水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常菜的。关(guān)于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜，水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的，水蒸蛋是(shì)什么菜系的美食(shí)，水蒸蛋属(shǔ)于什(shén)么菜系，水蒸蛋叫什(shén)么菜名等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下(xià)的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因(yīn)为蛋比较容(róng)易熟(shú)，一(yī)般蒸5分钟(zhōng)左右口感比较(jiào)好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要烧(shāo)开(kāi)后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后(hòu)开小火，锅盖一定要(yào)留缝隙(xì)的。

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之一，南(nán)方人称(chēng)之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北人(rén)多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好(hǎo)吃(chī)的水蛋，需(xū)要(yào)控(kòng)制(zhì)好水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可(kě)以防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋(dàn)液中加(jiā)一些水(shuǐ)，如(rú)果水加(jiā)多了(le)就会造成(chéng)水与蛋分离，无法成型；要是水加少了(le)，口感会比较硬，蜂(fēng)窝(wō)比较(jiào)多(duō)，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，就要掌握(wò)好水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的(de)优质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含(hán)12.7克(kè)蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质(zhì)大致相当于(yú)3两鱼或(82厘米的腰围是多少尺 82厘米是多少裤头huò)瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的(de)消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉(ròu)和大(dà)米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋的制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以此类(lèi)推。

　82厘米的腰围是多少尺 82厘米是多少裤头　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下(xià)，包上一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加(jiā)水烧开，把碗放(fàng)入锅中(zhōng)，盖上(shàng)盖子后小火蒸82厘米的腰围是多少尺 82厘米是多少裤头8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量的(de)生抽、香油，再撒一把葱花，就(jiù)可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真正(zhèng)说素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的

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