辣椒(jiāo)怎么风干保存？清(qīng)洗辣椒，然后把它烘干的。

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辣(là)椒(jiāo)是酸性还(hái)是碱性

　　辣(là)椒是碱性(xìng)的。

　　辣椒测试偏(piān)碱性。辣椒是热碱性食物。对于老(lǎo)人来说，最好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣(là)椒属(shǔ)于热性食物，孕妇不(bù)能(néng)多(duō)食用，以免(miǎn)导致(zhì)便秘。辣椒(jiāo)的(de)优点，可降低人(rén)身(shēn)体中的酸含量。

　　辣椒可以开胃(wèi)，帮(bāng)助(zhù)增(zēng)加食欲(yù)。碱性食物包括水果、蔬菜、豆类(lèi)、豆制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料(liào)等。

辣椒怎么(me)风干保存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干。

　　用(yòng)冷自来(lái)水冲洗辣(là)椒(jiāo)，仔细(xì)洗(xǐ)去污垢(gòu)和其它(tā)碎屑。

　　挑出被(bèi)压(yā)坏(huài)或(huò)烂(làn)掉(diào)的辣椒，它们(men)无法长时(shí)间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续下一(yī)个步骤。

　　 处理辣(là)椒时(shí)，你可(kě)以戴上(shàng)手套保护双手。

　　辣椒含有辣椒素(sù)，沾在皮肤上会产(chǎn)生灼痛感(gǎn)。

　　处理辣(là)椒后，特别注意不(bù)要(yào)用手触碰眼睛或鼻子(zi)。

　　2、把辣椒铺(pù)排在铁架上(shàng)。

　　你可(kě)以用(yòng)凉架，或其它底(dǐ)部通风的架子。

　　尽量不要(yào)用(yòng)底部坚固(gù)的烤盘或托盘(pán)，因为它们不通风(fēng)，辣椒比较难均匀地风干。

　　把铁架放在照到阳光、通风良好的房间。

　　厨(chú)房窗台是个(gè)不(bù)错的地点。

　　让它们晾3天或更久，然后存放在(zài)密封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒(jiāo)穿(chuān)成(chéng)串，然后(hòu)挂起来。

　　这个方法简(jiǎn)单，而(ér)且具装饰性。

　　辣椒(jiāo)变干后(hòu)，你可以继(jì)续挂着它们，或是收起来(lái)，供日后使用。

　　做法(fǎ)如下(xià)：把一根粗长线或(huò)钓鱼(yú)线穿进针眼。

　　用(yòng)针插入辣椒(jiāo)蒂下方的(de)位(wèi)置，穿过辣椒，一直重复这个步骤，直到(dào)将所有辣椒(jiāo)串好(hǎo)。

　　把它们挂在屋(wū)里通风(fēng)良好、照到阳光的地方。

　　等(děng)待3周到1个月，辣椒变干后(hòu)就能(néng)使用。

　　4、用(yòng)烤炉快速(sù)烘(hōng)干辣椒。

　　如(rú)果你赶(gǎn)时(shí)间，不想等待辣椒自然风干(gàn)，不妨使用(yòng)这个方法。

　　比起完整地(dì)保存(cún)辣椒，把辣椒(jiāo)切片能让它(tā)们更(gèng)快(kuài)、更(gèng)均(jūn)匀地变干。

　　遵循以下(xià)简单步(bù)骤：将干(gàn)净的辣椒对半(bàn)直(zhí)切。

　　把它们铺排(pái)在(zài)烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄(shè)氏度（125华氏度）或最低温烘烤数小时(shí)。

　　你也可以用食物脱(tuō)水(shuǐ)大清道光元年是哪一年，道光元年是哪一年到哪一年机，让辣椒迅速脱水。

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