猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃(chī)吗(ma)是猪肚头是(shì)猪科(kē)动物猪的胃的上(shàng)部部位的(de)。

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猪肚(dù)头叫什么，猪(zhū)肚头怎么做(zuò)好吃吗

　　猪(zhū)肚头又叫(jiào)猪肚尖(jiān)，是猪科动物猪(zhū)的胃的(de)上部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个(gè)部(bù)位(wèi)是猪肚上最肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆(cuì)嫩，能用来烹(pēng)调(diào)出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠(nà)、镁、铁等元素和维生素(sù)A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内(nèi)脏(zàng)器官，有特殊的味道，烹饪前(qián)的清洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用(yòng)清水洗几次(cì)，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水(shuǐ)开就把猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚(dù)两面(miàn)的污物除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚头粘膜模糊，组织松弛(chí)、易破(pò)，有腐败(bài)恶臭(chòu)气(qì)味的不要选购(gòu)。

　　猪(zhū)肚头(tóu)食用忌：猪肚头(tóu)与(yǔ)莲子（用白(bái)茄枝(zhī)烧(shāo)）易中毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应(yīng)随买(mǎi)随吃

什么是猪肚(dù)头?

　　猪肚(dù)头是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚(dù)头又叫猪(zhū)肚(dù)尖，是猪科动物猪的(de)胃的(de1dm等于多少cm 1dm等于多少m)上部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这(zhè)个(gè)部位是猪(zhū)肚(dù)上最肥厚的部分，只有(yǒu)10厘米(mǐ)左右，质(zhì)地(dì)脆嫩，能用(yòng)来烹宽(kuān)物橡调蚂裂(liè)出各种(zhǒng)美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量1dm等于多少cm 1dm等于多少m的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元(yuán)素和维生素(sù)A、维生素(sù)E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪(rèn)前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用清(qīng)水洗几次(cì)，然后放进(jìn)水(shuǐ)快开的锅(guō)里，经常翻动，不等(děng)水(shuǐ)开就把猪肚取(qǔ)出来，再把猪肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪肚头粘膜(mó)模(mó)糊(hú)，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭(chòu)气味的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚(dù)头(tóu)食(shí)用忌(jì)：猪肚头与莲(lián)子（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪(zhū)肚(dù)头储存(cún)：猪肚头不适宜(yí)贮存，应随买随(suí)吃(chī)

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科——猪肚

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