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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会有可能(néng)导致奶(nǎi)油奶酪内部油(yóu)水(shuǐ)分(fēn)离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位一定要封(fēng)好,挤出所有空气,避免切口部位(wèi)氧化变(biàn)质。

　　有些人(rén)会拿药棉(mián)沾(zhān)百(bǎi)分之(zhī)七十五的酒精(jīng)绑(bǎng)在所开的口(kǒu)子上,效果不错,放三到四个月。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全(quán)脂奶酪(lào)，色泽洁白，质(zhì)地细腻(nì)，口感(gǎn)微酸，非常适合用来(lái)制作奶(n别急老师今天晚上是你的人，别急老师今天晚上就是你的了ǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变(biàn)质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发(fā)酵过(guò)程(chéng)中最高温不可高(gāo)于六十度)然后(hòu)加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制(zhì)作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点心，淡(dàn)奶油(yóu)一般经过拌打(dǎ)可(kě)以(yǐ)作为装饰性材(cái)料直(zhí)接吃(chī)，而奶(nǎi)酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁(jié)白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的(de)原(yuán)料是牛奶，还添加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和牛(niú)乳的混合物，所(suǒ)有(yǒu)口感(gǎn)很细腻(nì)，不过这(zhè)样(yàng)却会让奶油奶酪很容易吸收其(qí)它食物的味道(dào)，所以保存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡(dàn)奶油和奶油(yóu)奶(nǎi)酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是(shì)同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油，生(shēng)日趴(pā)上的蛋糕表面那一(yī)层层的奶(nǎi)油就是(shì)淡(dàn)奶油啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口感很(hěn)细腻(nì)柔软(ruǎn)，有(yǒu)种(zhǒng)吃棉(mián)花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪(lào)怎么(me)吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化哈(hā)，倒(dào)入一个小(xiǎo)碗(wǎn)里，加入(rù)白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油之外的材料都装入面包桶里面合成(chéng)面(miàn)，之后加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当别急老师今天晚上是你的人，别急老师今天晚上就是你的了面团发酵到两倍大(dà)的时候，去(qù)除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的(de)馅料包(bāo)好收(shōu)口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒(sā)上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火(huǒ)160度(dù)，下火(huǒ)190度，将面团放入里面烤(kǎo)25分钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油(yóu)怎(zěn)么打发(fā)

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在(zài)冰箱里冷冻一下(xià)约半(bàn)个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的(de)时候在下(xià)面垫冰块来打(dǎ)也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋器的高速，迅(xùn)速(sù)打发淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋(dàn)头(tóu)跟奶油之间也(yě)会摩擦(cā)产生(shēng)热量(liàng)加(jiā)上(shàng)室内(nèi)的温(wēn)度(dù)，都会让(ràng)奶油融化，打发淡奶油的时候(hòu)最好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉(fěn)融化的更(gèng)快，能给淡奶油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就(jiù)是不要打发(fā)过(guò)头，淡奶(nǎi)油(yóu)不象蛋(dàn)清，打好久都不(bù)会过，要把(bǎ)握好时间(jiān)。

　　不过如(rú)果已经(jīng)打(dǎ)过(guò)头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等不需要打发(fā)的点心。

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