水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜(cài)系的菜？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常菜的(de)。关于水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜以及(jí)水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么菜系的，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜(cài)系，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋叫什(shén)么菜名等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下(xià)的(de)生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易熟，一(yī)般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较(jiào)好(hǎo)，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔，水(shuǐ)一定要(yào)烧开(kāi)后再(zài)把蛋液放(fàng)上(shàng)蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅(guō)盖一定要留缝隙的。

水(sh2023年真的有僵尸病毒吗，丧尸病毒真的存在吗uǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是(sh2023年真的有僵尸病毒吗，丧尸病毒真的存在吗ì)传(chuán)统(tǒng)美食之一(yī)，南方人称之为(wèi)水蒸蛋(dàn)，北方人(rén)则称为鸡(jī)蛋羹，山(shān)东(dōng)人(rén)和东北人多(duō)称其为蒸蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要(yào)成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需(xū)要控制好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过(guò)程中水滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋(dàn)时，需(xū)要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就会造成水与蛋分(fēn)离，无法(fǎ)成(chéng)型；要是水加少了，口感会比较(jiào)硬(yìng)，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出(chū)好看(kàn)又好吃(chī)的水蒸蛋，就(jiù)要掌(zhǎng)握好水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质(zhì)蛋白，每(měi)百(bǎi)克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋(dàn)白质大致(zhì)相当(dāng)于3两鱼或(huò)瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化(huà)率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食(shí)盐(yán)、葱(cōng)花(huā)、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开(kāi)水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层耐(nài)热的保鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中，盖(gài)上(shàng)盖子(zi)后小火(huǒ)蒸(zhēng)8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适(shì)量的(de)生抽(chōu)、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就(jiù)可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜(cài)还是(shì)素菜(cài)

　　严格来(lái)说是荤菜(cài)，真(zhēn)正(zhèng)说素菜的人(rén)，是(shì)不(bù)吃鸡蛋的

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