤形、圆筒(tǒng)形、球(qiú)形和块形等多种形状。

　　块根还具有根(gēn)出(chū)芽的特性(xìng)，是(shì)育苗繁(fán)殖的重要器官。

　　2、马铃薯：又称土豆、洋芋、山药蛋等，其块茎可供食用，是重(zhòng)要(yào)的粮食、蔬菜兼用(yòng)作物。

　　产量高(gāo)，营(yíng)养丰富，对环境的适(shì)应性(xìng)较强，现已(yǐ)遍布世界各地，马铃薯鲜薯(shǔ)可烧煮，作粮食或蔬菜。

　　3、木(mù)薯：原产于(yú)美(měi)洲热带，全(quán)世界热带(dài)地区广为栽培。

　　其块根可食，可(kě)磨木(mù)薯粉、做面包(bāo)、提供木(mù)薯淀粉和浆(jiāng)洗用淀粉乃至酒精(jīng)饮(yǐn)料。

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