燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕(yàn)京啤(pí)酒(jiǔ)发布(bù)2023年(nián)一季报(bào)，实现营(yíng)收35.26亿元(yuán)，同比增长13.74％；实现净利润(rùn)6456.38万元(yuán)，同比(bǐ)增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京(jīng)啤酒(jiǔ)的营收为132.02亿元，同(tóng)比增长10.38％；净利润为(wèi)3.52亿元，同(tóng)比增长54.51％。

　　国(guó)内两大啤酒巨(jù)头青岛啤(pí)酒（600600.SH）和华润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在过去一年实(shí)现营收和净利润的双增长。

　　财报(bào)数据(jù)显(xiǎn)示，2022年(nián)，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)实现营收321.7亿元，同比增长(zhǎng)6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增(zēng)长17.6％；华润(rùn)啤酒实(shí)现营收(shōu)352.63亿元(yuán)，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下(xià)降(jiàng)5.3％，剔除(chú)一次性初始补偿收益(yì)影响后(hòu)，同比增长32.8％。

　　这一业绩(jì)的取得，是啤酒企业调整产品(pǐn)结构、上调产(chǎn)品(pǐn)售价(jià)的结果(guǒ)。

　　相比于(yú)净(jìng)利润的高(gāo)增长(zhǎng)，上(shàng)述三家啤酒上市公司的(de)营(yíng)收(shōu)增长幅度并不大，销量增长也(yě)不如人意。不过(guò)，其高端产(chǎn)品的表现却非常亮(liàng)眼。当(dāng)然，业绩数(shù)字增(zēng)长的背后亦不乏关厂减员、出(chū)售土地等(děng)降低(dī)经(jīng)营成本、改善盈利的情况。

　　酒业分析师(shī)蔡学飞告诉时代财经，啤酒企业关停部分工厂(chǎng)是为了提高运行效率，降(jiàsand可数吗还是不可数，thousand可数吗ng)低运营(yíng)成本(běn)，同时(shí)淘汰低端(duān)落(luò)后产能(néng)，而新增产能(néng)是为了(le)利(lì)用(yòng)自身品牌、品质和区位优势，扩大高端产品的(de)占比，符(fú)合整(zhěng)个行业消费(fèi)结构升级的趋(qū)势。

　　动辄上千元，啤酒(jiǔ)迎来(lái)高价潮

　　随着(zhe)啤酒由增量(liàng)市场转(zhuǎn)为存量市场，啤酒企(qǐ)业想依靠卖(mài)更(gèng)多(duō)的(de)啤酒来拉(lā)动业(yè)绩增长变得越(yuè)来越难(nán)。

　　过去一年，上述三家啤酒上市公司(sī)的产品(pǐn)销量增(zēng)长幅度均在个位数。其(qí)中(zhōng)，华润啤酒(jiǔ)销(xiāo)量1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青岛啤酒实现(xiàn)产品销量807.2万千升(shēng)，同(tóng)比增长(zhǎng)1.8％，其中主品牌销量444万千升，同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)2.6％；燕京(jīng)啤(pí)酒实现产(chǎn)品销量377.02万千升，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为了改变啤(pí)酒销(xiāo)量增(zēng)长乏(fá)力的局面，啤酒(jiǔ)企业(yè)都把目光(guāng)锁(suǒ)定(dìng)在高端化(huà)上，啤酒圈因此(cǐ)迎来一波“高价潮(cháo)”。

　　过去一年，华润(rùn)啤酒推行多元品牌组合(hé)建设，并(bìng)推出多(duō)款新品(pǐn)，其中，在“醴”的基(jī)础(chǔ)上推出(chū)首款超高端(duān)烈(liè)性啤酒“醲醴”。另外，华(huá)润啤酒高端(duān)产品黑(hēi)狮果啤sand可数吗还是不可数，thousand可数吗、雪(xuě)花全(quán)麦纯生(shēng)及碳酸(suān)饮料雪花小啤等产品也相继上市(shì)；青岛(dǎo)啤酒在保持“青(qīng)岛啤酒主(zhǔ)品牌+崂山(shān)啤酒第二品牌”战(zhàn)略的同时，也加快布局高(gāo)端和超高端(duān)市场；燕京啤酒则持(chí)续实施大单品战(zhàn)略，形成以燕京 U8、燕京(jīng) V10等(děng)产品为代(dài)表的大单(dān)品与特色产品组合的(de)产品矩阵(zhèn)。

　　你追我赶之下，啤酒的售价也不断上涨。2022年年(nián)初，青岛(dǎo)啤酒推出了一(yī)款(kuǎn)名为“一世传奇”的高端啤(pí)酒(jiǔ)，这款一(yī)瓶1.5升装的啤(pí)酒，每瓶售价高(gāo)达1199元，而(ér)此前华润(rùn)雪花啤(pí)酒(jiǔ)最高端的啤酒“醴”，两瓶(píng)装(zhuāng)礼盒(hé)的售价也只售999元。

　　高(gāo)端化路线对业绩的提振(zhèn)效应(yīng)明显。华润啤酒(jiǔ)表(biǎo)示，2022年，高档及以上啤酒(jiǔ)销量约210.2万千(qiān)升，较(jiào)2021年增(zēng)长约12.6％，产品(pǐn)结(jié)构得到(dào)优化；青岛啤(pí)酒中高端以(yǐ)上产品实现销量(liàng)293万千升，约占全(quán)年总销量807.2万千升的36％，中高端(duān)以上产品(pǐn)销量(liàng)同比(bǐ)增长4.99％；燕京(jīng)啤酒的核心大单品“燕京(jīng)U8”的销量达39万(wàn)千升，同比增(zēng)长(zhǎng)超(chāo)50％。从吨价看，中(zhōng)信证券研报显示，燕京啤(pí)酒的(de)吨(dūn)价(jià)超(chāo)3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关(guān)系等影响，全球啤酒原材料及包装物成本上升，燕(yàn)京啤酒和华润(rùn)啤酒的(de)整(zhěng)体(tǐ)毛利率(lǜ)均(jūn)有所下滑(huá)。

　　在此情况下，部分啤酒(jiǔ)企业开始(shǐ)筹划拓展(zhǎn)非啤酒业务(wù)，寻找新的增(zēng)长点。

　　2021年(nián)10月，华润啤(pí)酒(jiǔ)通过(guò)其(qí)全(quán)资子(zi)公司(sī)向山东景芝(zhī)白酒(jiǔ)注资(zī)13亿元，收购其40％股权(quán)。2022年，华润(rùn)啤酒又相(xiāng)继收购金种(zhǒng)子酒（600199.SH）和贵州金(jīn)沙酒(jiǔ)业股(gǔ)权(quán)，成(chéng)为这(zhè)两家白酒企业的(de)实控方。

　　业内普(pǔ)遍认为，华润啤酒跨入白酒行业的目的是(shì)希望借助白酒来实现高端化发(fā)展。

　　一边关厂卖(mài)地，一(yī)边扩建产能

　　过去(qù)一年(nián)，众多(duō)啤酒企业(yè)的营收增速放(fàng)缓，但净利(lì)润大多实现(xiàn)了可观(guān)的(de)增长，除了(le)高端(duān)化战略带来(lái)的拉动效应外(wài)，也与其关(guān)厂裁员、变(biàn)卖(mài)资产以缩减成本的策略有关。

　　华润啤酒在年报中透露，截至2022年年底，公司在(zài)中(zhōng)国内地24个(gè)省、市(shì)、区营运(yùn)63间(jiān)啤(pí)酒厂，目前(qián)正持续推动优(yōu)化产能(néng)布局，已停止营运两间(jiān)啤酒厂。财报显(xiǎn)示，2022年，华(huá)润(rùn)啤(pí)酒于(yú)2022年(nián)一次(cì)性确认员工补偿(cháng)及安(ān)置费(fèi)用和关(guān)厂相关的固定资(zī)产(chǎn)减值亏损合(hé)共(gòng)约2.35亿元。

　　近年(nián)来，“关厂(chǎng)”已经成为国内啤酒企业(yè)优化(huà)经营(yíng)的常用手(shǒu)段。燕京啤酒在近期的投资(zī)者(zhě)交流(liú)会上就(jiù)透露，已着手开始进行(xíng)关厂动(dòng)作(zuò)，同时调整和精(jīng)简总部(bù)和工(gōng)厂员工(gōng)架构，压缩管理层级，未来公司销售、管理费(fèi)用(yòng)率有望持续收缩。

　　伴(bàn)随着关(guān)厂“瘦身”，啤(pí)酒企(qǐ)业也出(chū)现较大(dà)规(guī)模的减员(yuán)。

　　财报数据显示，2022年，华(huá)润(rùn)啤(pí)酒人员减少的趋势仍在延续(xù)，全年共聘用约2.4万(wàn)人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤(pí)酒在(zài)职(zhí)员工数合(hé)计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职员工数合计为23708人，相比2021年的(de)26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出售空置的土地(dì)也为(wèi)啤酒上(shàng)市公司增厚了利润。

　　今(jīn)年3月2日，青岛啤酒发布公告称，董(dǒng)事会同意(yì)政府(fǔ)对公司所(suǒ)属杨家群货场土地进(jìn)行(xíng)收(shōu)储。今年3月1日，公司收到上述目(mù)标土地的征收(shōu)补偿总价款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资(zī)产处置的方式(shì)获得(dé)4.81亿元的收益，较上一年增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这(zhè)部分收益主要(yào)系公司取得(dé)处置土地使用权等长期资产的(de)收益同比增加所致。

　　2021年(nián)1月(yuè)22日，深(shēn)圳市润投(tóu)咨询有限(xiàn)公(gōng)司(sī)、华润雪花(huā)啤酒（中国）投(tóu)资有限公司及(jí)本公司间接全资附属公司华润雪花(huā)啤酒（中国）有限公司签订搬(bān)迁补(bǔ)偿(cháng)协议，华润啤酒就出让其拥有的地块(kuài)收取(qǔ)初始补偿收益约17.55亿(yì)元，对应(yīng)税后收益(yì)13.16亿(yì)元(yuán)。仅(jǐn)此一项，就为华润啤酒带来了(le)当年约三成的(de)利润。

　　而在(zài)关厂(chǎng)裁员的同时，啤酒企业也在筹划新增产能。

　　根据官方(fāng)资料，2022年，华润啤酒共有7个搬迁新(xīn)建项目(mù)启动，包(bāo)括蚌(bàng)埠80万千升/年搬迁新(xīn)建项目、喜力厦(shà)门40万千升/年新建项目等，同(tóng)时还有8个项目(mù)正式投产运营，包括杭州(zhōu)工厂20万千升/年喜(xǐ)力啤酒升级改造项目、黔南工厂(chǎng)新(xīn)增12万罐/小时(shí)罐装生(shēng)产线项(xiàng)目等(děng)。此(cǐ)外，燕京啤酒与(yǔ)青岛啤酒也在年度报告中(zhōng)披(pī)露了多(duō)项新建、搬(bān)迁(qiān)和改(gǎi)造工程。

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