酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸(suān)笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗，酸笋可(kě)以直接(jiē)吃(chī)吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋(sǔn)当(dāng)中(zhōng)的有机酸，能(néng)够很好(hǎo)地提高味蕾(lěi)敏感(gǎn)性，促进胃肠道(dào)消化液的分(fēn)泌，对增进(jìn)食欲和促进消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解(jiě)除油腻作用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶(è)心、呕(ǒu)吐、腹胀(zhàng)等症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解(jiě)除油腻(nì)

酸笋是(shì)怎么(me)制作的(de)

　　下面(miàn)介绍酸(suān)笋的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制(zhì)法(fǎ)

　　腌(yān)酸(suān)笋(sǔn)的季节在春秋两季，当(dāng)竹笋发(fā)出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便(biàn)可(kě)连根砍下，剥(bō)去(qù)壳，切(qiè)成片(piàn)，取(qǔ)不见天井水（清晨(chén)不见太阳(yáng)光的井水），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌(yān)制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧开一锅水，投笋入(rù)其中(zhōng)，煮(zhǔ)十分(fēn)钟左(zuǒ)右，熄火(huǒ)，就(jiù)这(zhè)样在(zài)水中(zhōng)泡着。

　　当(dāng)天就(jiù)可(kě)食用。

　　吃不完的(de)话，每天(tiān)换一次(cì)水。

　　如果(guǒ)不换水(shuǐ)，笋就会慢(màn)慢变(biàn)酸。

酸笋(sǔn)为什么(me)那(nà)么(me)臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加(jiā)工，因此才会有一股特殊的气味，并且(qiě)酸(suān)笋会和螺蛳粉的(de)汤料(liào)混合(hé)，所以(yǐ)味道(dào)变(biàn)得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不(bù)过(guò)，酸笋只是闻起来不好闻(wén)，实(shí)际上吃起来十分美味(wèi)，一般吃两次就能接受(shòu)酸笋的味道(dào)了。

　　酸(suān)笋在泡制的过(guò)程中经过了发酵，从(cóng)而让酸笋自带(dài)一种特别的味道(dào)。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻(wén)，食用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中(zhōng)的灵魂，如果没(méi)有了(le)酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变得无(wú)味，若是第一次(cì)吃螺(luó)蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素，能促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪等物质(zhì)在(zài)体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很(hěn)少，属天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者(zhě)减肥的(de)佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价(jià)值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟、小(xiǎo)葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛(niú)腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄(báo)片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟(zhōng)备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧(shāo)热，加入适(shì练瑜伽能提高性功能吗，为什么说女人练瑜伽男人受益)量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛(niú)肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次(cì)放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几(jǐ)下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一练瑜伽能提高性功能吗，为什么说女人练瑜伽男人受益(yī)茶匙、猪(zhū)油(yóu)适(shì)量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下(xià)切片(piàn)，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就(jiù)是买回来(lái)半肥(féi)瘦的那块(kuài)肥肉来(lái)炸油，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻(fān)炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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