酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗(ma)酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸(suān)笋一(yī)般(bān)可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸(suān)，能够很好地提高(gāo)味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进(jìn)消化(huà)有较强的作用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的(de)解除油(yóu)腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的(de)患者，如果适当吃(chī)一些酸笋，都(dōu)能(néng)够很好地解(jiě)除油腻

酸笋是怎(zěn)么制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高(gāo)时，便(biàn)可连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天(tiān)井水(shuǐ)（清晨(chén)不(bù)见太(tài)阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸(gāng)中，腌(yān)制10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳(ké)洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左(zuǒ)右(yòu)，熄(xī)火，就这样在水中泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换(huàn)水，笋(sǔn)就会慢慢变酸(suān)。

酸(suān)笋为什么(me)那(nà)么(me)臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是发酵食物，又(yòu)经过(guò)了加工，因此(cǐ)才会有一(yī)股特(tè)殊的气味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合(hé)，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来(lái)不好闻(wén)，实际上吃(chī)起来十分美味，一般(bān)吃两次就能接(jiē)受(shòu)酸(suān)笋(sǔn)的味(wèi)道了。

　　酸笋在(zài)泡(pào)制的过(guò)程中经(jīng)过了发酵(jiào)，从(cóng)而让(ràng)酸笋(sǔn)自带一种特别的味道(dào)。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻，食用后并(bìng)不(bù)会给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋(sǔn)是螺蛳粉中(zhōng)的(de)灵魂(hún)，如果没(méi)有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会(huì)变得无(wú)味，若是第一次吃螺蛳粉，不能(néng)接(jiē)受酸笋(sǔn)，可(kě)以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋(sǔn)味道鲜美(měi)，营养丰(fēng)富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维素(sù)，能(néng)促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪(fáng)、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者(zhě)减(jiǎn)肥的佳(jiā)品(pǐn)。

　　所以(yǐ)酸笋的营养(yǎng)价值还是有(yǒu)很(hěn)多的，可(kě)以放心(xīn)食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适(shì)量(liàng)淀粉、料(liào)酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花(huā)椒油(yóu)3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放(fàng)入腌好的(de)牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加(jiā)入香(xiāng)葱段翻炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒(chǎo)肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸(suān)笋用(yòng)的猪油(yóu)，就是(shì)买回来半肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后(hòu)放入肥肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以把油盛起来，留下(xià)顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下(xià)去，翻炒一(yī)下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱(cōng)花充分翻炒(chǎo)进酸笋里(lǐ)，接着关(guān)火，完成啦(la)。

　　非常开(kāi)胃的(de)一道(dào更岁交子是什么意思，古代交子是什么意思)菜。

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