猪肚(dù)头叫什么，猪肚头(tóu)怎么做(zuò)好吃吗是(shì)猪肚头(tóu)是(shì)猪科动物猪(zhū)的胃(wèi)的(de)上(shàng)部部位(wèi)的(de)。

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猪肚头叫(jiào)什(shén)么，猪肚头怎么(me)做(zuò)好吃吗

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚尖，是猪科动(dòng)物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这(zhè)个部(bù)位是猪肚上最肥厚的部分，只有(yǒu)10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩(nèn)，能用来烹(pēng)调出(chū)各种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和(hé)维生素A、维(wéi)生素E、蛋白(bái)质(zhì)、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内脏(zàng)器官，有特殊的味(wèi)道，烹饪前的清洗时很重要的工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的(de)锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出(chū)来，再把猪肚两面的污物除(chú)掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶(è)臭气味的不要选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚头与(yǔ)莲子（用(yòng)白(bái)茄(jiā)枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

什么是猪肚头(tóu)?

　　猪(zhū)肚(dù)头是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚尖，是猪科动(dòng)物猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹(pēng)饪(rèn)术语叫猪慎旁肚仁(rén)，这(zhè)个部位是猪肚上最肥厚的部(bù)分，只有10厘米左右，质地脆(cuì)嫩，能用(yòng)来烹宽物橡调蚂(mǎ)裂出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有(yǒu)大量的(de)钙、钾(jiǎ)、钠、镁(měi)、铁等(děng)元素和维(wéi)生素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有特(tè)殊(shū)的味(wèi)道，烹饪(rèn)前(qián)的清(qīng)洗时很重要(yào)的工(gōng)序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清水(shuǐ)洗(xǐ)几次，然后放进水(shuǐ)快(kuài)开的(de)锅里，经常翻(fān)动，不等水开就把(bǎ)猪肚取(qǔ)出(chū)来，再把猪(zhū)肚两面的污物(wù)除掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊，组(zǔ)织松(sōng)弛、易破，有腐败(bài)恶臭气(qì)味的不要选购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪(zhū)肚头(tóu)与(yǔ)莲子（用白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适(shì)宜贮存(cún)，应随买随(s加州时间现在几点钟，加州时间与北京时间差uí)吃(chī)

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百科(kē)——猪肚(dù)

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