燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京啤(pí)酒发(fā)布2023年一季(jì)报(bào)，实(shí)现(xiàn)营收35.26亿元，同比(bǐ)增长13.74％；实(shí)现(xiàn)净利(lì)润6456.38万(wàn)元(yuán)，同比增长7373.28％。另据(jù)2022年年(nián)报，去(qù)年(nián)燕京啤酒(jiǔ)的(de)营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元(yuán)，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤(pí)酒（600600.SH）和(hé)华润啤酒（00291.HK）也在过(guò)去(qù)一年实现营收和(hé)净利润(rùn)的(de)双增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤(pí)酒实现营收321.7亿元(yuán)，同比增长6.65％，实(shí)现净(jìng)利润37.1亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿(yì)元，同比增长(zhǎng)5.6％；实(shí)现净利润(rùn)43.44亿元，同(tóng)比下降5.3％，剔除一(yī)次性初始补(bǔ)偿收益影(yǐng)响后(hòu)，同比增长32.8％。

　　这一业(yè)绩的取(qǔ)得(dé)，是啤酒企业(yè)调(diào)整(zhěng)产品结(jié)构、上调产品售(shòu)价(jià)的结(jié)果。

　　相比于净利润(rùn)的高增长，上述三(sān)家啤酒上(shàng)市公司的营收增(zēng)长幅度并(bìng)不大，销量增长也不如人意。不过，其高端产(chǎn)品的(de)表现却非常亮眼。当然(rán)，业绩数(shù)字(zì)增长的背后(hòu)亦不乏(fá)关厂减员、出售(shòu)土地(dì)等降低(dī)经(jīng)营成(chéng)本(běn)、改善(shàn)盈(yíng)利(lì)的(de)情(qíng)况。

　　酒业(yè)分析师蔡学飞(fēi)告诉时代(dài)财(cái)经，啤酒企业(yè)关停部分工厂是为了提高运行效(xiào)率，降低运营成本(běn)，同时(shí)淘汰低端落后产能(néng)，而新增产能(néng)是为了利用自身品牌、品质和区位(wèi)优势，扩(kuò)大(dà)高端产品的占比，符(fú)合整个行业消(xiāo)费(fèi)结构升级的(de)趋(qū)势。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价潮

　　随着(zhe)啤酒由增(zēng)量市场(chǎng)转为存量(liàng)市场，啤酒企业想依靠卖更多的啤酒来(lái)拉动业绩(jì)增长变(biàn)得越来(lái)越难。

　　过去(qù)一(yī)年，上述(shù)三家啤酒(jiǔ)上市公司的产品销量(liàng)增(zēng)长幅(fú)度(dù)均在个位数。其(qí)中，华润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青(qīng)岛啤酒实现产品销量(liàng)807.2万千升(shēng)，同(tóng)比增长1.8％，其(qí)中主品(pǐn)牌销量444万千升，同比增(zēng)长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实现产品(pǐn)销量377.02万(wàn)千(qiān)升，同比增(zēng)长4.12％。

　　为了改变啤(pí)酒(jiǔ)销量增长乏力的局面，啤酒企业都把目(mù)光(guāng)锁定在高端化上，啤(pí)酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一年，华润啤酒推行多(duō)元品牌组(zǔ)合建设(shè)，并(bìng)推(tuī)出多款新品(pǐn)，其(qí)中(zhōng)，在(zài)“醴(lǐ)”的基础上推出首(shǒu)款超高端(duān)烈性啤(pí)酒“醲(nóng)醴”。另外，华润啤酒高端(duān)产(chǎn)品黑狮果啤、雪花全麦纯生及(jí)碳酸饮料雪花小啤等产品也相(xiāng)继上(shàng)市；青岛啤酒在保(bǎo)持“青岛啤(pí)酒主(zhǔ)品牌(pái)+崂(láo)山啤酒第(dì)二品牌”战略(lüè)的同时，也加快布局高(gāo)端(duān)和超高端市场(chǎng)；燕京啤酒则持(chí)续(xù)实施大(dà)单品战略，形成(chéng)以燕京 U8、燕京 V10等产品为(wèi)代表(biǎo)的大(dà)单(dān)品与特色(sè)产(chǎn)品(pǐn)组(zǔ)合的产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售(shòu)价(jià)也不断上涨。2022年(nián)年初(chū)，青(qīng)岛(dǎo)啤酒推出了(le)一款名为(wèi)“一世传(chuán)奇(qí)”的(de)高端啤酒(jiǔ)，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶(píng)售(shòu)价高达1199元，而此前(qián)华润(rùn)雪(xuě)花啤酒(jiǔ)最高(gāo)端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒(hé)的售价也只售(shòu)999元。

　　高端化路线对(duì)业绩的提振(zhèn)效应(yīng)明显。华(huá)润啤酒表示，2022年(nián)，高档及以上啤酒销量约210.2万千升，较2021年增(zēng)长约(yuē)12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒中高端(duān)以(yǐ)上(shàng)产(chǎn)品实现销量293万千升，约占全年总(zǒng)销量(liàng)807.2万千升(shēng)的36％，中高端以上产品销量同比增长4.99％；燕(yàn)京啤酒的核心大(dà)单(dān)品“一方水等于多少升，一方水等于多少升水燕京U8”的(de)销量(liàng)达(dá)39万(wàn)千升，同比增长(zhǎng)超50％。从吨(dūn)价看(kàn)，中信(xìn)证券研报显示(shì)，燕京啤(pí)酒的吨价超3500元/千升，同比增长(zhǎng)约6％。

　　但受俄(é)乌关系等影响，全球啤酒原(yuán)材(cái)料及包装物成本上升(shēng)，燕京啤酒(jiǔ)和华润啤酒(jiǔ)的整体毛利(lì)率均有(yǒu)所下(xià)滑。

　　在此情况下，部分啤酒(jiǔ)企业开始(shǐ)筹划拓展非啤酒业务(wù)，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒通过(guò)其(qí)全(quán)资子公司向(xiàng)山东景芝白酒注资13亿(yì)元，收购其40％股权。2022年，华润啤酒又(yòu)相(xiāng)继收购金(jīn)种(zhǒng)子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为(wèi)这两家白酒企业的实控方。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨(kuà)入白酒行业的目的是希望借助(zhù)白酒来实(shí)现(xiàn)高(gāo)端(duān)化发(fā)展。

　　一边(biān)关厂(chǎng)卖地，一(yī)边扩建产能

　　过去一年，众多啤酒企业的营收增速放缓，但净利润(rùn)大多实现了可观(guān)的增长，除了高端化战(zhàn)略带来的拉(lā)动效应(yīng)外，也与其关厂裁员、变卖资(zī)产以缩(suō)减成本的策略(lüè)有关。

　　华润啤(pí)酒(jiǔ)在年(nián)报中透露，截至2022年年底(dǐ)，公司在中国内地24个省、市、区营运63间啤酒厂(chǎng)，目前正持续推动优(yōu)化产能布局，已停止营运两间啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年一次性确认(rèn)员工补偿及安置费(fèi)用和关厂相关的固定资产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已(yǐ)经(jīng)成为国内啤(pí)酒企业(yè)优化经营的(de)常用手段。燕京啤酒(jiǔ)在(zài)近期的投资(zī)者交流会上就透(tòu)露，已着手开始进行关厂动作，同时(shí)调(diào)整和精简总(zǒng)部和工厂员工架构(gòu)，压缩(suō)管(guǎn)理(lǐ)层级，未来公司(sī)销售、管(guǎn)理费用率有望(wàng)持续收(shōu)缩。

　　伴(bàn)随着关(guān)厂“瘦身”，啤(pí)酒企业也(yě)出现较大规模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒人员减少的(de)趋势仍在延续，全年共聘用约(yuē)2.4万人，较2021年(nián)减少1千(qiān)人；2022年，青岛啤(pí)酒在职员工数合计为31707人(rén)，较2021年(nián)减少(shǎo)1240人；燕(yàn)京啤酒2022年(nián)在(zài)职员(yuán)工数合计为23708人，相比2021年的26145人(rén)减(jiǎn)少2437人。

　　出售空置的土地也为啤(pí)酒上市公司(sī)增厚了利润。

　　今年(nián)3月2日(rì)，青岛啤酒发布公告称，董事(shì)会(huì)同意政府对公司一方水等于多少升，一方水等于多少升水所(suǒ)属杨家群(qún)货(huò)场土地(dì)进行收储。今(jīn)年(nián)3月1日，公司收到上述(shù)目标土地的(de)征收补偿总价(jià)款5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒也曾通过资产处置(zhì)的方(fāng)式获得(dé)4.81亿元的收(shōu)益(yì)，较(jiào)上(shàng)一年增加4.86亿(yì)元。青(qīng)岛啤酒表示，这部分收(shōu)益(yì)主要系公司取得处置土地(dì)使用权等(děng)长期(qī)资产的(de)收益同(tóng)比(bǐ)增加所致。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳(zhèn)市润投咨(zī)询有限公司、华润雪花啤(pí)酒（中国(guó)）投(tóu)资有限公司及本公司间(jiān)接全(quán)资附属公司华润雪(xuě)花(huā)啤酒（中国(guó)）有限(xiàn)公司(sī)签订(dìng)搬迁补偿协议，华(huá)润啤(pí)酒就出让其拥有(yǒu)的地块(kuài)收取初始补偿收(shōu)益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此一项，就为华(huá)润(rùn)啤酒带来了当年约三成的利润。

　　而在(zài)关厂裁(cái)员的(de)同时，啤酒企(qǐ)业也在筹划新增产能。

　　根据官方资料(liào)，2022年(nián)，华润啤(pí)酒(jiǔ)共有(yǒu)7个搬(bān)迁(qiān)新(xīn)建项目启动，包括蚌埠80万千升/年搬迁(qiān)新建项目、喜力(lì)厦门40万千升/年新建项目(mù)等，同时还有8个项目正式(shì)投产运营，包(bāo)括杭州工厂20万千升(shēng)/年喜力(lì)啤酒升(shēng)级(jí)改造项目(mù)、黔南(nán)工厂新增12万罐/小时(shí)罐装(zhuāng)生(shēng)产线项(xiàng)目等。此外，燕京(jīng)啤酒与青(qīng)岛啤酒也(yě)在年度报告(gào)中披露了(le)多项(xiàng)新建、搬(bān)迁和改造(zào)工(gōng)程。

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