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老南瓜可以生(shēng)吃吗

　　老南瓜(guā)是可以生吃的(de)。

　　南(nán)瓜可以生吃，南瓜中(zhōng)含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以(yǐ)较(jiào)好的保(bǎo)存其营(yíng)养(yǎng)价(jià)值，但建议控制(zhì)摄(shè)入量，以免造成武汉市有多少人口2023年，武汉市有多少人口2022总人数胃(wèi)肠道(dào)不适，日常适量生吃南瓜，对(duì)于改善皮肤状态、缓(huǎn)解便秘发生等有一定的辅助作用。

怎(zěn)么(me)挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜(guā)的颜(yán)色是不一(yī)样的。

　　市场上常卖的两(liǎng)个品(pǐn)种，一个是蜜本南瓜，要面甜的就要挑(tiāo)选颜色橙色的，成(chéng)熟的好，口感就好;还有一种京绿(lǜ)栗南(nán)瓜(guā)，北京的品种，挑选要找颜色深绿的、所以，什么样的南(nán)瓜又面又甜，首先(xiān)看(kàn)颜色准没错(cuò)。

　　2、观察南瓜(guā)外形。

　　可以通(tōng)过(guò)看南瓜的形(xíng)状(zhuàng)看出(chū)来，有的南(nán)瓜是圆的，带有条(tiáo)纹的；有的(de)是长的，带有斑(bān)纹(wén)线的。

　　不管什么形状的南瓜，在(zài)挑选的时候，要找形状完整的，有凸起或斑(bān)点的不影响口感，这是(shì)南(nán)瓜抵制虫害，保护自己(jǐ)留下来的痕迹。

　　3、掐(qiā)一(yī)下南瓜(guā)的外(wài)皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果比较坚硬，那(nà)就是老南瓜；如果一掐(qiā)就破，那就是(shì)嫩南瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑选南瓜时(shí)，可将南(nán)瓜托起，一(yī)只手去轻轻(qīng)的拍打，辨(biàn)别一下(xià)南瓜的声音(yīn)，闷响的就是老南瓜(guā)，反之，成熟(shú)度(dù)就没那么好了。

如何挑选甜(tián)南瓜

　　1、看，从外(wài)皮颜(yán)色上来说，金黄色的南瓜，颜(yán)色越深(shēn)黄，条纹越(yuè)清(qīng)楚粗(cū)重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的(de)是成熟南瓜。

　　不管什么品种(zhǒng)，棱越(yuè)深、瓜瓣儿越(yuè)鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后有一种清香气味，而没有成熟(shú)的嫩瓜(guā)有(yǒu)一种菜瓜的味(wèi)道(dào)。

　　3、动手，老南瓜(guā)外皮比(bǐ)较坚硬(yìng)紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证明(míng)成(chéng)熟度不够。

　　另外，用(yòng)手掐一下南(nán)瓜上(shàng)的那一小段(duàn)茎，如果(guǒ)感觉非常(cháng)硬，就证明南瓜(guā)采摘的(de)时机比较合适(shì)。

　　4、切，切开的南(nán)瓜(guā)还可以(yǐ)看(kàn)看(kàn)瓜籽，因为(wèi)瓜籽饱(bǎo)满(mǎn)也是南瓜成熟度高(gāo)的表现之(zhī)一(yī)。

　　扩展资(zī)料

　　南瓜(guā)的养生(shēng)功效：  

　　一、调养肠(cháng)胃(wèi)的南瓜(guā)：南瓜是(shì)调(diào)养(yǎng)肠胃很好(hǎo)的食物，南瓜中(zhōng)含有丰(fēng)富(fù)的维生素A原，可以参与胃内上皮组织的正常代(dài)谢，保护胃(wèi)黏膜，促进溃疡愈合(hé);果(guǒ)胶则可(kě)以让消化道免(miǎn)受(shòu)粗糙食品(pǐn)的(de)刺激，预防(fáng)胃炎(yán)、胃溃疡。

　　二、南瓜(guā)与护肾：南瓜从中医的角度认为：有补(bǔ)中益气、消炎止(zhǐ)痛，解毒杀虫(chóng)，降糖止(zhǐ)渴(kě)的功效，现代(dài)医学研究证明(míng)，南瓜中(zhōng)的果胶帮助肝、肾功能减弱的人增强(qiáng)肝(gān)肾细胞的(de)再(zài)生能力。

　　三、南瓜与(yǔ武汉市有多少人口2023年，武汉市有多少人口2022总人数)糖尿病：南瓜富含维生素a、维(wéi)生素c和维生素e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中的果(guǒ)胶可推迟食物排空(kōng)、延缓肠道(dào)对糖类的吸收，从而控制血糖升高。

　　此外，南(nán)瓜(guā)所含有的矿物质钴(gǔ)，是胰岛素细胞合成(chéng)胰岛素所必需的物质。

　　所以糖(táng)尿(niào)病患(huàn)者应适当(dāng)吃些用南瓜做的食物(wù)。

　　参考资料来源：人民(mín)网-南(nán)瓜并非要新鲜才好吃 如何挑到好南瓜

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