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关东煮(zhǔ)汤底需要一(yī)天一换吗(ma)，一元一串(chuàn)的关(guān)东(dōng)煮利润多少

　　是(shì)每天都重新煮。

　　关东煮都会每天(tiān)换一(yī)次汤(tāng)底的,在每天早上熬制好(hǎo)汤底之(zhī)后,随着(zhe)每(měi)次客人点单,水变少之(zhī)后又加(jiā)水,所以汤会变得越来越淡,所以到了(le)晚上汤会变少,到(dào)了下班就(jiù)帮汤倒掉(diào),第(dì)二天再重新煮一锅汤(tāng),所以关(guān)东煮大(dà)概是每天一换,有时候客人多可(kě)能多煮。

关东煮一般煮多(duō)久才(cái)好(hǎo)

　　这是(shì)因为关东(dōng)煮是(shì)实(shí)心的，浮力不够，所以(yǐ)不会浮上水(shuǐ)面。

　　但是，当(dāng)水开(kāi)了(le)以后，我们会看(kàn)到关东煮会慢慢地一个(gè)个都浮到(dào)了水面上，而且(qiě)似乎饱满了一些，这又是为什么呢(ne)？其实(shí)是因为关东(dōng)煮的(de)浮力增大了。

　　关东煮明(míng)明是实(shí)心(xīn)的，为什么会增(zēng)加浮力呢(ne)？其(qí)实，说关东煮、肉丸是实心的(de)，只是外表而(ér)已。

　　其实，它里面也是有水份、有(yǒu)间隙(xì)的。

　　当(dāng)水的热度(dù)慢慢进入到关(guān)东(dōng)煮里(lǐ)面以后，会(huì)产生水蒸(zhēng)气，但这气却跑不出来，会充盈在(zài)关东煮(zhǔ)里，使关东煮变成了一个小小(xiǎo)的浮球，就会浮到(dào)水面上。

关东(dōng)煮为什么煮(zhǔ)不烂

　　两小时。

　　关东(dōng)煮是一种源自(zì)日本关东地区的料(liào)理。

　　通常材料包括鸡(jī)蛋(dàn)、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹(zhú)轮(lún)等，将这些材料每一种都分别放在互(hù)不相通的铁格子锅里(lǐ)，用海(hǎi)带(dài)木鱼(yú)花熬制的高汤小火慢煮(zhǔ)，有不同的口(kǒu)味。

　　关东煮源自味(wèi)噌田乐，用(yòng)水煮熟豆腐(fǔ)或者(zhě)蒟蒻，再用(yòng)味噌调味后进食。

　　关东煮在中(zhōng)国(guó)台湾也十分(fēn)流(liú)行，在(zài)当地又被俗称作黑轮，这是台语中带有(yǒu)齿音性质(zhì)的边音导致的类化。

　　台湾的关东煮大部(bù)分已不是日本(běn)的原始(shǐ)口味，且在放置的材料上，也有(yǒu)相当地差(chà)异性。

关东煮需要一(yī)直煮吗

　　关东(dōng)煮是一(yī)个火遍大江南北的小吃，源自日本(běn)关东地区，因制作方便、古诗《画》的作者是谁？哪个朝代人，画的作者是哪个朝代的诗人口感鲜(xiān)美，后广为流传。

　　很多(duō)人在购(gòu)买关东煮时，细心(xīn)一点就(jiù)会发现，关东(dōng)煮铁格子里的食材其实一(yī)直在慢慢(màn)炖煮。

　　关东煮的灵魂就在于它的汤底，但食(shí)材即使煮熟了(le)也不一定入味(wèi)了，所以关东煮(zhǔ)在(zài)煮熟后(hòu)还一直开着小火煮，就是(shì)为了让食材更加入(rù)味(wèi)。

　　除此之外，关东煮一(yī)直开小火煮(zhǔ)还可以保温(wēn)，以免食物都(dōu)冷掉了，口感也(yě)不(bù)如(rú)之前。

　　而关东(dōng)煮中的(de)肉(ròu)丸在汤上飘浮(fú)，也是(shì)因为肉丸是空心(xīn)的，里面有水份和(hé)间隙(xì)，当水的热度慢慢进入到关东(dōng)煮里面以后，会(huì)产生水蒸(zhēng)气，但(dàn)这气却跑不出(chū)来，会充盈(yíng)在(zài)关东煮里(lǐ)，使(shǐ)关东煮变成了一(yī)个小(xiǎo)小的浮(fú)球，就会(huì)浮到水面(miàn)上。

关东(dōng)煮汤能喝吗

　　可以。

　　关东(dōng)煮汤料，又称柴鱼高汤，是一种风味独特、营养丰富、操作方便(biàn)的冲(chōng)煮汤料，深受(shòu)广大餐饮业(yè)主及(jí)家庭主(zhǔ)妇的(de)喜爱，能帮您做出鲜美可口具有独特(tè)海鲜(xiān)风(fēng)味的(de)菜肴。

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