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酒店管理专业是学些什么(me)的，酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业是学些什么内容(róng)

　　三年(nián)内北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业是全球十大热门行业之一，高级(jí)酒店管理人才在(zài)全球都(dōu)是一直很紧缺的(de)，近年来(lái)，在(zài)国际人(rén)才市场上，酒店管理人(rén)才出现了供不应求的局面(miàn)。

　　随着2008北(běi)京奥(ào)运会，2010上海世博会和越(yuè)来越(yuè)多的国际(jì)大型活动将在中国(guó)举行(xíng)，中国对旅游、酒店管理专业人才的(de)需求也日益增大，所(suǒ)以(yǐ)你大(dà)可不(bù)必(bì)为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才将成为(wèi)职场上炙(zhì)手(shǒu)可热的高薪阶层。

　　国(guó)内酒店从业人(rén)员，以高(gāo)薪阶层为(wèi)多。

　　酒店管理人员在(zài)中国十大百万年薪职业中排名第六。

　　酒店(diàn)、旅(lǚ)游业(yè)将成为上海服(fú)务产业的(de)支柱。

　　目(mù)前，全世界已有17个国际酒(jiǔ)店(diàn)管理集团(tuán)在上(shàng)海投(tóu)资或(huò)管理高(gāo)星级(jí)酒(jiǔ)店(diàn)，酒店行业在不断扩充，对人才(cái)的需求也不断增加，每(měi)年都需要(yào)数以千计(jì)的(de)国(guó)际(jì)化酒店管理(lǐ)人才。

　　三(sān)年内北京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢手(shǒu)。

　　一、培(péi)养目标与要求本专(zhuān)业(yè)培养(yǎng)拥(yōng)护党的(de)基本路(lù)线，适应生(shēng)产、建设、管理、服务第一线的，德(dé)智体美等全面发展的中等职业技术应用性专(zhuān)门(mén)人才。

　　要求(qiú)学(xué)生掌(zhǎng)握经(jīng)济管(guǎn)理基础(chǔ)理(lǐ)论，酒(jiǔ)店、餐饮(yǐn)与旅游基(jī)础知(zhī)识，具备酒店(diàn)基(jī)本管理(lǐ)与服务能力。

　　学生毕业(yè)后主要去(qù)各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店基(jī)层管理及(jí)餐饮、客房服务工作。

　　本专业注重学(xué)生综合素(sù)质的培养，主(zhǔ)要学习(xí)经(jīng)济管理(lǐ)基础知识、酒店基本理论。

　　本专(zhuān)业突出技(jì)能培训，学生在学习(xí)期间(jiān)，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶岗(gǎng)实习实训(xùn)等(děng)多方面(miàn)的技能训练(liàn)。

　　二、主要课程酒店管(guǎn)理概(gài)论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前(qián)厅客房服(fú)务与管(guǎn)理、餐饮服务(wù)与管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒(jiǔ)店英语(yǔ)、现代酒店(diàn)营销、酒店财务管理、会议服(fú)务与管理、康乐服务与管理。

　　三(sān)、毕业应(yīng)掌握的技能与就(jiù)业方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅的品格和(hé)敬业(yè)、负责(zé)的职业道(dào)德与团(tuán)队协作精神；

　　 2、具有较(jiào)好的专业基础(chǔ)知(zhī)识和自(zì)学能力、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理(lǐ)念(niàn)，了解现代服(fú)务(wù)业发展(zhǎn)趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐(cān)饮、康乐等部门的业(yè)务知识(shí)；

　　 5、熟悉(xī)我国酒(jiǔ)店业(yè)发展的(de)方针、政(zhèng)策(cè)和法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅(tīng)、客(kè)房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐(lè)、会展等管(guǎn)布洛芬一天最多吃几次，布洛芬一天最大剂量是多少理(lǐ)与(yǔ)基本(běn)服务能(néng)力；

　　 7、具(jù)有较(jiào)强的计(jì)算机(jī)操(cāo)作、文字表达(dá)、人际沟通能力以及一(yī)定的(de)职业外语表达能力。

　　济南,和北京都(dōu)有专业的学校.

酒店管理专业都(dōu)学(xué)什么(me)呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也称招(zhāo)待管理(lǐ)学，顾(gù)名(míng)思义，以后发展(zhǎn)方向(xiàng)为(wèi)酒店管理方面的人才(cái)，但刚从酒店管理专(zhuān)业(yè)毕业，需要(yào)从最(zuì)基础的岗位前厅、餐饮等等职(zhí)位做起(qǐ)，具(jù)备一定的实际经验才有机(jī)会晋升为管理层(céng)。

　　虽然前期起点低，但随(suí)着目前国内外旅游业(yè)飞速发展，高(gāo)级酒店管理人才在全球范围内(nèi)都(dōu)需求量很大，前景还是不错，以(yǐ)下是(shì)酒(jiǔ)店管理专业(yè)及就(jiù)业的相(xiāng)关详细内容！

　　一、酒店管理必修的(de)课程，野旅(lǚ)主要有以下四大(dà)方向

　　1、食品营运(yùn)：酒店(diàn)管理(lǐ)专业中(zhōng)食品(pǐn)营运研究占比非常(cháng)大(dà)，酒管专业的同学们会学(xué)习到食品(pǐn)相关的(de)科(kē)学(xué)、食物(wù)的(de)选(xuǎn)配、如何正确(què)地储存(cún)食品、如(rú)何正确地处(chù)理各种食物等了解食物的(de)各方面理(lǐ)论知识(shí)，不仅仅在(zài)酒店餐(cān)饮行业，在日常生活中(zhōng)也(yě)非常(cháng)适用。

　　2、厨房与(yǔ)招(zhāo)待：在注重实用(yòng)经验的college，对(duì)于(yú)烹饪和服务都有很大比重(zhòng)的实践教学，大一(yī)就会(huì)有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学(xué)生都必(bì)须亲身扮演侍应生和厨师的角色，学习服务(wù)客人的各种不同的(de)角色，例如门口迎(yíng)宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传菜员还有侍应生。

　　在(zài)厨(chú)房大(dà)家也要学习如何烹制凉(liáng)菜(cài)、甜点(diǎn)、热炒和烧烤(kǎo)等不同(tóng)的菜式，了解厨房(fáng)的运(yùn)作。

　　调酒课：这是比较有意思(sī)的一门(mén)课，学生(shēng)们要了解酒类的历史知识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种不同的酒类，还要学会自己调制鸡尾酒，统一需(xū)要(yào)考取可以(yǐ)在正规餐饮场(chǎng)所(suǒ)销售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了(le)解酒店行业的(de)营(yíng)运，房务、渡假村、财务控管、房间、销(xiāo)售、市(shì)场营销、酒店建筑规划也都是必修，在此也需要(yào)懂(dǒng)得一些商业相(xiāng)关的知识，了解酒店行业运(yùn)行(xíng)的(de)规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是(shì)拒绝的(de)，不(bù)过酒管专(zhuān)业的会计知识相对来说已经算是最(zuì)基础的了(le)，学生只(zhǐ)需要比较基本地(dì)学(xué)习如何计算酒店(diàn)餐(cān)厅的运营成本、利润等(布洛芬一天最多吃几次，布洛芬一天最大剂量是多少děng)等东西，并且能很快的运用到工作中(zhōng)去，相(xiāng)当(dāng)实用。

　　二、酒店(diàn)管理就(jiù)业(yè)发展(zhǎn)方(fāng)向(xiàng),总体来说有两(liǎng)个(gè)：

　　1、是以理论学习为主(zhǔ)的(de)，通常(cháng)不太注(zhù)重实践(jiàn)操作方面，主要(yào)学习的是酒店(diàn)业的未来(lái)发展、餐饮业的运营方式和财务(wù)管(guǎn)理等等。

　　按照(zhào)这个方(fāng)向学习的人未来的发(fā)展方向可以是研究酒店的学着(zhe)也可以直(zhí)接(jiē)成为(wèi)酒店的高层(céng)管(guǎn)理者(zhě)，特(tè)别(bié)是制(zhì)定(dìng)战略发展方向的重要(yào)人物。

　　2、另(lìng)外(wài)一个方向(xiàng)就是(shì)注(zhù)重操(cāo)作、运营和实践的学习，除了学习理论方(fāng)面(miàn)的内容，还会了(le)解到每个(gè)部门的具体操作方(fāng)法，细致到餐厅的托盘如何(hé)拿、中西餐如何正确服(fú)务客(kè)人(rén)等(děng)，也就是提问者口中所说的(de)“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展(zhǎn)方(fāng)向呢?从就业(yè)来说，以实践为主(zhǔ)的学习方向比较推(tuī)荐，因为在(zài)酒店工作过(guò)就可以发(fā)现，酒店里的运(yùn)营高层基本(běn)都是(shì)从基(jī)层(céng)部门干出来的，很(hěn)少有专门研究酒店运营或单(dān)纯学习理论(lùn)的，因为酒店这个行业(yè)是一个(gè)操作性非常强(qiáng)的行业，光有理(lǐ)论是远(yuǎn)远不够(gòu)的(de)，懂的每个(gè)部门、每个(gè)职(zhí)位(wèi)的工作流程和标准，才是(shì)王道(dào)。

　　所以(yǐ)颂咐(fù)凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店(diàn)管(guǎn)理行(xíng)业(yè)人士的建议：

　　1、酒店(diàn)这个(gè)行当，经(jīng)验比(bǐ)学历重要，学习能力强比(bǐ)经验重要

　　2、很多学历不(bù)高的酒(jiǔ)店人，凭(píng)着经验的积累，做到了(le)酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只(zhǐ)为你的(de)工作业绩而不是你的教育背景买(mǎi)单(dān)

　　4、选择了(le)酒(jiǔ)店行业(yè)，从技能学习开始锻炼自己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基(jī)层的经(jīng)验就(jiù)想直接做管理(lǐ)人员。

　　因为你不从底层的真(zhēn)正接触一个行(xíng)业(yè)，那你(nǐ)永(yǒng)远也不知(zhī)道这(zhè)行的水有多(duō)深，你(nǐ)永远也(yě)猜想(xiǎng)不到这行当里的各种猫(māo)腻

　　四(sì)、入(rù)住酒店管理面临(lín)两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简猛高科技，不是高精尖，需要的是手(shǒu)把手踏踏实实的(de)实(shí)践操作，目前大(dà)部分从业者为低(dī)学历人员(yuán)、甚至(zhì)大部(bù)分是农民工。

　　与其他行业相比(bǐ)基(jī)层服务(wù)人员所获得的收入(rù)、社会地位、个人(rén)成(chéng)就(jiù)感(gǎn)是相当低的，前期必须能忍受(shòu)这种低薪(xīn)、低创造力(lì)、低附加值、低社会(huì)地位(wèi)的工作岗位。