酒店管理(lǐ)专业是(shì)学些什么的，酒(jiǔ)店管理专业是学些什么内容是三年内北京酒店(diàn)也将达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢手的。

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酒(jiǔ)店管理专业(yè)是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

　　三年内北京(jīng)酒店(diàn)也将(jiāng)达800家，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才抢手。

　　酒店管理专(zhuān)业是全(quán)球(qiú)十大热门行业之(zhī)一，高级(jí)酒店管(guǎn)理人(rén)才在全球都是一直很紧缺(quē)的，近(jìn)年(nián)来，在国(guó)际(jì)人才市场上，酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才(cái)出(chū)现了供不应求的局面。

　　随着2008北京(jīng)奥运会(huì)，2010上(shàng)海(hǎi)世博(bó)会和(hé)越(yuè)来越多的国际大(dà)型活(huó)动(dòng)将在中国举行，中国对旅(lǚ)游、酒店管理专业人(rén)才的需求也(yě)日(rì)益增大，所以你大可不必(bì)为就业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高(gāo)级酒店管理人(rén)才将成为职场上炙手可(kě)热(rè)的高薪(xīn)阶层。

　　国内酒店从(cóng)业人员，以(yǐ)高薪阶层为多。

　　酒店管(guǎn)理人员在中国(guó)十(shí)大百万年薪职业中排名第六。

　　酒店(diàn)、旅游(yóu)业(yè)将成(chéng)为(wèi)上海(hǎi)服务产(chǎn)业(yè)的(de)支(zhī)柱。

　　目(mù)前，全世界已有17个国际(jì)酒(jiǔ)店管理(lǐ)集团(tuán)在上海投资或管理高星(xīng)级(jí)酒店(diàn)，酒店行业在不断扩充(chōng)，对人才的需求也不断增加，每年(nián)都(dōu)需要(yào)数以(yǐ)千计(jì)的国际(jì)化酒店管(guǎn)理(lǐ)人才。

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢手。

　　 一、培养目(mù)标与要求 本(běn)专业培养(yǎng)拥护党(dǎng)的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体(tǐ)美等全面发展的中等职业技术应用性专门人(rén)才。

　　要求(qiú)学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐(cān)饮(yǐn)与(yǔ)旅游基(jī)础知识，具备酒店基本管(guǎn)理(lǐ)与(yǔ)服务能力。

　　学生毕(bì)业后主要去各(gè)饭店(diàn)、酒店、宾馆从事(shì)酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　 本(běn)专业(yè)注重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础(chǔ)知识、酒店基本(běn)理论。

　　本专业(yè)突出技能培训，学生(shēng)在学习期(qī)间，将接受酒店、宾馆的餐(cān)饮、客房顶岗实习实训等多(duō)方面的技(jì)能训练。

　　 二(èr)、主要课(kè)程 酒(jiǔ)店管理(lǐ)概论(lùn)、现代酒店管理、酒(jiǔ)店心理学、旅游学概(gài)论、前(qián)厅客房(fáng)服务与(yǔ来分期倒闭了吗 来分期被国家处理了吗)管理、餐来分期倒闭了吗 来分期被国家处理了吗饮服务(wù)与(yǔ)管(guǎn)理、菜点与酒水、酒店英语、现(xiàn)代酒店营销(xiāo)、酒店财(cái)务管理、会议服务与(yǔ)管理、康(kāng)乐服务与管理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的(de)品格和敬(jìng)业(yè)、负(fù)责的职(zhí)业(yè)道(dào)德(dé)与团队(duì)协(xié)作(zuò)精(jīng)神(shén)；

　　 2、具有较好的专业基础知识和自(zì)学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客(kè)房(fáng)、餐饮、康(kāng)乐等部门的(de)业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国(guó)酒店业发(fā)展的方针、政策和(hé)法规(guī)；

　　 6、具有酒店的前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐(lè)、会(huì)展(zhǎn)等(děng)管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的(de)计算机操(cāo)作、文字表达、人际沟通(tōng)能力以及一定(dìng)的职业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业(yè)的学校(xiào).

酒店(diàn)管理专(zhuān)业都学什么呢？

　　酒店管(guǎn)理专业，也称招(zhāo)待(dài)管(guǎn)理学，顾名(míng)思义，以后发展方向为酒店管理方面的人(rén)才，但刚从酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业毕(bì)业，需要从最(zuì)基础(chǔ)的岗位前厅(tīng)、餐(cān)饮等等职位做起，具备一(yī)定(dìng)的实际经验才(cái)有机会晋升为管理层。

　　虽(suī)然(rán)前期起点低，但随着目前国(guó)内(nèi)外旅(lǚ)游业飞速发展，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才在全球(qiú)范围内(nèi)都需求量很大，前(qián)景(jǐng)还(hái)是不错，以下是酒店管(guǎn)理专业及(jí)就业(yè)的相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒店管(guǎn)理必修的(de)课程，野(yě)旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运(yùn)：酒店管理专业中食品营运(yùn)研究(jiū)占比(bǐ)非常(cháng)大，酒管(guǎn)专业的同学们会学习到食(shí)品相关的(de)科(kē)学、食物的选配、如何正确地储(chǔ)存食品、如何正(zhèng)确地处理各种食(shí)物等(děng)了解食(shí)物(wù)的(de)各方面(miàn)理论知识(shí)，不仅仅在酒店餐饮行(xíng)业，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨(chú)房与招(zhāo)待：在注(zhù)重实(shí)用经(jīng)验的college，对于(yú)烹饪和服(fú)务都有很大比重的实(shí)践教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必须亲身(shēn)扮演侍应生和厨师的角色，学(xué)习服务(wù)客人的(de)各种不(bù)同(tóng)的角(jiǎo)色，例如门口(kǒu)迎宾的host、饮料部的人员、传菜(cài)员还有(yǒu)侍应生。

　　在厨房大家也(yě)要学习如何烹制凉菜、甜(tián)点、热炒和(hé)烧烤等(děng)不(bù)同的菜式，了(le)解厨(chú)房的运作(zuò)。

　　调(diào)酒课：这是比(bǐ)较有(yǒu)意思(sī)的一门(mén)课(kè)，学(xué)生们要了解(jiě)酒类的(de)历史知(zhī)识，并(bìng)且学习如(rú)何亲自调制鸡尾酒(jiǔ)，品(pǐn)尝各种不同(tóng)的(de)酒类，还要学会自己调制鸡(jī)尾酒(jiǔ)，统(tǒng)一(yī)需要考取可以在正规餐饮场所(suǒ)销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店行业的营(yíng)运，房务、渡假村、财务(wù)控管(guǎn)、房间、销售、市(shì)场营销(xiāo)、酒(jiǔ)店建筑规划也都是(shì)必修，在此也需要(yào)懂得一些商业相关的(de)知识，了解(jiě)酒店行业运行的(de)规则。

　　4、会计(jì)：很(hěn)多学生一听会计是拒绝的(de)，不过酒管专业的(de)会计知(zhī)识相对来说已经算是最基(jī)础的(de)了，学生只(zhǐ)需要比较基本地(dì)学习如何计算酒(jiǔ)店餐厅(tīng)的(de)运营成本、利润等等东(dōng)西，并且能(néng)很快(kuài)的(de)运用到(dào)工作中去，相当实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发展方向,总体来说(shuō)有两(liǎng)个：

　　1、是以理论学(xué)习(xí)为主的，通常不太(tài)注(zhù)重(zhòng)实(shí)践操作方面，主要学习的是酒店业的未来(lái)发展、餐饮(yǐn)业的运营方式和(hé)财务管理等等。

　　按照这个(gè)方(fāng)向学(xué)习(xí)的人未来的发展方(fāng)向可以是(shì)研(yán)究酒店的(de)学着也可(kě)以直接(jiē)成为酒店的高层管理者(zhě)，特别是制定战略发展方(fāng)向的重要人物(wù)。

　　2、另外一个(gè)方(fāng)向(xiàng)就是(shì)注重(zhòng)操(cāo)作、运营和实践(jiàn)的学习，除了学(xué)习理论方面的内容，还(hái)会了(le)解到每个部门的(de)具体(tǐ)操作方法(fǎ)，细致到餐厅的(de)托(tuō)盘如何拿、中西(xī)餐如何正确服(fú)务客人(rén)等，也就是提问者口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎么选(xuǎn)择发展(zhǎn)方(fāng)向呢(ne)?从(cóng)就业来说(shuō)，以实践(jiàn)为(wèi)主(zhǔ)的学习方向比较推荐(jiàn)，因为在酒(jiǔ)店工作过就(jiù)可以发现，酒店里(lǐ)的(de)运营高层基本都是从基层部门干(gàn)出来的，很(hěn)少有专门(mén)研(yán)究酒(jiǔ)店运营或(huò)单纯学(xué)习理(lǐ)论的，因为酒(jiǔ)店这个行业(yè)是一(yī)个操作(zuò)性非常强的行业(yè)，光有(yǒu)理论是远远不够的，懂(dǒng)的每个部门(mén)、每个(gè)职位(wèi)的工作流程(chéng)和标准，才是王道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从(cóng)事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这(zhè)个行当(dāng)，经验比(bǐ)学(xué)历重要，学习能力强比(bǐ)经(jīng)验重(zhòng)要

　　2、很多(duō)学历不高(gāo)的酒店人(rén)，凭(píng)着经验的积累，做到(dào)了酒店(diàn)的高层。

　　3、任何(hé)一个(gè)企业，都只(zhǐ)为你的工(gōng)作业绩而不是你(nǐ)的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业(yè)，从技(jì)能学习开始锻炼(liàn)自(zì)己(jǐ)，放(fàng)平稳心态(tài)

　　5、不(bù)要企(qǐ)图你还没有基层(céng)的(de)经验(yàn)就想直接(jiē)做管理人员。

　　因为你不(bù)从底层的真正(zhèng)接(jiē)触(chù)一个行业，那你永远(yuǎn)也不知道(dào)这行的水有多深，你(nǐ)永远(yuǎn)也(yě)猜想不(bù)到(dào)这(zhè)行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管理(lǐ)面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简猛高科(kē)技，不是高精尖，需(xū)要的是手把手(shǒu)踏踏实实(shí)的实践操作(zuò)，目(mù)前大(dà)部分从业者(zhě)为(wèi)低学历人员、甚至大部(bù)分是农民工(gōng)。

　　与其他行业相比(bǐ)基层服务人(rén)员所(suǒ)获得的收入、社会地位、个人成就感(gǎn)是相(xiāng)当低(dī)的，前(qián)期必须能(néng)忍受(shòu)这(zhè)种(zhǒng)低薪(xīn)、低创造(zào)力(lì)、低附加值(zhí)、低社会地位的工作岗位。

　　2、管理(lǐ)岗需要一(yī)定的一(yī)线实践经验才(cái)能胜任，应届生的水平根本不足以胜(shèng)任部门级、公(gōng)司级(jí)的管理需(xū)要(yào)。

　　所以刚入(rù)职时必须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专业未(wèi)来前景还是有(yǒu)的，重点(diǎn)就在于你能否(fǒu)调整(zhěng)自己的心态，有良好(hǎo)的情(qíng)商，是否有野心(xīn)不甘于只在底(dǐ)层做!

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