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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外(wài)质量(liàng)好的藕(ǒu)粉中还会一些(xiē)片状物质存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会(huì)是(shì)透明状，而且(qiě)吃的(de)时候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话藕粉，本质上并(bìng)没有区(qū)别(bié)，都是(shì)现代精加工后的藕粉(fěn)，只是外观形状不(bù)同(tóng)而已。

藕粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产(chǎn)品/休闲食品等(děng)产品(pǐn)专业(yè)生产加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售(shòu)为(wèi)一(yī)体,国内(nèi)较大藕粉生产厂家,行业标准参(cān)与起草单位,杭州(zhōu)天(tiān)堂食品有限公司 )

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　　6、洪(hóng)湖(hú)水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等(děng)系列食品的(de)生产/加(jiā)工/销售的(de)企(qǐ)业,销售网络遍布全国(guó),洪湖(hú)市晨光实(shí)业有限公(gōng)司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶(chá)叶(yè)影(yǐng)响力品牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼(jiān)营世(shì)界各地名优(yōu)茗茶及花草茶/茶具(jù)的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福(fú)堂(táng)茶业有限公司 )

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藕粉有假(jiǎ)的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含(hán)有多(duō)量的铁质和(hé)还原糖(táng)等(děng)成分(fēn)，与空气(qì)接触，极易(yì)氧化，使(shǐ)粉的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如(rú)甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种(zhǒng)变化(huà)，都(dōu)是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉(fěn)呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具有(yǒu)独特的浓郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要(yào)细腻滑爽(shuǎng)，滑(huá)爽(shuǎng)如脂(zhī)且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉(fěn)有时(shí)呈片(piàn)状，但片状的藕粉表面上(shàng)有(yǒu)丝(sī)状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是平光的(de)。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口中．触及(jí)唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其(qí)他淀(diàn)粉(fěn)入口后(hòu)，不仅不易溶化．而且还会粘糊在(zài)一起或(huò)呈团状。<河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话/p>

　　调试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀(yún)后，再以沸水冲调，随即(jí)熬透可(kě)食，其吸(xī)水(shuǐ)胀(zhàng)性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需(xū)在炉子(zi)上加热调(diào)煮，才能食用，它们的吸(xī)水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却(què)后．即使放置十多小(xiǎo)时，也(yě)仅仅是碗边四(sì)周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没什么副作用(yòng)，但藕(ǒu)粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益(yì)年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成(chéng)分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆(dòu)与莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克(kè)，大豆中含有(yǒu)丰富的(de)铁质，不能(néng)与含纤维素多的莲藕(ǒu)同(tóng)食，因为纤(xiān)维(wéi)素(sù)会影响人体对(duì)铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤(xiān)维素(sù)，纤维中的醛(quán)糖酸(suān)可(kě)与(yǔ)猪(zhū)肝中(zhōng)的铁、铜、锌(xīn)等微量元(yuán)素(sù)形成混合物，降低人体对这些元(yuán)素的吸收。

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