酒店管理专业(yè)是(shì)学(xué)些什么(me)的(de)，酒店管理专业(yè)是学些(xiē)什么(me)内(nèi)容是三(sān)年内北京酒店也将(jiāng)达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢手(shǒu)的。

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酒店(diàn)管理专业是学些什么的(de)，酒(jiǔ)店管理专业(yè)是学(xué)些什么内(nèi)容

　　三年内北(běi)京酒店(diàn)也将达800家(jiā)，高级酒店管理人才(cái)抢(qiǎng)手。

　　酒(jiǔ)店管理专业是(shì)全(quán)球十大热门(mén)行业之一，高级酒店管理(lǐ)人才在全球都是一直很紧缺的，近(jìn)年来，在国际人才(cái)市场上，酒(jiǔ)店管理人才出现了供不应求的局面。

　　随着(zhe)2008北京奥运会，2010上海世博会和(hé)越来越多的(de)国际大型活动将在(zài)中(zhōng)国举行，中国对(duì)旅(lǚ)游(yóu)、酒店管理专业(yè)人才的(de)需求也日益(yì)增大，所以你大可(kě)不必为(wèi)就业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒店管理人才(cái)将成为职场上炙(zhì)手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员(yuán)在中国(guó)十大百万年薪(xīn)职业中(zhōng)排(pái)名(míng)第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成为(wèi)上海服务产(chǎn)业的(de)支柱。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充(chōng)，对人才的(de)需求也不断增加(jiā)，每年(nián)都需要数(shù)以千计的国际(jì)化酒店管理人(rén)才(cái)。

　　三(sān)年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢(qiǎng)手。

　　 一、培养目标与要求 本专业培养拥护党的基本(běn)路线，适应生产(chǎn)、建(jiàn)设、管理(lǐ)、服务第一线的，德智体美等全面发展的(de)中等职业技(jì)术(shù)应(yīng)用性专门(mén)人才。

　　要求学生掌握经济管理基础理论，酒(jiǔ)店、餐(cān)饮与旅(lǚ)游基础知(zhī)识(shí)，具备酒店基本管(guǎn)理与服务能力。

　　学生(shēng)毕业后(hòu)主要去各饭店、酒店、宾馆从(cóng)事酒店基(jī)层(céng)管理及餐饮、客房服务工(gōng)作(zuò)。

　　 本专业(yè)注重学生综合(hé)素质的培养，主要学习经济管理(lǐ)基础知识、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本专业突出(chū)技(jì)能(néng)培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶岗实习(xí)实训等多(duō)方面(miàn)的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现代酒店(diàn)管理、酒店(diàn)心(xīn)理学(xué)、旅(lǚ)游学(xu逆天邪神为什么不更新了 逆天邪神是什么时候开始写的é)概论、前(qián)厅客(kè)房服(fú)务(wù)与管理、餐饮(yǐn)服务与(yǔ)管理、菜(cài)点与酒水、酒店英(yīng)语、现代酒店营(yíng)销、酒店财(cái)务管理、会(huì)议服务与管理(lǐ)、康乐服(fú)务与管理。

　　 三(sān)、毕业(yè)应掌握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道(dào)德与团队协(xié)作(zuò)精(jīng)神；

　　 2、具有较(jiào)好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念(niàn)，了解现代服务(wù)业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒(jiǔ)店前(qián)厅、客(kè)房、餐饮、康乐等(děng)部门(mén)的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业(yè)发展的(de)方针、政策和(hé)法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会(huì)展等(děng)管理(lǐ)与基(jī)本服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较(jiào)强的计算机操作、文字表达、人际(jì)沟通能力以及一定(dìng)的(de)职业外语表(biǎo)达能力。

　　济南,和北京都(dōu)有专业的学校.

酒店管理(lǐ)专业都学什么呢？

　　酒店管(guǎn)理专业，也称(chēng)招待管理学，顾(gù)名思义(yì)，以后发展方(fāng)向为酒店管理方面的人(rén)才，但刚从酒店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)毕(bì)业，需要从(cóng)最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具备一定的实际经(jīng)验才有(yǒu)机会晋(jìn)升(shēng)为管理(lǐ)层。

　　虽然前期起(qǐ)点低，但随着目前国(guó)内(nèi)外旅游业飞速发展(zhǎn)，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才在全球范(fàn)围(wéi)内都需求量很大，前(qián)景还是不错，以下是酒店管(guǎn)理专业及就业(yè)的相关(guān)详细内容！

　　一、酒店(diàn)管(guǎn)理必(bì)修的课程(chéng)，野旅(lǚ)主要有以(yǐ)下四大方(fāng)向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店管理专业中(zhōng)食品营运研究占比非常大(dà)，酒管专业的同学(xué)们会学(xué)习到食品相关的(de)科(kē)学、食物的选配、如(rú)何正(zhèng)确(què)地(dì)储(chǔ)存食品、如何正确地处理各种食物等了解(jiě)食物的各(gè)方面理(lǐ)论知识，不仅(jǐn)仅在酒店(diàn)餐饮(yǐn)行业，在日常生(shēng)活(huó)中也非常适(shì)用。

　　2、厨房与招待：在注重实(shí)用经验的colleg逆天邪神为什么不更新了 逆天邪神是什么时候开始写的e，对于烹饪和(hé)服(fú)务都有很大(dà)比(bǐ)重的实践教(jiào)学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课(kè)，每(měi)个学生都(dōu)必须(xū)亲(qīn)身扮(bàn)演侍应生(shēng)和厨师的(de)角色，学(xué)习(xí)服务客(kè)人的各种不同的(de)角(jiǎo)色(sè)，例如门口迎(yíng)宾的host、饮料部(bù)的人员、传菜员还有侍应(yīng)生。

　　在厨房(fáng)大家也要学习如何烹制(zhì)凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等不同的菜(cài)式，了解厨房的运作。

　　调(diào)酒(jiǔ)课：这是比较有意思(sī)的一门课，学(xué)生们要了解酒(jiǔ)类的(de)历史知(zhī)识(shí)，并且学习(xí)如何亲自调制鸡尾(wěi)酒，品尝各种不同的酒类，还(hái)要学(xué)会自己调制(zhì)鸡尾酒(jiǔ)，统一需要(yào)考(kǎo)取可(kě)以在正规餐饮场(chǎng)所销(xiāo)售酒(jiǔ)类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了(le)解(jiě)酒(jiǔ)店行业(yè)的营运，房务(wù)、渡假村、财务(wù)控管、房间、销售、市(shì)场(chǎng)营(yíng)销、酒(jiǔ)店(diàn)建筑(zhù)规划也都是必修，在(zài)此也需要懂得一些商业(yè)相关的知识，了解酒店行业运行的规则(zé)。

　　4、会计(jì)：很多学(xué)生一听(tīng)会计是(shì)拒(jù)绝的，不过酒管专业的会(huì)计知识相对来(lái)说已经算是(shì)最(zuì)基础的了，学生只需要比(bǐ)较(jiào)基(jī)本(běn)地(dì)学习如何计算酒店餐(cān)厅的(de)运营(yíng)成本、利润等等东西，并且能(néng)很快的运用到工作(zuò)中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发(fā)展方向,总体来说有(yǒu)两个(gè)：

　　1、是以理论学习为(wèi)主(zhǔ)的，通(tōng)常不太注重实践操(cāo)作方(fāng)面(miàn)，主(zhǔ)要学习(xí)的是酒店业的未来发展、餐(cān)饮业的运营方式(shì)和(hé)财(cái)务管理等(děng)等(děng)。

　　按(àn)照这个方向(xiàng)学习的人未来的发展(zhǎn)方向可以是研究酒(jiǔ)店的学着也可以直接成为酒店的高(gāo)层(céng)管理者，特别是制定战略发展方(fāng)向(xiàng)的(de)重要人物。

　　2、另外一个方向就(jiù)是注重(zhòng)操作、运营(yíng)和实践(jiàn)的(de)学(xué)习，除(chú)了(le)学习(xí)理论方面的(de)内容，还(hái)会了解到每(měi)个部门的具(jù)体操(cāo)作方法(fǎ)，细致到(dào)餐厅(tīng)的(de)托盘如何拿、中西餐如何正确服务(wù)客人(rén)等，也就是(shì)提问者口中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢(ne)?从就业来说，以实践(jiàn)为主的学习(xí)方向(xiàng)比较(jiào)推荐，因为在(zài)酒店工作过就可(kě)以(yǐ)发(fā)现，酒(jiǔ)店里的运营高(gāo)层基本都是从基层部(bù)门(mén)干(gàn)出来的，很少有(yǒu)专门研究酒店(diàn)运营(yíng)或单纯(chún)学习理论的，因为酒店(diàn)这个(gè)行业是一个操作性非常强的行业，光有理(lǐ)论是远(yuǎn)远(yuǎn)不够的，懂的每个部门、每个职位的(de)工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这(zhè)个行当，经验比学历重要，学习能力(lì)强比经验重要(yào)

　　2、很多学历(lì)不(bù)高(gāo)的酒(jiǔ)店人，凭着(zhe)经验的(de)积(jī)累(lèi)，做到(dào)了酒店的(de)高层。

　　3、任何(hé)一个企业，都只为你(nǐ)的(de)工作业(yè)绩而(ér)不是你的(de)教育(yù)背(bèi)景买单

　　4、选择了(le)酒店行业(yè)，从技(jì)能学(xué)习开始锻炼自(zì)己，放平稳心态(tài)

　　5、不(bù)要企图你还(hái)没(méi)有(yǒu)基(jī)层(céng)的经(jīng)验(yàn)就想直接做(zuò)管理人员。

　　因为你不(bù)从底层的(de)真正接触一(yī)个行(xíng)业，那(nà)你(nǐ)永(yǒng)远也(yě)不知(zhī)道(dào)这行的水有多深(shēn)，你永远也猜想(xiǎng)不到这行当里的各(gè)种猫腻

　　四(sì)、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多(duō)为基(jī)础(chǔ)服务(wù)岗位，不是(shì)简猛(měng)高科技，不是高精尖，需(xū)要的是手把手踏踏实实的实践操作，目前(qián)大部分从业者为(wèi)低学历人员(yuán)、甚至大部分是农民工。

　　与其他行业(yè)相比基层(céng)服务人员所获得的(de)收入、社(shè)会(huì)地位、个人(rén)成就感(gǎn)是相当(dāng)低的，前期(qī)必须能忍受(shòu)这种低薪、低创造力、低附加(jiā)值、低(dī)社会地位的工作(zuò)岗位。

　　2、管理岗需要一定的一(yī)线(xiàn)实践经验才(cái)能胜任，应届生的水平根(gēn)本不足(zú)以(yǐ)胜任(rèn)部门级、公(gōng)司级的管(guǎn)理需要。

　　所以(yǐ)刚入职(zhí)时(shí)必须从(cóng)基层(céng)其慢慢做(zuò)起!

　　总之(zhī)，酒店管(guǎn)理(lǐ)专业未来前景还是(shì)有(yǒu)的(de)，重点就(jiù)在于(yú)你能否(fǒu)调整自己(jǐ)的心态(tài)，有(yǒu)良(liáng)好的情商(shāng)，是(shì)否(fǒu)有野心不甘(gān)于(yú)只在底层(céng)做(zuò)!

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