颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗(ma)

　　颗(kē)粒(lì)状的藕粉不是(shì)真的。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉质(zhì)地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质量(liàng)好的藕粉中还会一些片(piàn)状物质(zhì)存在，那些质量差(chà)或(huò)者(zhě)假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手捏(niē)的时(shí)候(hòu)有颗粒感(gǎn)，但是(shì)没(méi)有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而且(qiě)吃的时候(hòu)一点也(yě)不(bù)粘喉。

藕(ǒu)粉是(shì)粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本(běn)质上并(bìng)没有区别，都是(shì)现代精加(jiā)工后的藕粉(fěn)，只(zhǐ)是外观(guān)形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什(shén)么样的才正宗

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藕粉(fěn)有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质和还原糖等成(chéng)分，与空气(qì)接(jiē)触，极(jí)易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而(ér)转微(wēi)红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等(děng)淀粉)没有(yǒu)这(zhè)种变化，都是纯白(bái)色或稍带(dài)黄(huáng)色的(de)；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈(chéng)玫瑰(guī)红(hóng)色，则(zé)是(shì)加(jiā)入食用色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气(qì)味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许(xǔ)藕(ǒu)粉(fěn)用手指揉擦(cā)，其(qí)质地比其他淀粉都(dōu)要细(xì)腻(nì)滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的(de)两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液(yè)即(jí)会(huì)很快(kuài)溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调(diào)，随即(jí)熬透可(kě)食(shí)，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈(chéng)琥珀(pò)色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置(zhì)数小时(shí)，稠(chóu)厚的熟桨会(huì)全(quán)变成稀(xī)浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉(lú)子上(shàng)加热(rè)调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色(sè)或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即使(shǐ)放置十多小时，也仅(jǐn)仅是碗边(biān)四周一圈(quān)呈稀(xī)浆状(zhuàng)，中(zhōng)间部分(fēn)仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的(de)流质(zhì)膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下(xià)、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及(jí)其(qí)制品。

　　藕粉(fěn)味甘性(xìng)平，能治热渴，散(sàn)留(liú)血，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草纲目》还(hái)记载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是(shì)莲藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕(ǒu)粉相禁欲可以恢复性功能吗，禁欲多久可以恢复肾气克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆中含(hán)有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因(yīn)为纤(xiān)维(wéi)素会(huì)影响人体对(duì)铁的吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕含(hán)有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪肝(gān)中的铁、铜(tóng)、锌等(děng)微量元素形成混合(hé)物，降低人体对这些元素的(de)吸收。

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