干腊(là)肉特别硬(yìng)怎么处理中国人去巴基斯坦安全吗，腊肉太干(gàn)太中国人去巴基斯坦安全吗硬变软小(xiǎo)妙招腊肉干硬可(kě)以先用冷水泡(pào)四(sì)五个小时之后(hòu)再用小火煮一个(gè)小(xiǎo)时，这样(yàng)腊肉就不(bù)会(huì)特别干硬了(le)的(de)。

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干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小(xiǎo)妙招(zhāo)

　　2、腊(là)肉干(gàn)硬也(yě)可(kě)以先用温(wēn)水把腊肉泡(pào)到发软，之后再把腊(là)肉煮到(dào)能(néng)切(qiè)动(dòng)为止，如(rú)果不想煮(zhǔ)的话也可以选择用(yòng)蒸(zhēng)的(de)方(fāng)式。

　　3、将干硬的(de)腊肉浸泡在白酒(jiǔ)里也会使(shǐ)腊肉变(biàn)软(ruǎn)，但(dàn)是这种处理方法(fǎ)会导致(zhì)腊肉上(shàng)面有一股酒味，如果(guǒ)不(bù)喜(xǐ)欢这个味(wèi)道(dào)的最(zuì)好不要用(yòng)这个办法。

腊肉太硬怎么(me)办(bàn) 处理(lǐ)腊肉的小妙招？

　　1、有些腊(là)肉太硬了(le)是因为由(yóu)于干透(tòu)了，并且内部的腊质也(yě)硬化(huà)了。

　　你可以(yǐ)试(shì)试用酒(高度的最好是(shì)原(yuán)液72度的)喷好(不能泡)再用(yòng)纱布(bù)覆盖(gài)，再用料酒喷一(yī)次，十分钟喷一次，三(sān)次后上高压锅蒸十(shí)五分钟(zhōng)(上汽后)，自然冷却。

　　打开后就可以趁热(rè)用刀切片。

　　以后备(bèi)用(yòng)，不过注(zhù)意是否变质，不要吃坏了。

　　还是炖煮(zhǔ)其他时做调味料吧。

　　2、或者大家还可以在蒸腊肉(ròu)之前(qián)先用温(wēn)热水泡，然后(hòu)再蒸(zhēng)。

　　或者大家还可以在蒸腊肉(ròu)之前(qián)先用温热水泡，然后在(zài)蒸，如(rú)果是肉皮硬，就先把(bǎ)皮放(fàng)在火上(shàng)烧到起泡，这样烧出来很好吃。

　　腊肉变干变硬一是在(zài)制作的过程中，肥瘦比例没有搭配(pèi)好(hǎo)，瘦肉太多就会比(bǐ)较(jiào)干。

　　二是(shì)晾晒时(shí)间太长，被风吹(chuī)干了水分(fēn)。

　　腊肉香肠不容易坏的原因就是盐(yán)分高，没(méi)有(yǒu)水分(fēn)。

　　这样才能长时间保(bǎo)存。

　　就算(suàn)有点干也不怕(pà)，洗干净后用清水泡上几个(gè)小(xiǎo)时(shí)，使其变软后(hòu)再煮或者蒸熟就不会(huì)硬了。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　一、腊肉吃之(zhī)前处理方(fāng)法

　　最(zuì)好是先洗(xǐ)干净，再烹制。

　　也可以蒸熟以后直接食(shí)用或再烹(pēng)制(zhì)。

　　由(yóu)于腊(là)肉是(shì)生肉腌(yān)制(zhì)再经(jīng)过(guò)烟熏，不可直接食(sh中国人去巴基斯坦安全吗í)用。

　　先(xiān)用温盐水泡上一段时(shí)间,等腊肉里(lǐ)的盐(yán)份(fèn)溶解在盐水里(lǐ)一部分,再(zài)用清水(shuǐ)冲(chōng)洗一(yī)下,这(zhè)样处理过后煮出(chū)来的腊肉就不是很咸了.

　　二、腊肉清洗又快又干净方法

　　不要用(yòng)洗洁精洗(xǐ)，我(wǒ)也这(zhè)样洗(xǐ)过(guò)，但洗(xǐ)了后的腊肉就不好吃(chī)了，你(nǐ)可以用开水煮一(yī)会再(zài)洗，用热(rè)水洗，洗过后(hòu)再继(jì)续煮，我试过的(de) ，这样洗得腊肉很干净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的(de)方法：

　　方法一、生腊肉处理(lǐ)的时候(hòu)可以先(xiān)用热(rè)水泡,之后用洗(xǐ)米(mǐ)水清洗;也可以将(jiāng)皮表面烧焦(jiāo)，之(zhī)后(hòu)用刀具将烧焦部分(fēn)刮净，放到(dào)热水中(zhōng)泡软;处(chù)理干净(jìng)后(hòu)想怎么吃就(jiù)怎(zěn)么吃了!

　　方法(fǎ)二、老腊肉(ròu)洗是洗不掉的。

　　可以用淘(táo)米水浸(jìn)泡半(bàn)小(xiǎo)时，如果是老腊肉可以(yǐ)放一(yī)勺醋(cù)。

　　煮(zhǔ)的(de)时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟(zhōng)，然(rán)后把(bǎ)水倒掉，从新加干净的(de)冷水煮熟。

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