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　　年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢？在蒸年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后(hòu)把年糕(gāo)放进去再(zài)蒸一会的。关于(yú)年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢以及年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频(pín)，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎(zěn)么办等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的(de)生活(huó)知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是(shì)大(dà)米做(zuò)的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用(yòng)糯米磨粉(fěn)制成，而糯(nuò)米是江南的特产，在北方有(yǒu)糯米那样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉(fěn)，加(jiā)水蒸(zhēng)熟后，又黄、又(yòu)粘、而且还甜。其制作方法是(shì)，将糯米粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一点的(de)面(miàn)团，将枣和栗子(zi)等贴(tiē)在(zài)粉团上，用箬(ruò)叶裹(guǒ)起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中(zhōng)原(yuán)特色。

　　用大(dà)米制作(zuò)年糕的代表(biǎo)是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳大禾(hé)谷米(mǐ)为原料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的(de)独特(tè)工艺制作而成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢

　　在蒸年(nián)糕时发现年(nián)糕还(hái)没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是否(fǒu)蒸好(hǎo)，只需要把(bǎ)一(yī)根筷子(zi)戳进去再拿出来，如果(guǒ)发(fā)现(xiàn)筷子表(biǎo)面是干燥(zào)的，说明年(nián)糕就蒸好了，如(rú)果筷子上沾了一点年(nián)糕，并且(qiě)很黏，就(jiù)是(shì)还没有(yǒu)蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三(sān)色，象征金银，年糕又称年年糕(gāo)，与年年高谐音，寓意(yì)着(zhe)小孩身(shēn)高(gāo)一年比(bǐ)一年高。

　　所(suǒ)以前人有诗(shī)称年糕：年糕寓(yù)意(yì)稍(shāo)云(yún)深，白色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼高时(shí)时利(lì)沅有芷兮澧有兰什么意思怎么读，沅有芷兮澧有兰什么意思，虔诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋(qiū)战国时期(qī)吴国都城（现江苏(sū)省苏州市）传递(dì)到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕(gāo)年年高，今年更(gèng)比去年好(hǎo)的民谚。

　　人(rén)们还用年(nián)糕印板压(yā)成(chéng)五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形状外观(guān)，象征吉(jí)祥(xiáng)如意、大吉大利；有的(de)则(zé)做成(chéng)玉兔、白(bái)鹅等(děng)小(xiǎo)动物(wù)，构成真正意义上(shàng)的内容与形(xíng)式的完(wán)美结合。

　　有(yǒu)经(jīng)验的年糕师傅说，要想做出(chū)好的年糕，最重要(yào)的是注意水(shuǐ)和油的运用。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯(chún)也很重要，一般市场上买的糯(nuò)米(mǐ)粉大多是(shì)掺杂了(le)别的米(沅有芷兮澧有兰什么意思怎么读，沅有芷兮澧有兰什么意思mǐ)粉，所以吃起(qǐ)来(lái)不够软糯(nuò)。

　　年糕应直(zhí)接用糯米(mǐ)做(zuò)，为(wèi)的是(shì)保正(zhèng)年糕的(de)纯正度(dù)和(hé)原(yuán)汁原(yuán)味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕可以做成很多种口味，但都是在最(zuì)基沅有芷兮澧有兰什么意思怎么读，沅有芷兮澧有兰什么意思(jī)本的原味(wèi)年糕上加入个人喜(xǐ)欢的(de)其(qí)它材料，如红(hóng)枣等。