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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴山(shān)药口感(gǎn)软糯甘(gān)甜，相(xiāng)比(bǐ)较来说要(yào)比铁棍(gùn)山(shān)药更好吃(chī)，并且(qiě)小白(bái)嘴(zuǐ)山药营养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧化酶(méi)、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素等营(yíng)养成分，营养价值(zhí)更高于(yú)铁棍山(shān)药，经常食用有补脾健胃、美容(róng)养颜等作用，加上整体比较(jiào)光滑、带有紫色(sè)斑点，肉质白如玉好看、皮肉(ròu)好(hǎo)剥离(lí)等(děng)特点(diǎn)，被称之为最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一(yī)个(gè)更好(hǎo)，有什么(me)不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区(qū)域(yù)古称(chēng)博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦(jiāo)作温县、空调制热和辅热哪个更暖和，空调制热和辅热有什么不同沁阳（古怀(huái)庆府）等地(dì)，其(qí)中以温县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍(gùn)山(shān)药地理标识原产地。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：每百(bǎi)克中(zhōng)含有(yǒu)碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之(zhī)外还(hái)富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基(jī)酸(suān)中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮(pí)较白(bái)肉质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端(duān)如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿(ér)化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药(yào)因(yīn)为地质(zhì)坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看(kàn)，但口感较(jiào)好(hǎo)；

　　沙(shā)土铁棍(gùn)山药因种植在沙地里(lǐ)，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-小白(bái)嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科-铁(tiě)棍山药

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