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铁(tiě)棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山(shān)药(yào)和小白嘴山(shān)药(yào)哪个好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山药都是药食两用(yòng)的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯(nuò)甘甜，相比较来说(shuō)要比铁棍山药更好吃，并且小白(bái)嘴山(shān)药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘露多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊(náng)素等(děng)营养成分(fēn)，营(yíng)养价值更高(gāo)于(yú)铁棍山药(yào)，经常食用有(yǒu)补(bǔ)脾健胃、美容养(yǎng)颜等作用(yòng)，加上整体比(bǐ)较(jiào)光滑、带有(yǒu)紫色(sè)斑点，肉(ròu)质(zhì)白如玉好看(kàn)、皮肉好剥离等特(tè)点，被(bèi)称之为(wèi)最好吃(chī)的(de)山药。

小白(bái)嘴(zuǐ)山药与铁(tiě)棍山药的哪一个更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白(bái)嘴山药(yào)广泛种植于深州(zhōu)、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其中以(yǐ)温县所在（地(dì)理坐标张含韵当年发生了什么事，张含韵以前发生什么事为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁(tiě)棍山药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成(chéng)分(fēn)含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量(liàng)也(yě)很高，除(chú)此之外还(hái)富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：块(kuài)茎(jīng)中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(dià张含韵当年发生了什么事，张含韵以前发生什么事n)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需(xū)的20种氨基酸(suān)中，山药(yào)中含(hán)有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：小，相(xiāng)同的生(shēng)产期限(xiàn)，产量虽小但营养价(jià)值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表(biǎo)明了是(shì)最好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土(tǔ)铁棍山药因(yīn)为地质(zhì)坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是(shì)好看，但口感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙(shā)土(tǔ)铁棍山药因种植在沙地(dì)里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较(jiào)高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-小白嘴(zuǐ)白(bái)山药

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百(bǎi)度百(bǎi)科-铁(tiě)棍山(shān)药

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