面和酵母粉的一般比例是多少啊？酵母粉发面一般按照酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面粉(fěn)就要加(jiā)入(rù)1g的酵母粉进行发酵的。关于面和酵母粉的(de)一般比例(lì)是(shì)多少啊以及(jí)面(miàn)和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般比例(lì)是多少啊，面和(hé)酵(jiào)母(mǔ)粉的(de)一般比(bǐ)例是多少合适(shì)，酵母(mǔ)粉(fěn)与面的比例是多少，面(miàn)跟(gēn)酵母粉(fěn)的比(bǐ)例(lì)，面与酵母的比例是多少等问题，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

面(miàn)是碱(jiǎn)性还是酸性(xìng)

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性(xìng)或碱(jiǎn)性食物所谓(wèi)酸性食物或(huò)碱性(xìng)食物，并不是指味道酸或咸的(de)冯石原型人物是谁 冯石陆光达原型食物，

　　而(ér)是指食物经过消化吸收和代谢后产生(shēng)的阳离子或阴离(lí)子占(zhàn)优势的(de)食物。

　　也就是说，某种食物(wù)如(rú)经代(dài)谢后产生的钾、钠、钙(gài)、镁等阳(yáng)离子占优势的则属(shǔ)碱性食(shí)物;而代谢后产生磷、氯、硫(liú)等阴离子占优(yōu)势的食物属酸性食物。

面(miàn)和酵母粉的一(yī)般比例(lì)是多少啊

　　酵(jiào)母粉(fěn)发面一般按照酵母粉和(hé)面粉以1:100的(de)比例制作(zuò)，也就是100g面粉就要加入1g的(de)酵母粉进行发(fā)酵。

　　一(yī)般春秋季(jì)面冯石原型人物是谁 冯石陆光达原型粉、温水(shuǐ)和酵母的最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最好把和好(hǎo)的面团放在30-40度左(zuǒ)右(yòu)的温度处进行(xíng)2次醒(xǐng)发，在(zài)家(jiā)中可选择蒸锅加(jiā)水烧到60-70度，等(děng)锅(guō)内(nèi)环境温度35-40度时，将装有(yǒu)面团的面盆放入(rù)锅中进行发酵(jiào)。

冯石原型人物是谁 冯石陆光达原型　　如果是冬季(jì)，面粉(fěn)、温(wēn)水(shuǐ)和酵(jiào)母的配(pèi)比为100：60：2，其它和春秋(qiū)季方法相(xiāng)同。

　　夏(xià)季(jì)的环境温度(dù)已经达到酵母繁殖的最佳温度，直接(jiē)放在家里不管什么地方都可以。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一般建(jiàn)议酵母粉(fěn)和面粉的(de)比例为(wèi)1：100比较(jiào)合适，通常500克的面粉可以放4-5克的酵(jiào)母粉，不过由于温度(dù)对酵母发(fā)酵(jiào)的效果(guǒ)会有所影响，因此不同的季节可(kě)以适量的(de)调整(zhěng)比(bǐ)例。

　　酵母放多了(le)整出来的面(miàn)食口感会有些发酸，放多了(le)也会提高发酵速度，不过并不会(huì)对身体(tǐ)有太大(dà)的影响(xiǎng)，如果还没有蒸，可(kě)以将面(miàn)放置作(zuò)为老(lǎo)面，然后(hòu)混合进入新(xīn)面(miàn)重新发酵即(jí)可。

　　扩展资料(liào)：

　　注(zhù)意事项：

　　比如说酵母粉千万不能和盐一起(qǐ)使用，盐会抑制酵母的(de)发酵，而酵母和白(bái)糖加在一起使用，那(nà)么做出来的面食会更加(jiā)松软香甜，所以酵母和(hé)白(bái)糖才(cái)是最(zuì)完美的搭配。

　　未开封的酵母粉常温(wēn)存(cún)放就可以(yǐ)，如(rú)果是已经开口的酵母粉，那就要把(bǎ)口密封，然(rán)后放到冰箱冷藏(cáng)着(zhe)，这样(yàng)就不(bù)会减少(shǎo)酵(jiào)母的(de)活性。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-酵母粉

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-面(miàn)粉

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