柴火鸡(jī)的面团(tuán)是(shì)活面吗仍是熟面(miàn)？柴火(huǒ)鸡的面团是活面的(de)。关于柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团是活面(miàn)吗(ma)仍是(shì)熟面(miàn)以及柴火鸡的面团(tuán)是活面吗仍是熟面，柴(chái)火鸡的面团(tuán)是活面吗仍是死(sǐ)面，柴火鸡的(de)面团是(shì)活面吗，柴火鸡面做法，火鸡面是火(huǒ)鸡做的吗等问题(tí)，农(nóng)商(shāng)网将为你(nǐ)收拾以下的(de)日子常识(shí)：

柴火鸡能(néng)够加啤酒吗

　　柴火鸡是能够加啤酒的(de)。

　　能够。没问题的(de)，加少数也不会存在酒驾(jià)的(de)问题。

　　挑选(xuǎn)放啤酒:炒(chǎo)大盘鸡时参加(jiā)啤(pí)酒,能够(gòu)替代水,使肉质愈加(jiā)娇嫩(nèn)。

　　一起,啤酒(jiǔ)的苦涩味能够给菜(cài)肴(yáo)添加一些共同的香(xiāng)味。但需求留意的是,假如运用啤(pí)酒,就需求相应削减豆瓣酱的用量,由于(yú)豆瓣(bàn)酱也是(shì)含有(yǒu)必定盐分的。

柴(chái)火鸡(jī)的面团是活面吗仍是熟面

　　柴火鸡的面团是活面。

　　所谓的(de)活面(miàn)，指的(de)是通过(guò)酵(jiào)母发酵后制(zhì)造的面食(shí)，而没(méi)有(yǒu)酵母(mǔ)发(fā)酵直接加(jiā)水和的面便是死(sǐ)面(miàn)。

　　面团是面粉和其(qí)他成分（液体）揉捏(niē)而成(chéng)。

　　面(miàn)粉和(hé)其他(tā)成分(fēn)的混合物，具有满(mǎn)足的硬度可资揉(róu)捏或(huò)卷绕。

　　将恰(qià)当的水、油、蛋(dàn)、糖浆等液(yè)体质(zhì)料及配(pèi)料掺入(r汉语拼音u在什么时候上面加两点，拼音里的u什么时候加点ù)粮食粉料（面(miàn)粉、米粉及杂粮粉(fěn)等）之中(zhōng)，经调制(zhì)使粉粒彼此粘结而(ér)构成的用来制造半制品或制品的团、浆的总称。

　　面团中含有(yǒu)蛋白(bái)质、脂肪、碳水化合(hé)物、少数维生素及(jí)钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多(duō)样(yàng)，食(shí)用便(biàn)利，在(zài)日(rì)常日子(zi)中(zhōng)颇受人们(men)喜爱。

柴火鸡的面团是活(huó)面吗

　　是的(de)

　　　　柴火鸡算是南边(biān)区域十分有名的一(yī)种菜(cài)肴，吃起来(lái)的话滋味也是很(hěn)回(huí)味的，十分的稠(chóu)密，但一般来说很少的人会在家里边(biān)去制造这道菜的(de)，究竟假如(rú)是想要做出来正宗的(de)柴火鸡仍是需求运(yùn)用到柴火(huǒ)的，这样的(de)话就会导致很多(duō)在城市中的(de)人根本就没(méi)有(yǒu)办法(fǎ)常(cháng)常的吃到(dào)这道菜(cài)要，所以(yǐ)说(shuō)才会(huì)使(shǐ)得很(hěn)多人都(dōu)想(xiǎng)要到一些饭馆里边(biān)去品味这道菜。

　　　　烹(pēng)制办(bàn)法

　　　　概要(yào)

　　　　现场点杀土(tǔ)鸡，用柴火或碳火在简(jiǎn)易灶台(tái)上炒制(zhì)，再加水闷(mèn)熟。

　　[1]

　　　　具(jù)体过程(chéng)：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且(qiě)砍好b、预备(bèi)着(zhe)佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜(cài)油，至油热，将切好的鸡肉下(xià)锅炒制，炒至黄色但不(bù)能超过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋(cù)、泡菜、大蒜，翻炒混匀(yún)；

　　　　4、参加秘制(zhì)酱(jiàng)料，炒至(zhì)香味出(chū)来(lái)但不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟(zhōng)；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特色(sè)

　　　　不(bù)知不(bù)觉现代(dài)都市的人们现已远离天然、远离(lí)森(sēn)林很久了，现在(zài)家里(lǐ)都是用天然气煮饭，更是忘了那悠远的生(shēng)火煮饭(fàn)的时代。

　　当忽然看到有家饭(fàn)馆(guǎn)在生火煮饭，就不由得想尝一尝。

　　　　质(zhì)料(liào)：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子(zi)切(qiè)块并用(yòng)盐稍腌并挤水。

　　便是把鸡剁小块后打个鸡蛋并(bìng)加少数面粉拌(bàn)和均匀，直到(dào)鸡块都被面(miàn)粉裹住。

　　茄子切块并用盐稍(shāo)腌并(bìng)挤水。

　　锅里油(yóu)烧热后炸点葱姜(jiāng)和花椒(jiāo)辣椒，然后把鸡(jī)块(kuài)到锅(guō)里煸炒(chǎo)，直(zhí)到炒(chǎo)成金黄色。

　　这时把茄子(zi)参加(jiā)并加适量(liàng)的盐、酱(jiàng)油和(hé)水。

　　然后面粉(fěn)加水和洽，和面必(bì)定要留意(yì)不要硬(yìng)，若是喜爱吃软一点的饼(bǐng)就不要重复揉，喜爱紧拽一(yī)点的就(jiù)多揉几(jǐ)下，等锅里开(kāi)了，就能够把(bǎ)锅贴贴在菜周围，记住(zhù)饼的下部分要(yào)在菜(cài)水了，好了。

　　锅盖上摆个放了冷水的碗，先大火(huǒ)烧一(yī)会，在小火(huǒ)焖一会，等(děng)碗(wǎn)里的水热了，就能够了。

　　　　这(zhè)汉语拼音u在什么时候上面加两点，拼音里的u什么时候加点么做的(de)鸡很嫩，又保(bǎo)住(zhù)了鸡特有的香味。

　　　　质(zhì)料：三黄(huáng)鸡400克蹄(tí)膀400克(kè)鳝鱼300克面粉300克玉米粉80克(kè)鸡蛋2个姜片(piàn)15克蒜仔25克香菜(cài)段15克八(bā)角、花椒、精(jīng)盐、料(liào)酒、老抽、酱(jiàng)油(yóu)、鲜辣味粉、鸡精、味精、高汤各(gè)适量(liàng)

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄(tí)膀治净斩(zhǎn)成(chéng)骨(gǔ)牌块，焯水后加(jiā)姜片(piàn)、料酒(jiǔ)炖至九老练，捞出待用(yòng)；三黄鸡治(zhì)净斩成块，鳝(shàn)鱼斩成段，别离飞一水待用(yòng)。

　　　　2、面粉、玉(yù)米粉纳(nà)盆，磕(kē)入鸡蛋(dàn)，加少(shǎo)数(shù)精盐、味精，接着(zhe)掺入(rù)适量清(qīng)水(shuǐ)揉成软硬适中的面团(tuán)。汉语拼音u在什么时候上面加两点，拼音里的u什么时候加点

　　随后把面团下成25克重(zhòng)的剂(jì)子（约(yuē)16个），团(tuán)成团(tuán)，用清水略浸泡，制成薄(báo)饼，贴在锅边上(shàng)，用小火渐(jiàn)渐烘烤(kǎo)。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香(xiāng)姜(jiāng)片、蒜(suàn)仔、八(bā)角(jiǎo)、花椒(jiāo)，倒(dào)入鸡块和鳝段，烹入料酒，煸(biān)炒至水分将干时，添入高汤，倒入蹄膀(bǎng)块，加(jiā)盖焖至汤汁浓稠、鸡块(kuài)熟(shú)时(shí)，调入精盐(yán)、味(wèi)精、鸡精、鲜辣味粉、酱(jiàng)油，稍(shāo)后再下少数老(lǎo)抽调色(sè)并起(qǐ)锅盛入面饼(bǐng)锅中，稍便(biàn)撒入香菜段(duàn)，随配酒精炉（或小土炉）上桌即成。

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