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奶(nǎi)油奶酪(lào)可以放冷冻(dòng)保存吗(ma)，奶油(yóu)奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会(huì)有(yǒu)可(kě)能导致(zhì)奶油(yóu)奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位一定要封(fēng)好(hǎo),挤出所有空气,避免切口部位说明方法有哪些及作用答题格式，三年级说明方法有哪些及作用: #ff0000; line-height: 24px;'>说明方法有哪些及作用答题格式，三年级说明方法有哪些及作用氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的口子上,效果不(bù)错,放三到四个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂(zhī)奶酪，色(sè)泽洁白，质地细腻(nì)，口感微酸，非常适合用来(lái)制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封(fēng)后非(fēi)常容易(yì)变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可(kě)高于(yú)六十度)然后(hòu)加(jiā)热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪(lào)和淡奶(nǎi)油的区(qū)别(bié)

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油(yóu)一般经过拌打可以(yǐ)作为装饰性(xìng)材(cái)料(liào)直接吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔软颜(yán)色(sè)洁白(bái)，看起来(lái)有些像打发后的(de)淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶，还添(tiān)加(jiā)了(le)鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油和牛乳的(de)混合物，所有口感(gǎn)很细腻，不过这样却(què)会让奶油奶酪(lào)很容易吸(xī)收其(qí)它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡(dàn)奶(nǎi)油和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝对不(bù)是同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那(nà)一层层的(de)奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖(táng)的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈，倒入(rù)一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在(zài)锅(guō)里融(róng)化哈，装在小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面合成面，之后加入黄油继续(xù)揉面团(tuán)。

　　4、当(dāng)面团发酵到两(liǎng)倍大(dà)的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好(hǎo)收口，继续(xù)擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小(xiǎo)火160度，下火190度(dù)，将面团放(fàng)入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来(lái)打奶(nǎi)油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在下面(miàn)垫冰(bīng)块来打(dǎ)也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋(dàn)器的高速，迅(xùn)速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔(gé)的时(shí)间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩擦产生(shēng)热量加(jiā)上室内的温(wēn)度，都会让奶油融(róng)化，打发淡奶油的时候最好是加(jiā)糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的(de)更(gèng)快，能给淡奶油发泡(pào)起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不要打发(fā)过(guò)头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过(guò)如果已经打过(guò)头的奶油也不要紧，不要倒掉(diào)，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不需要(yào)打发的(de)点心。

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